Рынок кондитерских изделий в Бразилии

Выдержки из прошлых версий отчета

Бразильский рынок выпечки вырос с 43 тыс. тонн в 2018 году до 47 тыс. тонн в 2019 году. Этот рост поддержала структура микро- и малых предприятий, которая стимулировала новых предпринимателей. Устоявшиеся бренды теста, такие как Mezzani и Massa Leve от группы JBS, обеспечивали качественное сырьё, что влияло на производство и предложение.

Объём рынка резко увеличился до 56 тыс. тонн в 2020 году, но затем упал до 40 тыс. тонн в 2021 году. Восстановление началось в 2022 году благодаря ускоренному расширению сетей пекарен, которые планировали открыть 300 новых точек. Также способствовали диверсификация вкусов, появление гурмэ-версий и развитие служб доставки. Маркетинговые инновации, например, выпечка, названная в честь политических кандидатов во время выборов, привлекали потребителей.

К 2023 году рынок достиг 49 тыс. тонн. Рост обеспечили развитие сегмента общественного питания и увеличение предложения дифференцированных продуктов, таких как пирожки с начинкой по краям. Планы по дальнейшему расширению сетей в 2024 году указывают на продолжающуюся консолидацию и профессионализацию отрасли.

Производство кондитерских изделий в Бразилии

В натуральном выражении, 2018-2021 гг., т

Крупнейшие производители кондитерских изделий, 2018-2021

Мировая карта производства кондитерских изделий, 2018-2021

После двухлетнего роста объём производства кондитерских изделий в Бразилии сократился. В 2021 году в стране было произведено 51 949 тонн кондитерских изделий, что на 17,4% меньше, чем годом ранее. За период с 2018 по 2021 год производство выросло на 14,4%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 4,6%. Максимальный объём был зафиксирован в 2020 году — 62 875 тонн, а самый значительный рост произошёл в том же году — 25,6%.

Годовая динамика производства в Бразилии в натуральном выражении, 2018-2021 гг., т

В денежном выражении, 2018-2021 гг., млн $ США

После двухлетнего увеличения стоимостной объём производства кондитерских изделий в Бразилии снизился. В 2021 году стоимость произведённых кондитерских изделий составила 125,8 млн долларов США, что на 16,6% меньше, чем в предыдущем году. С 2018 по 2021 год производство в стоимостном выражении выросло на 16,7%, со среднегодовым темпом роста 5,3%. Максимальное значение было достигнуто в 2020 году — 150,9 млн долларов США, а наибольший прирост также пришёлся на 2020 год — 20,6%.

Годовая динамика производства в Бразилии в денежном выражении, 2018-2021 гг., млн $ США

Экспорт кондитерских изделий из Бразилии

Экспорт в натуральном выражении, т

Экспорт кондитерских изделий из Бразилии растёт третий год подряд. В 2021 году объём экспорта составил 20 029 тонн, что на 38,4% больше, чем в предыдущем году. С 2018 по 2021 год экспорт в натуральном выражении увеличился на 54,2%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 15,5%.

Годовая динамика экспорта продукции из Бразилии в натуральном выражении, 2018-2021 гг., т

В период с 2018 по 2021 год основными направлениями экспорта кондитерских изделий из Бразилии в натуральном выражении были США (34,7% экспорта), Уругвай (19,7% экспорта) и Парагвай (12,1% экспорта). Вместе на эти три страны приходилось 66,5% от общего объёма экспорта.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта экспорта продукции из Бразилии в натуральном выражении, 2018-2021 гг.

Экспорт в денежном выражении, тыс. $ США

Стоимостной объём экспорта кондитерских изделий из Бразилии увеличивается третий год подряд. В 2021 году экспорт составил 48 508 тыс. долларов США, что на 39,7% больше, чем в предыдущем году. С 2018 по 2021 год экспорт в стоимостном выражении вырос на 57,3%, со среднегодовым темпом роста 16,3%.

Годовая динамика экспорта продукции из Бразилии в денежном выражении, 2018-2021 гг., тыс. $ США

В период с 2018 по 2021 год основными направлениями экспорта кондитерских изделий из Бразилии в стоимостном выражении были США (37,8% экспорта), Уругвай (14,0% экспорта) и Парагвай (12,3% экспорта). На эти три страны в совокупности приходилось 64,2% от общего объёма экспорта.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта экспорта продукции из Бразилии в денежном выражении, 2018-2021 гг.

Импорт кондитерских изделий в Бразилию

Импорт в натуральном выражении, т

После двухлетнего снижения импорт кондитерских изделий в Бразилию вырос. В 2021 году объём импорта составил 7 684 тонны, что на 2,5% больше, чем годом ранее. С 2018 по 2021 год импорт в натуральном выражении сократился на 28,5%, со среднегодовым темпом снижения 10,6%. Минимальный объём был зафиксирован в 2020 году — 7 493 тонны, а самое значительное падение произошло в том же году — 25,2%.

Годовая динамика импорта продукции в Бразилию в натуральном выражении, 2018-2021 гг., т

В период с 2018 по 2021 год импорт кондитерских изделий в Бразилию в натуральном выражении был распределён относительно равномерно. Бельгия (16,4% импорта), Франция (10,0% импорта) и Малайзия (9,6% импорта) вместе составляли лишь 36,0% от общего объёма импорта.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта импорта продукции в Бразилию в натуральном выражении, 2018-2021 гг.

Импорт в денежном выражении, тыс. $ США

После двухлетнего падения стоимостной объём импорта кондитерских изделий в Бразилию увеличился. В 2021 году импорт составил 33 566 тыс. долларов США, что на 17,0% больше, чем в предыдущем году. С 2018 по 2021 год импорт в стоимостном выражении сократился на 29,3%, со среднегодовым темпом снижения 10,9%. Минимальное значение было зафиксировано в 2020 году — 28 682 тыс. долларов США, а самое значительное падение также пришлось на 2020 год — 32,3%.

Годовая динамика импорта продукции в Бразилию в денежном выражении, 2018-2021 гг., тыс. $ США

В период с 2018 по 2021 год структура импорта кондитерских изделий в Бразилию в стоимостном выражении оставалась разрозненной. Бельгия (19,8% импорта), Малайзия (11,0% импорта) и Италия (9,7% импорта) вместе составляли всего 40,4% от общего объёма импорта, и ни одна страна не выделялась как явно доминирующая.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта импорта продукции в Бразилию в денежном выражении, 2018-2021 гг.