Рынок картофеля в Швейцария

Выдержки из прошлых версий отчета

Объемы производства картофеля в Швейцарии с 2018 по 2023 год демонстрировали значительные годовые колебания, в основном из-за изменчивых погодных условий. Неблагоприятная влажная и жаркая погода в 2019 году ограничила урожай до 414 тыс. тонн, тогда как благоприятные условия в следующем году позволили достичь почти рекордного показателя в 488,6 тыс. тонн в 2020 году. Однако плохая весенняя погода и стратегическое сокращение посадок картофеля для производства фри привели к резкому падению до 342,8 тыс. тонн в 2021 году, после чего улучшение условий позволило восстановить производство до 382 тыс. тонн в 2022 году.

Пандемия COVID-19 существенно изменила структуру спроса, особенно в 2020 году, когда локдауны и закрытие ресторанов вызвали рекордные розничные продажи, поскольку домохозяйства запасались картофелем. Этот всплеск домашнего потребления совпал с годом высокого производства. Параллельно отрасль адаптировалась через ежегодное обновление швейцарского списка сортов картофеля, который продвигал устойчивые к болезням и адаптированные к климату сорта, а органический сегмент вырос до 24,7% доли в группе овощей, салатов и картофеля к 2022 году.

Регуляторные меры и давление болезней также формировали рынок. Были введены и неоднократно повышались ценовые коридоры для картофеля, отражая рост производственных затрат. Фитофтороз значительно повлиял на урожайность органического картофеля в 2023 году, что способствовало снижению производства до 359,7 тыс. тонн. Для пополнения внутреннего предложения импорт свежего картофеля заметно вырос с 2021 года, чему способствовало временное увеличение импортных квот, достигнув 110,4 тыс. тонн в 2024 году.

Производство картофеля в Швейцария

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

Крупнейшие производители картофеля, 2017-2020

Мировая карта производства картофеля, 2017-2020

После двухлетнего снижения объём производства картофеля в Швейцарии увеличился. В 2020 году в стране было произведено 488,6 тыс. тонн картофеля, что на 18,0% больше, чем в 2019 году. За период с 2017 по 2020 год производство выросло на 6%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 1,9%. Минимальный объём был зафиксирован в 2019 году — 414,0 тыс. тонн, а наибольшее снижение произошло в том же году — на 7,5%.

Годовая динамика производства в Швейцария в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

Производство картофеля в Швейцарии увеличивается второй год подряд. В 2020 году стоимость произведённого картофеля составила 232,9 млн долларов США, что означает значительный рост на 27,4% по сравнению с предыдущим годом. С 2017 по 2020 год производство в стоимостном выражении выросло на 29,1%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 8,9%. Минимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 172,8 млн долларов США, а наибольшее снижение произошло в том же году — на 4,2%.

Годовая динамика производства в Швейцария в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

Экспорт картофеля из Швейцария

Экспорт в натуральном выражении, т

В 2020 году Швейцария экспортировала 8 441 тонну картофеля, что на 14,1% меньше, чем годом ранее. Минимальный объём экспорта был зафиксирован в 2018 году — 6 915 тонн, а максимальный — в 2019 году — 9 825 тонн. Наибольшее снижение произошло в 2018 году — на 17,4%, а наибольший рост — в 2019 году — на 42,1%.

Годовая динамика экспорта продукции из Швейцария в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год Австрия и Германия были основными направлениями экспорта картофеля в натуральном выражении, совместно занимая 81,8% от общего объёма поставок, в то время как остальная доля приходилась на другие рынки.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Швейцария в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, тыс. $ США

В 2020 году Швейцария экспортировала картофель на сумму 4 024 тыс. долларов США, что соответствует умеренному снижению на 7,3% по сравнению с 2019 годом. С 2017 по 2020 год экспорт в стоимостном выражении вырос на 22,8%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 7,1%. Минимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 2 670 тыс. долларов США, а максимальное — в 2019 году — 4 341 тыс. долларов США. Наибольшее снижение произошло в 2018 году — на 18,5%, а наибольший рост — в 2019 году — на 62,6%.

Годовая динамика экспорта продукции из Швейцария в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В период с 2017 по 2020 год два рынка — Австрия и Германия — играли ведущую роль в экспорте картофеля в стоимостном выражении, совместно занимая 80,6% от общего объёма поставок, в то время как остальная часть распределялась между другими направлениями.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Швейцария в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт картофеля в Швейцария

Импорт в натуральном выражении, т

Объём импорта картофеля в Швейцарию увеличивается второй год подряд. В 2020 году импорт составил 35 013 тонн, что означает резкий рост на 64,9% по сравнению с 2019 годом. Однако за период с 2017 по 2020 год импорт в натуральном выражении снизился на 39,3%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 15,3%. Минимальный объём был зафиксирован в 2018 году — 19 536 тонн, а наибольшее снижение произошло в том же году — на 66,2%.

Годовая динамика импорта продукции в Швейцария в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год Нидерланды (29,8% импорта в натуральном выражении), Германия (18,5%) и Франция (16,2%) выделялись как основные рынки импорта картофеля в Швейцарию, совместно представляя 64,5% от общего объёма поставок.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Швейцария в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, тыс. $ США

Импорт картофеля в Швейцарию в стоимостном выражении увеличивается второй год подряд. В 2020 году объём импорта достиг 22 182 тыс. долларов США, что на 47,9% больше, чем годом ранее. Однако с 2017 по 2020 год импорт в стоимостном выражении снизился на 30%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 11,2%. Минимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 12 780 тыс. долларов США, а наибольшее снижение произошло в том же году — на 59,7%.

Годовая динамика импорта продукции в Швейцария в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

На протяжении периода с 2017 по 2020 год три крупнейших рынка — Нидерланды, Франция и Египет — оставались центральными для импорта картофеля в стоимостном выражении, совместно занимая 57,8% от общего объёма поставок.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Швейцария в денежном выражении, 2017-2020 гг.