Рынок копчёного лосося в Бельгии

Выдержки из прошлых версий отчета

В конце 2010-х годов бельгийский рынок копчёного лосося сильно зависел от импорта, в основном из Норвегии, Шотландии и Аляски. Еженедельные объёмы поставок обычно составляли от 20 до 25 тонн, удваиваясь в праздничные периоды. К 2020 году расширение французского знака «Fumé en France» на копчёную форель улучшило прослеживаемость и дифференциацию французской продукции, широко доступной в Бельгии, что укрепило качественные сегменты в рамках импортозависимого рынка. Объём рынка в том году составил 7 572 т.

В 2021 году произошёл значительный сдвиг: падение мировых цен на лосося из-за глобального перепроизводства и снижения всплеска спроса, связанного с пандемией, привело к росту объёма рынка до 7 934 т, тогда как рыночная стоимость упала до 132,9 млн долларов. В следующем году инфляция затрат на сырьё, энергию, транспорт и упаковку подняла розничные цены, что способствовало сокращению объёма рынка до 6 731 т. Одновременно новый закон в сентябре 2022 года обязал маркировку упаковки на официальных языках Бельгии, увеличив расходы на соответствие для поставщиков. Сезонный потребительский спрос оставался сильным: опрос показал, что 67% бельгийцев планировали праздничные покупки копчёного лосося.

В 2023 году объём рынка снизился до 5 397 т, несмотря на сообщения об удвоении еженедельных объёмов поставок до 40–50 т в пиковый праздничный период, как отметил крупный местный производитель. Дифференциация брендов стала более выраженной: сравнительные тесты выявили различные ценовые уровни и воспринимаемое качество среди ведущих розничных марок. К 2024 году рынок стабилизировался на объёме 4 863 т и стоимости 99,0 млн долларов, при этом внутреннее производство восстановилось до 2 570 т.

Производство копчёного лосося в Бельгии

В денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

Годовая динамика производства в Бельгии в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

Годовая динамика производства в Бельгии в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

Экспорт копчёного лосося из Бельгии

Экспорт в натуральном выражении, т

Экспорт копчёного лосося из Бельгии растёт третий год подряд. В 2020 году объём экспорта составил 2 381 тонну, что на 3,9% выше показателя предыдущего года. С 2017 по 2020 год экспорт увеличился на 31,3%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 9,5%.

Годовая динамика экспорта продукции из Бельгии в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год основными направлениями экспорта копчёного лосося из Бельгии в натуральном выражении были Франция (48,4% от общего объёма), Нидерланды (27,6%) и Люксембург (11,6%). На эти три страны приходилось 87,6% всех поставок.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Бельгии в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, млн $ США

После двухлетнего роста экспорт копчёного лосося из Бельгии в денежном выражении сократился. В 2020 году Бельгия экспортировала копчёного лосося на сумму 48,5 млн долларов США, что на 2,4% меньше, чем в предыдущем году. С 2017 по 2020 год экспорт вырос на 21,3% со среднегодовым темпом роста 6,7%. Максимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 49,7 млн долларов США. Самый значительный рост произошёл в 2018 году — на 12,3%.

Годовая динамика экспорта продукции из Бельгии в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В период с 2017 по 2020 год Франция (49,3% от общего объёма в денежном выражении), Нидерланды (26,1%) и Люксембург (13,1%) оставались основными направлениями экспорта. На эти три страны приходилось 88,5% всех поставок.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Бельгии в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт копчёного лосося в Бельгию

Импорт в натуральном выражении, т

Импорт копчёного лосося в Бельгию сокращается второй год подряд. В 2020 году Бельгия импортировала 6 245 тонн копчёного лосося, что на 5,6% меньше, чем годом ранее. С 2017 по 2020 год импорт снизился на 4,1% со среднегодовым темпом снижения 1,4%. Максимальный объём был зафиксирован в 2018 году — 6 819 тонн. Самый значительный рост произошёл в 2018 году — на 4,7%.

Годовая динамика импорта продукции в Бельгию в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год основными поставщиками копчёного лосося в Бельгию в натуральном выражении были Литва (50,4% от общего объёма), Германия (22,6%) и Польша (9,4%). На эти три страны приходилось 82,5% всех поставок.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Бельгию в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, млн $ США

Импорт копчёного лосося в Бельгию в денежном выражении сокращается второй год подряд. В 2020 году импорт составил 100,7 млн долларов США, что на 13,5% меньше, чем в 2019 году. С 2017 по 2020 год импорт снизился на 19,7% со среднегодовым темпом снижения 7,1%. Максимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 133,0 млн долларов США. Самый значительный рост произошёл в 2018 году — на 6,0%.

Годовая динамика импорта продукции в Бельгию в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В период с 2017 по 2020 год основными поставщиками копчёного лосося в Бельгию в денежном выражении были Литва (48,9% от общего объёма), Германия (22,4%) и Франция (10,0%). На эти три страны приходилось 81,2% всех поставок.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Бельгию в денежном выражении, 2017-2020 гг.