Рынок кондитерских изделий в Португалии

Выдержки из прошлых версий отчета

Объём рынка кондитерских изделий в Португалии увеличился с 703,6 тыс. тонн в 2018 году до 755,7 тыс. тонн в 2019 году. Этот рост был обусловлен технологическими инновациями в производстве замороженной выпечки, которые помогли производителям адаптироваться к экономическим условиям, а также растущим спросом потребителей на более здоровые варианты, такие как цельнозерновые и богатые клетчаткой продукты. Компании, такие как Panike, сосредоточились на питательности и безопасности продуктов, а рост сегмента замороженного теста поддерживался каналом продаж через отели и рестораны.

В 2020 году объём рынка незначительно снизился до 753,3 тыс. тонн, поскольку пандемия COVID-19 нарушила работу ключевого канала продаж в сфере общественного питания. Однако кризис ускорил принятие потребителями замороженных кондитерских изделий. К 2021 году рынок резко сократился до 415,2 тыс. тонн. Отраслевые отчёты за тот год указывали на сохраняющееся давление затрат на сырьё, энергию и транспорт, связанное с глобальными напряжённостями в цепочках поставок, что, вероятно, способствовало снижению. Крупный игрок Panidor зафиксировал рост продаж за счёт расширения экспорта и продвижения замороженной выпечки как сегмента 'новой свежести'.

В период после 2021 года отраслевые факторы указывали на восстановление оборота сектора до 850 млн евро в 2022 году, что было вызвано постпандемийным спросом и ростом цен, хотя волатильность из-за войны в Украине повлияла на затраты на сырьё. Потребительские предпочтения продолжали смещаться в сторону растительных и натуральных ингредиентов, что стимулировало дальнейшие инновации в секторе.

Производство кондитерских изделий в Португалии

В денежном выражении, 2018-2021 гг., млн $ США

Производство кондитерских изделий в Португалии сокращалось третий год подряд. В 2021 году объём производства составил 901 млн долларов США, что означает резкое падение на 37,3% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2018 по 2021 год производство сократилось на 41,7%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 16,5%.

Годовая динамика производства в Португалии в денежном выражении, 2018-2021 гг., млн $ США

В натуральном выражении, 2018-2021 гг., тыс. т

В период с 2018 по 2021 год Португалия занимала 5-е место в мире по объёму производства кондитерских изделий.

Крупнейшие производители кондитерских изделий, 2018-2021

Мировая карта производства кондитерских изделий, 2018-2021

После двухлетнего роста объём производства кондитерских изделий в Португалии снизился. В 2021 году было произведено 391,5 тыс. тонн кондитерских изделий, что означает резкое падение на 46,4% по сравнению с предыдущим годом. За период 2018-2021 годов производство сократилось на 42% со среднегодовым темпом снижения в 16,6%. Максимальный объём был зафиксирован в 2020 году — 730,5 тыс. тонн, а наибольший рост произошёл в 2019 году — 7,6%.

Годовая динамика производства в Португалии в натуральном выражении, 2018-2021 гг., тыс. т

Экспорт кондитерских изделий из Португалии

Экспорт в натуральном выражении, тыс. т

Экспорт кондитерских изделий из Португалии растёт третий год подряд. В 2021 году экспорт составил 104,1 тыс. тонн, что означает умеренный рост на 8,1% в годовом исчислении. За период с 2018 по 2021 год экспорт увеличился на 16,9%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 5,3%.

Годовая динамика экспорта продукции из Португалии в натуральном выражении, 2018-2021 гг., тыс. т

В 2018-2021 годах основными покупателями кондитерских изделий из Португалии оставались Испания (44,9% экспорта в натуральном выражении), Франция (12,9%) и Великобритания (12,5%), которые вместе формировали 70,4% от общего объёма экспорта в натуральном выражении.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта экспорта продукции из Португалии в натуральном выражении, 2018-2021 гг.

Экспорт в денежном выражении, млн $ США

Объём экспорта кондитерских изделий из Португалии растёт второй год подряд. В 2021 году Португалия экспортировала кондитерских изделий на сумму 286,9 млн долларов США, что означает рост на 14,0% в годовом исчислении. За период 2018-2021 годов экспорт увеличился на 17,6% со среднегодовым темпом роста в 5,5%. Минимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 241,1 млн долларов США, а наибольшее снижение произошло в том же году — 1,2%.

Годовая динамика экспорта продукции из Португалии в денежном выражении, 2018-2021 гг., млн $ США

В 2018-2021 годах крупнейшими покупателями кондитерских изделий из Португалии в стоимостном выражении были Испания (35,7% экспорта), Франция (14,7%) и Великобритания (13,0%), которые вместе формировали 63,4% от общего объёма экспорта.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта экспорта продукции из Португалии в денежном выражении, 2018-2021 гг.

Импорт кондитерских изделий в Португалию

Импорт в натуральном выражении, тыс. т

В 2021 году Португалия импортировала кондитерских изделий на общую сумму, соответствующую росту на 7,3% по сравнению с 2020 годом. За период с 2018 по 2021 год импорт увеличился на 8,8%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 2,9%. Наибольшее снижение было зафиксировано в 2020 году — 0,5%.

Годовая динамика импорта продукции в Португалию в натуральном выражении, 2018-2021 гг., тыс. т

В 2018-2021 годах основными поставщиками кондитерских изделий в Португалию в натуральном выражении были Испания (69,5% импорта), Франция (10,1%) и Германия (8,2%), которые вместе формировали 87,8% от общего объёма импорта.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта импорта продукции в Португалию в натуральном выражении, 2018-2021 гг.

Импорт в денежном выражении, млн $ США

После двухлетнего сокращения объём импорта кондитерских изделий в Португалию вырос. В 2021 году импорт составил 326,8 млн долларов США, что означает значительный рост на 15,4% по сравнению с 2020 годом. За период 2018-2021 годов импорт увеличился на 11,7% со среднегодовым темпом роста в 3,8%. Минимальное значение было зафиксировано в 2020 году — 283,1 млн долларов США, а наибольшее снижение произошло в 2019 году — 1,9%.

Годовая динамика импорта продукции в Португалию в денежном выражении, 2018-2021 гг., млн $ США

В 2018-2021 годах три основных рынка — Испания, Германия и Франция — вместе поглощали 84,2% от общего объёма импорта кондитерских изделий в Португалию в стоимостном выражении.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта импорта продукции в Португалию в денежном выражении, 2018-2021 гг.