Рынок копчёной форели в Бельгии

Выдержки из прошлых версий отчета

В 2018 году выход на рынок органической копчёной форели Mathonet-Gabriel создал в Бельгии новый премиальный сегмент, что способствовало росту спроса. К 2019 году объём рынка достиг 786 тонн при стоимости $10,1 млн. В 2022 году объём вырос до 1 128 тонн, а в 2023 году — до 1 145 тонн, при этом стоимость рынка увеличилась более резко — до $15,3 млн, что указывает на переход к более дорогим продуктам. Импорт, достигший пика в 1 274 тонны в 2020 году, остаётся важным источником поставок, несмотря на последующее снижение.

В 2024 году изменения в регулировании перенесли начало сезона ловли форели на более раннюю дату в Валлонии и установили минимальные размеры рыбы во Фландрии, что может повлиять на местные поставки. Кроме того, отзыв копчёных филе форели из-за опасений по поводу листерии подчеркнул сохраняющиеся приоритеты в области безопасности пищевых продуктов.

Производство копчёной форели в Бельгии

В денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

Годовая динамика производства в Бельгии в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

Годовая динамика производства в Бельгии в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

Экспорт копчёной форели из Бельгии

Экспорт в натуральном выражении, т

В течение анализируемого периода наблюдались заметные колебания на рынке. Объёмы {context} достигли минимума в 2017 году, а максимума — в 2018 году, разница между этими годами составила 3,7 раза. В 2020 году экспорт копчёной форели из Бельгии составил 47 тонн, что на 39,3% меньше, чем годом ранее. Максимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 92 тонны. Самый значительный рост произошёл в 2018 году — 266,1%.

Годовая динамика экспорта продукции из Бельгии в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год Франция доминировала в структуре партнёров по экспорту в натуральном выражении, занимая 78,1% от общего объёма поставок, в то время как другие рынки имели сравнительно скромные доли.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Бельгии в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, тыс. $ США

В эти годы рынок отличался высокой волатильностью. Экспорт достиг минимума в 2017 году и пика в 2018 году, с разницей в 4,4 раза. В 2020 году объём экспорта копчёной форели из Бельгии составил 1 002 тыс. долларов США, что на 40,1% меньше, чем в 2019 году. Максимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 2 135 тыс. долларов США. Самый значительный рост произошёл в 2018 году — 337,8%.

Годовая динамика экспорта продукции из Бельгии в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

С 2017 по 2020 год Франция оставалась основным покупателем копчёной форели из Бельгии, на неё приходилось 82,6% от общего экспорта в стоимостном выражении, в то время как остальная часть распределялась между многими другими странами.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Бельгии в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт копчёной форели в Бельгию

Импорт в натуральном выражении, т

В течение наблюдаемого периода рынок демонстрировал признаки волатильности. Импорт достиг минимума в 2017 году и пика в 2020 году, изменившись в 2,1 раза. В 2020 году объём импорта копчёной форели в Бельгию составил 1 274 тонны, что означает резкий рост на 88,4% по сравнению с предыдущим годом. Самый значительный спад был зафиксирован в 2019 году — 2,8%.

Годовая динамика импорта продукции в Бельгию в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В 2017–2020 годах Дания (55,5% импорта в натуральном выражении), Германия (20,3% импорта в натуральном выражении) и Нидерланды (11,9% импорта в натуральном выражении) продолжали оставаться основными поставщиками копчёной форели в Бельгию, совместно формируя 87,8% от общего импорта в натуральном выражении.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Бельгию в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, тыс. $ США

В течение периода наблюдались заметные колебания на рынке. Импорт достиг минимума в 2017 году и пика в 2020 году, с разницей в 1,9 раза. В 2020 году импорт копчёной форели в Бельгию составил 14 975 тыс. долларов США, что показывает рост на 89,7% по сравнению с прошлым годом. Самый значительный спад был зафиксирован в 2019 году — 11,2%.

Годовая динамика импорта продукции в Бельгию в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

С 2017 по 2020 год Дания (60,1% импорта в стоимостном выражении), Германия (19,4% импорта в стоимостном выражении) и Нидерланды (9,0% импорта в стоимостном выражении) стабильно занимали лидирующие позиции в структуре импорта в стоимостном выражении, совместно составляя 88,5% от общего объёма поставок.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Бельгию в денежном выражении, 2017-2020 гг.