Рынок лука репчатого и лука-шалота в Японии

Выдержки из прошлых версий отчета

Рынок свежего лука и шалот в Японии демонстрировал значительную волатильность с 2018 по 2023 год. Годовое потребление колебалось от 1,82 млн тонн до 2,13 млн тонн. Пик в 2,13 млн тонн был достигнут в 2019 году, после чего в 2020 году объём рынка незначительно снизился.

Более заметное сокращение произошло в 2021 году, когда потребление упало на 10% до 1,82 млн тонн. Основной причиной этого спада стало снижение внутреннего производства лука из-за расширения внедрения технологий стабильного производства и поставок, продвигаемых исследовательскими институтами. Хотя импорт увеличился для компенсации, этого оказалось недостаточно, чтобы компенсировать падение местного выпуска.

В последующие годы периода импортные объёмы достигли 306 тыс. тонн в 2025 году, что стало самым высоким показателем за всё время наблюдений. На рыночную динамику также повлияли изменения в регулировании, включая новые требования к маркировке продуктов питания и переход на позитивный список для материалов, контактирующих с пищевыми продуктами, а также смещение потребительских предпочтений в сторону более здоровых и разнообразных сортов лука.

Производство лука репчатого и лука-шалота в Японии

В натуральном выражении, 2018-2021 гг., тыс. т

По объёму производства лука и шалот в 2018–2021 годах Япония занимала 10-е место в мире.

Крупнейшие производители лука репчатого и лука-шалота, 2018-2021

Мировая карта производства лука репчатого и лука-шалота, 2018-2021

Производство лука и шалот в Японии сокращалось второй год подряд. В 2021 году было произведено 1 593 тыс. тонн, что означает значительное снижение на 14,1% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2018 по 2021 год производство уменьшилось на 4,4%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 1,5%. Максимальный объём был зафиксирован в 2019 году — 1 858 тыс. тонн, тогда же наблюдался наибольший рост — 11,5%.

Годовая динамика производства в Японии в натуральном выражении, 2018-2021 гг., тыс. т

Экспорт лука репчатого и лука-шалота из Японии

Экспорт в натуральном выражении, тыс. т

На протяжении анализируемого периода рынок демонстрировал волатильность. Самый низкий объём экспорта был зарегистрирован в 2018 году, а пик пришёлся на 2020 год — разница между этими годами составила 22 раза. В 2021 году Япония экспортировала 6,9 тыс. тонн лука и шалот, что означает резкое падение на 84,9% по сравнению с 2020 годом. Максимальное значение было достигнуто в 2020 году — 45,8 тыс. тонн, а наибольший рост произошёл в 2019 году — 381,0%.

Годовая динамика экспорта продукции из Японии в натуральном выражении, 2018-2021 гг., тыс. т

В 2018–2021 годах основным направлением экспорта в натуральном выражении оставалась Азия, не указанная иначе, на которую приходилось 81,7% от общего объёма поставок, а остальная доля распределялась между различными меньшими рынками.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта экспорта продукции из Японии в натуральном выражении, 2018-2021 гг.

Экспорт в денежном выражении, млн $ США

На протяжении всего периода рынок демонстрировал нестабильную динамику. Экспорт достиг минимума в 2018 году и пика в 2020 году, изменившись в 11,1 раза. В 2021 году поставки лука и шалот из Японии составили 3,6 млн долларов США, что означает снижение на 75,3% по сравнению с 2020 годом. Максимальное значение было зафиксировано в 2020 году — 14,6 млн долларов США, тогда же наблюдался наибольший рост — 285,1%.

Годовая динамика экспорта продукции из Японии в денежном выражении, 2018-2021 гг., млн $ США

В 2018–2021 годах на Азию, не указанную иначе, приходилось 72,1% от общего объёма экспорта в стоимостном выражении, а остальная часть распределялась между множеством стран с меньшими индивидуальными долями.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта экспорта продукции из Японии в денежном выражении, 2018-2021 гг.

Импорт лука репчатого и лука-шалота в Японию

Импорт в натуральном выражении, тыс. т

После двухлетнего снижения объём импорта лука и шалот в Японии увеличился. В 2021 году импорт составил 235,2 тыс. тонн, что означает умеренный рост на 6,7% в годовом исчислении. За период с 2018 по 2021 год импорт сократился на 20,2%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 7,2%. Минимальный объём был зафиксирован в 2020 году — 220,5 тыс. тонн, тогда же произошло наибольшее падение — 21,4%.

Годовая динамика импорта продукции в Японию в натуральном выражении, 2018-2021 гг., тыс. т

В 2018–2021 годах структура импорта в натуральном выражении была высококонцентрированной: на Китай приходилось 93,7% от общего объёма поставок.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта импорта продукции в Японию в натуральном выражении, 2018-2021 гг.

Импорт в денежном выражении, млн $ США

В 2021 году Япония импортировала лук и шалот на общую сумму 130,1 млн долларов США, что на 30,7% больше, чем в 2020 году. За период с 2018 по 2021 год импорт вырос на 2,7%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 0,9%. Минимальное значение было зафиксировано в 2020 году — 99,5 млн долларов США, а максимальное — в 2019 году — 131,3 млн долларов США. Наибольшее снижение произошло в 2020 году — 24,2%.

Годовая динамика импорта продукции в Японию в денежном выражении, 2018-2021 гг., млн $ США

В 2018–2021 годах импорт лука и шалот в Японию в стоимостном выражении был высококонцентрирован на Китае, на который приходилось 90,5% от общего объёма поставок.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта импорта продукции в Японию в денежном выражении, 2018-2021 гг.