Рынок крупы и муки грубого помола из пшеницы в России

Выдержки из прошлых версий отчета

Рынок пшеничной крупы и муки в России постепенно рос с 290 тыс. т в 2018 году до 317 тыс. т в 2020 году. Значительный скачок до 392 тыс. т в 2022 году был вызван введением высоких экспортных пошлин на зерно, что стимулировало внутреннюю переработку пшеницы и увеличило спрос на крупу как сырьё для производства муки. Запуск новых мельничных мощностей, таких как «Grain Ingredient» и агрохолдинга «Степь», расширил производственные возможности, поддержав этот рост.

В 2023 году объём рынка сократился на 13,5% до 340 тыс. т из-за снижения потребительского спроса на традиционную пшеничную крупу в пользу риса, гречки и овсянки. К 2024 году рынок стабилизировался на уровне 335 тыс. т, чему способствовали более низкие розничные цены, обусловленные рекордными урожаями пшеницы в предыдущие годы. Производство в 2025 году достигло 329 тыс. т, что отражает адаптацию отрасли к изменяющимся предпочтениям и подготовку к обязательной маркировке продукции, запланированной на декабрь 2026 года.

Производство крупы и муки грубого помола из пшеницы в России

В натуральном выражении, 2018-2021 гг., тыс. т

В 2021 году в России было произведено 360,2 тыс. тонн пшеничной крупы и муки, что означает значительный рост на 10,8% по сравнению с 2020 годом. За период с 2018 по 2021 год производство увеличилось на 21,1%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 6,6%. Наибольшее снижение было зафиксировано в 2020 году — на 0,7%.

Годовая динамика производства в России в натуральном выражении, 2018-2021 гг., тыс. т

Экспорт крупы и муки грубого помола из пшеницы из России

Экспорт в натуральном выражении, т

В 2021 году объём экспорта пшеничной крупы и муки из России составил 14 111 тонн, что указывает на рост на 13,6% по сравнению с 2020 годом. За период с 2018 по 2021 год экспорт увеличился на 25,3%, со среднегодовым темпом роста в 7,8%. Наибольшее снижение было зафиксировано в 2020 году — на 2,6%.

Годовая динамика экспорта продукции из России в натуральном выражении, 2018-2021 гг., т

В период с 2018 по 2021 год Казахстан (20,5% экспорта в натуральном выражении), Узбекистан (16,6% экспорта в натуральном выражении) и Беларусь (14,8% экспорта в натуральном выражении) сформировали основной кластер рынков для экспорта в натуральном выражении, с совокупной долей в 51,9% от общего объёма поставок.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта экспорта продукции из России в натуральном выражении, 2018-2021 гг.

Экспорт в денежном выражении, тыс. $ США

Поставки пшеничной крупы и муки из России за рубеж растут третий год подряд. В 2021 году объём экспорта составил 7 052 тыс. долларов США, что означает рост на 20,8% по сравнению с 2020 годом. За период с 2018 по 2021 год экспорт увеличился на 52,3%, со среднегодовым темпом роста в 15,0%.

Годовая динамика экспорта продукции из России в денежном выражении, 2018-2021 гг., тыс. $ США

На протяжении 2018–2021 годов Казахстан (20,8% экспорта в стоимостном выражении), Узбекистан (19,3% экспорта в стоимостном выражении) и Беларусь (10,8% экспорта в стоимостном выражении) оставались ключевыми направлениями для экспорта в стоимостном выражении, вместе занимая 50,9% от общего объёма поставок.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта экспорта продукции из России в денежном выражении, 2018-2021 гг.

Импорт крупы и муки грубого помола из пшеницы в Россию

Импорт в натуральном выражении, т

Рынок демонстрировал признаки волатильности в наблюдаемый период. Импорт достиг минимального уровня в 2019 году — 1 664 тонны, а максимального — в 2021 году, составив 13 430 тонн, что указывает на рост на 150,8% по сравнению с предыдущим годом. Разница между этими годами составила 8,1 раза. Наибольшее снижение было зафиксировано в 2019 году — на 6,0%, а наибольший рост — в 2020 году, на 221,8%.

Годовая динамика импорта продукции в Россию в натуральном выражении, 2018-2021 гг., т

В период с 2018 по 2021 год Казахстан и Украина явно доминировали в структуре партнёров по импорту в натуральном выражении, в то время как другие страны вместе формировали оставшуюся долю.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта импорта продукции в Россию в натуральном выражении, 2018-2021 гг.

Импорт в денежном выражении, тыс. $ США

Импорт пшеничной крупы и муки в Россию растёт третий год подряд. В 2021 году объём импорта составил 7 312 тыс. долларов США, что означает резкий рост на 197,5% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2018 по 2021 год импорт увеличился на 700,8%, со среднегодовым темпом роста в 100,1%.

Годовая динамика импорта продукции в Россию в денежном выражении, 2018-2021 гг., тыс. $ США

В 2018–2021 годах Казахстан и Италия совместно поглотили 83,2% от общего объёма импорта пшеничной крупы и муки в Россию в стоимостном выражении, а остальной объём был распределён между более мелкими рынками.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта импорта продукции в Россию в денежном выражении, 2018-2021 гг.