Рынок колбас и аналогичных мясных продуктов в Италии

Выдержки из прошлых версий отчета

Объём рынка колбас и аналогичных мясных продуктов в Италии вырос с 315 тыс. тонн в 2018 году до 346 тыс. тонн в 2019 году, а затем сократился до 292 тыс. тонн в 2020 году. В ноябре 2020 года вступило в силу ключевое изменение в регулировании — введение обязательной маркировки происхождения свинины, используемой в мясных продуктах. Это повысило прозрачность для итальянских потребителей, которые отдают предпочтение ингредиентам из Италии.

Экспериментальная схема маркировки происхождения продолжала действовать в 2021 году, поскольку интерес потребителей к прослеживаемости и итальянскому происхождению сохранялся. Соответствие потребительским ценностям, а также растущее внимание к ответственному потреблению, устойчивым практикам и благополучию животных поддержали сильное восстановление рынка до 355 тыс. тонн в 2022 году. Этот рост отразил качественный сдвиг в ассортименте в сторону продуктов Made in Italy и контролируемых цепочек поставок.

С 2023 года объём рынка резко сократился, упав до 268 тыс. тонн в 2023 году и далее до 166 тыс. тонн в 2024 году.

Производство колбас и аналогичных мясных продуктов в Италии

В денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

После двухлетнего роста объём производства колбас и аналогичных мясных продуктов в Италии сократился. В 2019 году выпуск этой продукции достиг максимального значения в 2 126 млн долларов США. В 2020 году производство оценивалось в 2 085 млн долларов США, что означает небольшое снижение на 1,9% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2017 по 2020 год производство выросло на 19,1%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 6,0%. Наибольший прирост был зафиксирован в 2018 году — 20,3%.

Годовая динамика производства в Италии в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

После двухлетнего роста производство колбас и аналогичных мясных продуктов в Италии сократилось. В 2019 году был достигнут максимальный объём в 404,8 тыс. тонн. В 2020 году в Италии произвели 354,6 тыс. тонн колбас и аналогичных мясных продуктов, что означает значительное снижение на 12,4% в годовом исчислении. За период с 2017 по 2020 год производство увеличилось на 20,3%, со среднегодовым темпом роста в 6,3%. Наибольший прирост был зарегистрирован в 2018 году — 25,6%.

Годовая динамика производства в Италии в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

Экспорт колбас и аналогичных мясных продуктов из Италии

Экспорт в натуральном выражении, т

Экспорт колбас и аналогичных мясных продуктов из Италии растёт третий год подряд. В 2020 году объём экспорта составил 77 063 тонны, что означает небольшое увеличение на 1,1% по сравнению с 2019 годом. За период с 2017 по 2020 год экспорт вырос на 9,9%, со среднегодовым темпом роста в 3,2%.

Годовая динамика экспорта продукции из Италии в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год Италия торговала колбасами и аналогичными мясными продуктами со многими странами. Даже крупнейшие направления экспорта — Германия, Франция и Великобритания — вместе составляли лишь 40,5% от общего объёма экспорта в натуральном выражении.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Италии в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, млн $ США

Экспорт колбас и аналогичных мясных продуктов из Италии увеличивается третий год подряд. В 2020 году Италия экспортировала этой продукции на сумму 642,6 млн долларов США, что означает значительный рост на 14,9% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2017 по 2020 год экспорт вырос на 27,5%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 8,4%.

Годовая динамика экспорта продукции из Италии в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В период с 2017 по 2020 год экспорт колбас и аналогичных мясных продуктов из Италии в стоимостном выражении был широко распределён по странам-партнёрам. Германия (25,4% экспорта в стоимостном выражении), Великобритания (11,5%) и Франция (11,1%) вместе составляли лишь 48,1% от общего объёма потоков.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Италии в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт колбас и аналогичных мясных продуктов в Италию

Импорт в натуральном выражении, т

Объём импорта колбас и аналогичных мясных продуктов в Италию сокращается третий год подряд. В 2020 году импорт составил 14 143 тонны, что на 18,8% меньше, чем в 2019 году. За период с 2017 по 2020 год импорт снизился на 22,9%, со среднегодовым темпом снижения в 8,3%.

Годовая динамика импорта продукции в Италию в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В течение периода с 2017 по 2020 год Германия (25,5% импорта в натуральном выражении), Польша (20,8%) и Румыния (18,6%) формировали ключевую группу партнёров по импорту колбас и аналогичных мясных продуктов в Италию, совместно представляя 65,0% от общего объёма потоков.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Италию в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, млн $ США

В 2018 году импорт колбас и аналогичных мясных продуктов в Италию достиг минимального значения в 61,4 млн долларов США. В 2019 году был зафиксирован максимальный объём в 78,7 млн долларов США, что означает наибольший прирост в 28,1%. В 2020 году Италия импортировала этой продукции на сумму 77,8 млн долларов США, что на 1,1% меньше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год импорт вырос на 26,7%, со среднегодовым темпом роста в 8,2%.

Годовая динамика импорта продукции в Италию в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В период с 2017 по 2020 год Германия (29,7% импорта в стоимостном выражении), Румыния (19,5%) и Австрия (15,5%) оставались основными поставщиками колбас и аналогичных мясных продуктов в Италию, совместно формируя 64,6% от общего импорта в стоимостном выражении.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Италию в денежном выражении, 2017-2020 гг.