Рынок хлеба, кондитерских изделий, тортов, печенья и хлебобулочных изделий в Восточной Азии

Выдержки из прошлых версий отчета

Объём рынка хлебобулочных изделий в Восточной Азии сократился с 452 тыс. тонн в 2018 году до 387 тыс. тонн в 2020 году, а его стоимость упала с 1,9 млрд долларов США до 1,8 млрд долларов США за тот же период. Восстановление началось в 2021 году, когда рынок вырос до 409 тыс. тонн и 1,9 млрд долларов США благодаря росту потребительского спроса и диверсификации продукции, включая развитие сегмента замороженной выпечки. Введение в 2022 году закона о борьбе с пищевыми отходами также повлияло на рынок, заставив производителей оптимизировать операции и внедрить стратегии ценообразования, ориентированные на объём, чтобы сократить отходы, что помогло сохранить рост стоимости, несмотря на небольшое снижение физического объёма.

В 2023 году рынок резко расширился до 465 тыс. тонн при стоимости 2,3 млрд долларов США. Этот скачок был обусловлен технологическими достижениями, такими как автоматизация производства и улучшение логистики холодовой цепи, что повысило эффективность и качество продукции. Одновременно инновации в продукции, особенно в сегменте китайской выпечки, в сочетании с активным продвижением через цифровые каналы привлекли новых потребителей и расширили рынок.

Производство хлеба, кондитерских изделий, тортов, печенья и хлебобулочных изделий в Восточной Азии

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

Крупнейшие производители хлеба, кондитерских изделий, тортов, печенья и хлебобулочных изделий, 2017-2020

Мировая карта производства хлеба, кондитерских изделий, тортов, печенья и хлебобулочных изделий, 2017-2020

Объём производства хлеба, кондитерских изделий, тортов, печенья и хлебобулочных изделий в Восточной Азии растёт третий год подряд. В 2020 году в регионе было произведено 316,4 тыс. тонн этой продукции, что на 2,9% больше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год производство увеличилось на 5,9%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 1,9%.

Годовая динамика производства в Восточной Азии в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В 2020 году стоимость производства хлеба, кондитерских изделий, тортов, печенья и хлебобулочных изделий в Восточной Азии составила 1 076 млн долларов США, что на 4,2% выше показателя прошлого года. За период с 2017 по 2020 год стоимость производства выросла на 3,7% при среднегодовом темпе роста в 1,2%. Самый низкий показатель был зафиксирован в 2019 году — 1 033 млн долларов США, а самый высокий — в 2018 году, когда он достиг 1 083 млн долларов США. Наибольшее снижение произошло в 2019 году — на 4,7%, а наибольший рост — в 2018 году, когда стоимость увеличилась на 4,3%.

Годовая динамика производства в Восточной Азии в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

Экспорт хлеба, кондитерских изделий, тортов, печенья и хлебобулочных изделий из Восточной Азии

Экспорт в натуральном выражении, тыс. т

Экспорт хлеба, кондитерских изделий, тортов, печенья и хлебобулочных изделий из Восточной Азии растёт третий год подряд. В 2020 году объём экспорта составил 420,4 тыс. тонн, что на 1,0% больше, чем в предыдущем году. С 2017 по 2020 год экспорт вырос на 22,6%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 7,0%.

Годовая динамика экспорта продукции из Восточной Азии в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В период с 2017 по 2020 год географическая структура экспорта в натуральном выражении была высоко диверсифицирована. На долю США (10,1% экспорта), Филиппин (4,6%) и Австралии (3,6%) в совокупности приходилось лишь 18,4% от общего объёма поставок, в то время как остальные 81,6% распределялись между многочисленными странами-партнёрами с меньшими долями.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Восточной Азии в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, млн $ США

Стоимость экспорта хлеба, кондитерских изделий, тортов, печенья и хлебобулочных изделий из Восточной Азии увеличивается третий год подряд. В 2020 году экспорт составил 1 430 млн долларов США, что на 2,3% больше, чем в 2019 году. С 2017 по 2020 год стоимость экспорта выросла на 20%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 6,3%.

Годовая динамика экспорта продукции из Восточной Азии в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

Структура экспорта в стоимостном выражении в период с 2017 по 2020 год указывает на диверсифицированный набор партнёров. На долю США (11,4% экспорта), Азии без уточнения (5,8%) и Австралии (3,0%) в совокупности приходилось лишь 20,2% от общего объёма, в то время как остальные 79,8% распределялись между многочисленными меньшими рынками.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Восточной Азии в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт хлеба, кондитерских изделий, тортов, печенья и хлебобулочных изделий в Восточную Азию

Импорт в натуральном выражении, тыс. т

Импорт хлеба, кондитерских изделий, тортов, печенья и хлебобулочных изделий в Восточную Азию снижается второй год подряд. В 2020 году объём импорта составил 490,6 тыс. тонн, что на 1,1% меньше, чем в 2019 году. За период с 2017 по 2020 год импорт сократился на 2,6% при среднегодовом темпе снижения в 0,9%. Самый высокий показатель был зафиксирован в 2018 году — 515,4 тыс. тонн. Наибольшее снижение произошло в 2019 году — на 3,7%, а наибольший рост — в 2018 году, когда объём увеличился на 2,3%.

Годовая динамика импорта продукции в Восточную Азию в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В период с 2017 по 2020 год импорт хлеба, кондитерских изделий, тортов, печенья и хлебобулочных изделий в Восточную Азию в натуральном выражении характеризовался широким распределением по рынкам. На долю Индонезии (16,1% импорта), Малайзии (9,9%) и США (5,6%) в совокупности приходилось лишь 31,5% от общего объёма поставок.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Восточную Азию в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, млн $ США

После двухлетнего роста стоимость импорта хлеба, кондитерских изделий, тортов, печенья и хлебобулочных изделий в Восточную Азию снизилась. В 2020 году объём импорта составил 2 121 млн долларов США, что на 2,6% меньше, чем в 2019 году. За период с 2017 по 2020 год импорт вырос на 3,6% при среднегодовом темпе роста в 1,2%. Самый высокий показатель был зафиксирован в 2019 году — 2 178 млн долларов США. Наибольший рост произошёл в 2018 году, когда стоимость увеличилась на 6,0%.

Годовая динамика импорта продукции в Восточную Азию в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В период с 2017 по 2020 год импорт в стоимостном выражении распределялся по широкому кругу стран-партнёров. На долю Индонезии (11,7% импорта), Малайзии (9,2%) и США (6,4%) в совокупности приходилось лишь 27,3% от общего объёма.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Восточную Азию в денежном выражении, 2017-2020 гг.