Рынок кондитерских изделий в Сальвадоре

Выдержки из прошлых версий отчета

Объём рынка кондитерских изделий в Сальвадоре значительно вырос с 4 560 т в 2018 году до 11 250 т в 2023 году, несмотря на временное сокращение в 2022 году. Первоначальный рост до 2021 года поддерживался появлением местных предпринимательских проектов, которые переосмыслили кондитерские изделия как визуальный и вкусовой опыт, предлагая персонализированную продукцию высокого качества и стимулируя инновации в секторе.

Ключевое изменение регулирования в 2022 году, включавшее обновлённые санитарные нормы и требования к маркировке кондитерских изделий, увеличило затраты на соответствие для производителей и способствовало небольшому снижению рынка в том году. К 2023 году рынок восстановился, поскольку инновации продолжились с новыми рецептами, безглютеновыми вариантами и расширенным предложением персонализированных и креативных кондитерских изделий, что помогло вернуть динамику роста.

В последующие годы продолжающиеся тренды, такие как переход потребителей к ремесленным кондитерским изделиям высокого качества, спрос на более здоровые варианты и расширение онлайн-каналов продаж, дополнительно формировали среду развития рынка.

Производство кондитерских изделий в Сальвадоре

В натуральном выражении, 2018-2021 гг., т

Крупнейшие производители кондитерских изделий, 2018-2021

Мировая карта производства кондитерских изделий, 2018-2021

В 2021 году в Сальвадоре было произведено 34 283 тонны выпечки, что на 18,9% больше, чем в предыдущем году. Максимальный объём производства был зафиксирован в 2019 году — 40 663 тонны, а минимальный — в 2020 году — 28 826 тонн. Наибольшее снижение произошло в 2020 году — на 29,1%, а наибольший рост — в 2019 году — на 20,7%.

Годовая динамика производства в Сальвадоре в натуральном выражении, 2018-2021 гг., т

В денежном выражении, 2018-2021 гг., тыс. $ США

В 2021 году стоимость произведённой в Сальвадоре выпечки составила 59 166 тысяч долларов США, что на 18,9% выше, чем годом ранее. С 2018 по 2021 год производство выросло на 7%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 2,3%. Максимальная стоимость была зафиксирована в 2019 году — 67 992 тысячи долларов США, а минимальная — в 2020 году — 49 746 тысяч долларов США. Наибольшее снижение произошло в 2020 году — на 26,8%, а наибольший рост — в 2019 году — на 23,0%.

Годовая динамика производства в Сальвадоре в денежном выражении, 2018-2021 гг., тыс. $ США

Экспорт кондитерских изделий из Сальвадора

Экспорт в натуральном выражении, т

В 2021 году экспорт выпечки из Сальвадора составил 46 623 тонны, что означает значительный рост на 19,3% по сравнению с 2020 годом. С 2018 по 2021 год экспорт увеличился на 3%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 1,0%. Максимальный объём экспорта был зафиксирован в 2019 году — 52 674 тонны, а минимальный — в 2020 году — 39 083 тонны. Наибольшее снижение произошло в 2020 году — на 25,8%.

Годовая динамика экспорта продукции из Сальвадора в натуральном выражении, 2018-2021 гг., т

В период с 2018 по 2021 год Гватемала (42,1% экспорта в натуральном выражении), Гондурас (31,4% экспорта в натуральном выражении) и Никарагуа (11,9% экспорта в натуральном выражении) вместе поглотили 85,5% всего экспорта выпечки из Сальвадора в натуральном выражении, что делает их основными направлениями сбыта.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта экспорта продукции из Сальвадора в натуральном выражении, 2018-2021 гг.

Экспорт в денежном выражении, тыс. $ США

В 2021 году Сальвадор экспортировал выпечки на сумму 80 464 тысячи долларов США, что на 19,3% больше, чем в предыдущем году. С 2018 по 2021 год экспорт вырос на 8,4%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 2,7%. Максимальная стоимость экспорта была зафиксирована в 2019 году — 88 076 тысяч долларов США, а минимальная — в 2020 году — 67 447 тысяч долларов США. Наибольшее снижение произошло в 2020 году — на 23,4%.

Годовая динамика экспорта продукции из Сальвадора в денежном выражении, 2018-2021 гг., тыс. $ США

В период с 2018 по 2021 год Гватемала (41,8% экспорта в стоимостном выражении), Гондурас (27,1% экспорта в стоимостном выражении) и США (15,5% экспорта в стоимостном выражении) сформировали основную группу рынков для экспорта в стоимостном выражении, с совокупной долей в 84,4% от общего объёма потоков.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта экспорта продукции из Сальвадора в денежном выражении, 2018-2021 гг.

Импорт кондитерских изделий в Сальвадор

Импорт в натуральном выражении, т

Импорт выпечки в Сальвадор растёт третий год подряд. В 2021 году объём импорта составил 22 396 тонн, что указывает на рост на 16,5% по сравнению с предыдущим годом. С 2018 по 2021 год импорт увеличился на 39%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 11,6%.

Годовая динамика импорта продукции в Сальвадор в натуральном выражении, 2018-2021 гг., т

В период с 2018 по 2021 год Гватемала (58,6% импорта в натуральном выражении), Гондурас (17,4% импорта в натуральном выражении) и Коста-Рика (7,3% импорта в натуральном выражении) возглавляли структуру импорта в натуральном выражении, вместе представляя 83,3% от общего объёма потоков.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта импорта продукции в Сальвадор в натуральном выражении, 2018-2021 гг.

Импорт в денежном выражении, тыс. $ США

Импорт выпечки в Сальвадор растёт третий год подряд. В 2021 году импорт составил 45 445 тысяч долларов США, что на 22,5% больше, чем в 2020 году. С 2018 по 2021 год импорт вырос на 36,6%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 11,0%.

Годовая динамика импорта продукции в Сальвадор в денежном выражении, 2018-2021 гг., тыс. $ США

На протяжении всего периода с 2018 по 2021 год Гватемала (52,0% импорта в стоимостном выражении), Гондурас (17,1% импорта в стоимостном выражении) и США (14,1% импорта в стоимостном выражении) оставались ключевыми партнёрами по импорту в стоимостном выражении, вместе составляя 83,2% от общего объёма потоков.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта импорта продукции в Сальвадор в денежном выражении, 2018-2021 гг.