Рынок капусты в Соединённых Штатах

Выдержки из прошлых версий отчета

С 2018 по 2020 год рынок капусты в США стабильно рос. В 2019 году производство резко увеличилось на 14%, достигнув 1 009 тыс. тонн, что было обусловлено расширением посевных площадей и растущим спросом со стороны перерабатывающей промышленности, например, для производства кимчи и солений. Объём рынка достиг пика в 1 364 тыс. тонн в 2020 году.

Затем рынок вошёл в фазу нестабильности. В 2021 году производство упало, но в 2022 году восстановилось до 998 тыс. тонн благодаря растущему потребительскому предпочтению органических вариантов и внедрению новых сортов капусты. Однако сбои в цепях поставок и геополитическая неопределённость снова снизили производство в 2023 году до 906 тыс. тонн. В 2024 году импорт капусты сократился на 8%, в то время как потребительские покупки значительно выросли. Это было вызвано ростом доходов домохозяйств, региональными предпочтениями и запуском новых продуктов, таких как охлаждённая органическая шинкованная кимчи.

Производство капусты в Соединённых Штатах

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

Соединённые Штаты заняли 9-е место в мире по производству капусты в период с 2017 по 2020 год.

Крупнейшие производители капусты, 2017-2020

Мировая карта производства капусты, 2017-2020

Производство капусты в Соединённых Штатах растёт второй год подряд. В 2020 году в стране было произведено 1 069 тыс. тонн капусты, что на 6,0% больше, чем годом ранее. Самый низкий показатель был зафиксирован в 2018 году — 885 тыс. тонн. Наибольшее снижение произошло в 2018 году — на 18,1%, а наибольший рост — в 2019 году, когда производство увеличилось на 14,0%.

Годовая динамика производства в Соединённых Штатах в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

Производство капусты в Соединённых Штатах растёт второй год подряд. В 2020 году объём производства капусты оценивался в 1 762 млн долларов США, что на 7,8% выше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год производство выросло на 9,9%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 3,2%. Самый низкий показатель был зафиксирован в 2018 году — 1 386 млн долларов США. Наибольшее снижение произошло в 2018 году — на 13,5%, а наибольший рост — в 2019 году, когда стоимость производства увеличилась на 17,9%.

Годовая динамика производства в Соединённых Штатах в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

Экспорт капусты из Соединённых Штатов

Экспорт в натуральном выражении, тыс. т

Экспорт капусты из Соединённых Штатов снижается третий год подряд. В 2020 году страна экспортировала 207,2 тыс. тонн капусты, что на 3,3% меньше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год экспорт сократился на 7,9%, при среднегодовом темпе снижения в 2,7%.

Годовая динамика экспорта продукции из Соединённых Штатов в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В 2017–2020 годах географическая структура экспорта капусты в натуральном выражении была сильно сконцентрирована на Канаде, чья доля достигла 86,2% от общего объёма поставок, а остальные партнёры занимали оставшуюся часть.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Соединённых Штатов в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, млн $ США

После двухлетнего роста объём экспорта капусты из Соединённых Штатов снизился. В 2020 году экспорт составил 341,5 млн долларов США, что означает небольшое снижение на 1,7% по сравнению с 2019 годом. За период с 2017 по 2020 год экспорт вырос на 2,4%, при среднегодовом темпе роста в 0,8%. Максимальный показатель был зафиксирован в 2019 году — 347,3 млн долларов США. Наибольший рост произошёл в 2018 году — на 3,2%.

Годовая динамика экспорта продукции из Соединённых Штатов в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В 2017–2020 годах Канада была доминирующим рынком для экспорта капусты в стоимостном выражении, занимая 88,6% от общего объёма поставок, в то время как другие страны вместе взятые составляли оставшуюся долю.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Соединённых Штатов в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт капусты в Соединённые Штаты

Импорт в натуральном выражении, тыс. т

Импорт капусты в Соединённые Штаты растёт третий год подряд. В 2020 году импорт составил 501,8 тыс. тонн, что означает умеренный рост на 6,4% в годовом исчислении. За период с 2017 по 2020 год импорт увеличился на 22,1%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 6,9%.

Годовая динамика импорта продукции в Соединённые Штаты в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В 2017–2020 годах Мексика была доминирующим рынком для импорта капусты в натуральном выражении, занимая 82,5% от общего объёма поставок, в то время как другие страны вместе взятые составляли оставшуюся долю.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Соединённые Штаты в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, млн $ США

Импорт капусты в Соединённые Штаты растёт второй год подряд. В 2020 году импорт был зафиксирован на уровне 504,1 млн долларов США, что означает значительный рост на 17,5% по сравнению с прошлым годом. За период с 2017 по 2020 год импорт увеличился на 22,1%, при среднегодовом темпе роста в 6,9%. Самый низкий показатель был зафиксирован в 2018 году — 389,0 млн долларов США. Наибольшее снижение произошло в 2018 году — на 5,8%.

Годовая динамика импорта продукции в Соединённые Штаты в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В 2017–2020 годах Мексика концентрировала большую часть импорта капусты в стоимостном выражении, занимая 85,1% от общего объёма поставок, при этом остальные рынки были представлены фрагментированно.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Соединённые Штаты в денежном выражении, 2017-2020 гг.