Рынок капусты в Швейцария

Выдержки из прошлых версий отчета

Объём рынка капусты в Швейцарии значительно колебался с 2018 по 2023 год. После снижения с 48 860 т в 2018 году до 45 696 т в 2019 году потребление резко выросло, достигнув пика в 51 214 т в 2020 году. Затем рынок перешёл в фазу устойчивого сокращения: объём упал до 48 767 т в 2021 году, 45 538 т в 2022 году и 41 599 т в 2023 году.

Внутреннее производство также было нестабильным: оно заметно снизилось до 23 480 т в 2021 году, но затем восстановилось до 34 841 т в 2022 году. В то же время объёмы импорта стабильно росли, достигнув максимума в 25 288 т в 2021 году, но после этого резко сократились, упав до всего 8 904 т к 2023 году. Это резкое снижение импорта стало ключевым фактором общего сокращения рынка в конце периода.

Производство капусты в Швейцария

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

Крупнейшие производители капусты, 2017-2020

Мировая карта производства капусты, 2017-2020

После двухлетнего спада производство капусты в Швейцарии начало расти. В 2019 году был зафиксирован минимальный объём производства — 27 630 тонн. Однако в 2020 году производство составило 31 004 тонны, что на 12,2% больше, чем в предыдущем году. Самый значительный спад произошёл в 2018 году — на 17,3%. В целом за период с 2017 по 2020 год производство сократилось на 21,1%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 7,6%.

Годовая динамика производства в Швейцария в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

Экспорт капусты из Швейцария

Экспорт в натуральном выражении, т

Рынок демонстрировал волатильность в течение наблюдаемого периода. Минимальный объём экспорта был зафиксирован в 2018 году — 8 тонн, а пик пришёлся на 2020 год — 26 тонн, что в 3,3 раза больше. В 2019 году экспорт вырос на 106,7%, а в 2018 году снизился на 0,3%. В 2020 году по сравнению с 2019 годом экспорт увеличился на 61,7%.

Годовая динамика экспорта продукции из Швейцария в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год основными направлениями экспорта капусты из Швейцарии были Испания (56,6% от общего объёма экспорта), Нидерланды (17,3%) и Германия (13,6%). Вместе эти три страны обеспечивали 87,4% всего экспорта.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Швейцария в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, тыс. $ США

Данные показывают нерегулярные изменения, что указывает на волатильную рыночную среду. Минимальное значение экспорта в денежном выражении было зафиксировано в 2019 году — 19 тысяч долларов США. В 2020 году экспорт достиг 35 тысяч долларов США, что на 90,0% больше, чем в предыдущем году. Разница между пиком в 2020 году и минимумом в 2019 году составила 1,9 раза. В 2018 году экспорт снизился на 28,0%.

Годовая динамика экспорта продукции из Швейцария в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

С 2017 по 2020 год ведущими покупателями капусты из Швейцарии по стоимости были Испания (37,2% от общего объёма экспорта), Нидерланды (24,7%) и Германия (17,1%). Их совокупная доля достигала 78,9% от общего экспорта в денежном выражении.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Швейцария в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт капусты в Швейцария

Импорт в натуральном выражении, т

Импорт капусты в Швейцарию растёт второй год подряд. Минимальный объём импорта был зафиксирован в 2018 году — 16 388 тонн. В 2020 году импорт достиг 20 236 тонн, что на 11,9% больше, чем в предыдущем году. В 2018 году импорт снизился на 4,1%. В целом за период с 2017 по 2020 год импорт увеличился на 18,4%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 5,8%.

Годовая динамика импорта продукции в Швейцария в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год основными поставщиками капусты в Швейцарию по объёму были Испания и Италия, на которые приходилось 83,9% всего импорта, в то время как остальные партнёры формировали оставшуюся долю.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Швейцария в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, тыс. $ США

Импорт капусты в Швейцарию в денежном выражении растёт второй год подряд. Минимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 28 637 тысяч долларов США. В 2020 году импорт достиг 37 178 тысяч долларов США, что на 16,8% больше, чем в 2019 году. В 2018 году импорт снизился на 6,1%. За период с 2017 по 2020 год импорт увеличился на 21,9%, со среднегодовым темпом роста в 6,8%.

Годовая динамика импорта продукции в Швейцария в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

На протяжении 2017–2020 годов Испания и Италия явно доминировали в импорте капусты в Швейцарию по стоимости, совместно обеспечивая 86,4% всех поставок, в то время как другие страны занимали гораздо меньшие доли.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Швейцария в денежном выражении, 2017-2020 гг.