Рынок плодов стручкового перца и пименты в Швейцария

Выдержки из прошлых версий отчета

Объём рынка перцев в Швейцарии значительно вырос с 33 986 т в 2018 году до 40 174 т в 2020 году. Этот рост сопровождался усилением потребительского спроса на органические перцы, что отразилось в увеличении розничных продаж органических сортов в 2019 году. Ключевой особенностью рынка оставалась высокая зависимость от импорта: более 98% поставок приходилось на зарубежные источники.

После пика в 2020 году объём рынка стабилизировался около 40 000 т, с небольшим снижением до 38 545 т в 2022 году и восстановлением до 39 312 т в 2023 году. В 2021 году были введены регуляторные меры, включая федеральный учёт площадей садов и рекомендованные цены для прямых продаж, что повысило прозрачность рынка. Органический сегмент продолжал укреплять позиции: рекордные продажи органических перцев в апреле 2022 года показали рост на 12% в годовом исчислении, и эта тенденция сохранилась в 2024 году, подтверждая устойчивый сдвиг в сторону органической продукции.

На протяжении всего периода внутреннее производство неуклонно сокращалось: с 1 057 т в 2018 году до 517 т в 2023 году, что усиливало зависимость от импорта. Сезонная доступность определялась региональным производством в кантонах Тургау, Аргау, Вале и Берн с июля по октябрь, а требования к хранению влияли на логистику. Выход на рынок органических производителей, таких как ферма Fluofeld, поддержал развитие местного органического сегмента.

Производство плодов стручкового перца и пименты в Швейцария

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

Крупнейшие производители плодов стручкового перца и пименты, 2017-2020

Мировая карта производства плодов стручкового перца и пименты, 2017-2020

Производство плодов капсикума и пименты в Швейцарии сократилось второй год подряд. В 2020 году было произведено 911 тонн, что на 4,0% меньше, чем в 2019 году. Наибольший спад произошёл в 2019 году — на 10,2%, а пиковое значение было зафиксировано в 2018 году — 1 057 тонн, что на 15,1% больше, чем в предыдущем периоде.

Годовая динамика производства в Швейцария в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

Экспорт плодов стручкового перца и пименты из Швейцария

Экспорт в натуральном выражении, т

После двухлетнего спада объём экспорта плодов капсикума и пименты из Швейцарии вырос. В 2020 году было экспортировано 9 тонн, что на 32,5% больше, чем годом ранее. Минимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 7 тонн, с самым значительным спадом на 60,6%. За период с 2017 по 2020 год экспорт сократился на 49,1%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 20,2%.

Годовая динамика экспорта продукции из Швейцария в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год основными направлениями экспорта в натуральном выражении были Германия (39,1% от общего объёма), Нидерланды (36,1%) и Франция (12,6%). Вместе эти три страны составляли 87,7% от всех поставок.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Швейцария в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, тыс. $ США

В 2020 году Швейцария экспортировала плодов капсикума и пименты на сумму 38 тыс. долларов США, что на 69,9% больше, чем в предыдущем году. Минимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 22 тыс. долларов США, а максимальное — в 2018 году — 48 тыс. долларов США, с самым значительным спадом на 53,9% в 2019 году. За период с 2017 по 2020 год экспорт сократился на 18%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 6,4%.

Годовая динамика экспорта продукции из Швейцария в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В период с 2017 по 2020 год основными направлениями экспорта в стоимостном выражении были Нидерланды (37,8% от общей стоимости), Германия (32,8%) и Франция (10,9%). Вместе эти три страны составляли 81,5% от всех потоков.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Швейцария в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт плодов стручкового перца и пименты в Швейцария

Импорт в натуральном выражении, т

Объём импорта плодов капсикума и пименты в Швейцарию увеличивается третий год подряд. В 2020 году было импортировано 15 000 тонн, что на 15,4% больше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год импорт вырос на 21%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 6,6%.

Годовая динамика импорта продукции в Швейцария в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год основными поставщиками импорта в натуральном выражении были Испания (62,3% от общего объёма), Нидерланды (17,0%) и Марокко (8,1%). Вместе эти три страны составляли 87,3% от всех потоков.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Швейцария в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, тыс. $ США

Объём импорта плодов капсикума и пименты в Швейцарию увеличивается третий год подряд. В 2020 году импорт составил 96 477 тыс. долларов США, что на 21,8% больше, чем в 2019 году. За период с 2017 по 2020 год импорт вырос на 26,9%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 8,3%.

Годовая динамика импорта продукции в Швейцария в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В период с 2017 по 2020 год два ведущих рынка — Испания и Нидерланды — вместе составляли 83,3% от общего импорта в стоимостном выражении, в то время как остальной объём распределялся между широким кругом других стран.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Швейцария в денежном выражении, 2017-2020 гг.