Рынок кондитерских изделий в Канаде

Выдержки из прошлых версий отчета

С 2018 года канадский рынок кондитерских изделий стимулировался волной запусков новых продуктов и сильным потребительским трендом в сторону более здоровых ингредиентов, таких как клетчатка, белок и органические варианты, что стимулировало инновации и поддерживало спрос. В этот период наблюдался устойчивый рост производства и рыночной стоимости. Пандемия COVID-19 в 2020 году привела к операционным сложностям и изменениям в потребительском поведении для пекарен, в то время как продолжающийся демографический рост за счёт иммиграции обеспечил стабильную базу для потребления.

К 2022 году Канада укрепила свои позиции как крупный мировой экспортёр хлебобулочных изделий, причём объёмы экспорта росли быстрыми темпами. Этот экспортный импульс поддерживал внутренние производственные мощности. Физический объём внутреннего рынка достиг пика в 2022 году, в то время как его денежная стоимость продолжала расти, что указывает на сдвиг рынка в сторону более дорогих или премиальных кондитерских продуктов.

В 2023 году объём рынка в натуральном выражении сократился, хотя его стоимость оставалась высокой. В начале 2024 года сектор характеризовался устойчивым ростом розничных продаж, ускоренным спросом на кондитерские изделия с акцентом на здоровье и быстрым расширением электронной коммерции как канала сбыта. Ландшафт рынка дополнительно формировался за счёт выхода новых производителей на локальные рынки и международного признания качества канадской выпечки, а также влияния мировых цен на сырьевые товары на затраты на сырьё.

Производство кондитерских изделий в Канаде

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

По объёму производства выпечки в 2017–2020 годах Канада занимала 13-е место в мире.

Крупнейшие производители кондитерских изделий, 2017-2020

Мировая карта производства кондитерских изделий, 2017-2020

Объём производства выпечки в Канаде увеличивался третий год подряд. В 2020 году в стране произвели 396,0 тыс. тонн выпечки, что на 3,7% больше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год производство выросло на 29,8%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 9,1%.

Годовая динамика производства в Канаде в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

Объём производства выпечки в Канаде увеличивался третий год подряд. В 2020 году стоимость произведённой выпечки составила 1 587 млн долларов США, что на 6,8% выше показателя предыдущего года. За период с 2017 по 2020 год производство выросло на 47,4%, со среднегодовым темпом роста в 13,8%.

Годовая динамика производства в Канаде в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

Экспорт кондитерских изделий из Канады

Экспорт в натуральном выражении, тыс. т

Поставки выпечки из Канады увеличивались третий год подряд. В 2020 году экспорт достиг 600,9 тыс. тонн, что на 1,4% больше, чем в 2019 году. За период с 2017 по 2020 год экспорт вырос на 21,6%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 6,7%.

Годовая динамика экспорта продукции из Канады в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В 2017–2020 годах структура рынка была высококонцентрированной: на США приходилось 95,4% всего экспорта выпечки в натуральном выражении.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Канады в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, млн $ США

Объём экспорта выпечки из Канады увеличивался третий год подряд. В 2020 году стоимость экспорта составила 2 408 млн долларов США, что на 4,5% больше, чем в 2019 году. За период с 2017 по 2020 год экспорт вырос на 38,1%, со среднегодовым темпом роста в 11,4%.

Годовая динамика экспорта продукции из Канады в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В 2017–2020 годах США были ключевым и практически единственным рынком для экспорта выпечки из Канады в стоимостном выражении, на них приходилось 96,5% всех поставок.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Канады в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт кондитерских изделий в Канаду

Импорт в натуральном выражении, тыс. т

В 2020 году импорт выпечки в Канаду составил 406,5 тыс. тонн, что на 2,9% меньше, чем в 2019 году. За период с 2017 по 2020 год импорт сократился на 55,1%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 23,4%. Наибольшее падение было зафиксировано в 2018 году — на 54,7%, а наибольший рост — в 2019 году, на 2,1%.

Годовая динамика импорта продукции в Канаду в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В 2017–2020 годах США играли ведущую роль в импорте выпечки в натуральном выражении, на них приходилось 82,8% всех поставок, а остальная доля распределялась между другими рынками.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Канаду в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, млн $ США

Объём импорта выпечки в Канаду увеличивался третий год подряд. В 2020 году стоимость импорта составила 1 322 млн долларов США, что на 2,9% больше, чем в 2019 году. За период с 2017 по 2020 год импорт вырос на 13,6%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 4,4%.

Годовая динамика импорта продукции в Канаду в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В 2017–2020 годах США были доминирующим направлением для импорта выпечки в Канаду в стоимостном выражении, на них приходилось 83,1% всех поставок, а оставшаяся доля распределялась между рядом более мелких рынков.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Канаду в денежном выражении, 2017-2020 гг.