Рынок хлеба, кондитерских изделий, тортов, печенья и хлебобулочных изделий в Сенегале

Выдержки из прошлых версий отчета

С 2018 по 2020 год сенегальский рынок хлеба и хлебобулочных изделий претерпел значительные изменения. Введение законодательства, запрещающего традиционное производство хлеба в крупных городских районах и использование древесины в пекарнях, формализовало сектор вокруг современных предприятий. В 2019 году новые правила в соответствии с Декретом № 2019-2277 дополнительно структурировали отрасль, а появление инновационных игроков, таких как пекарня Mburu, ориентированных на местные ингредиенты, добавило разнообразия. Однако к 2020 году рост производственных затрат на топливо и электроэнергию сжал маржу пекарей, что совпало с резким сокращением объёма рынка до 21 069 тонн.

Рынок стабильно восстанавливался с 2021 года, достигнув 31 938 тонн к 2023 году. Продолжающиеся усилия по включению местных злаков способствовали продуктовым инновациям. Ключевым драйвером стал 2022 год, когда цена пшеничной муки упала с 16 000 до 14 000 франков КФА за мешок, что снизило затраты на сырьё и стимулировало внутреннее производство. Это снижение издержек поддержало устойчивый рост объёма рынка вплоть до 2023 года.

Производство хлеба, кондитерских изделий, тортов, печенья и хлебобулочных изделий в Сенегале

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

Крупнейшие производители хлеба, кондитерских изделий, тортов, печенья и хлебобулочных изделий, 2017-2020

Мировая карта производства хлеба, кондитерских изделий, тортов, печенья и хлебобулочных изделий, 2017-2020

Производство хлеба, кондитерских изделий, тортов, печенья и хлебобулочных изделий в Сенегале растёт третий год подряд. В 2020 году объём производства составил 24 393 тонны, что практически не изменилось по сравнению с предыдущим годом. За период с 2017 по 2020 год производство выросло на 10,3%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 3,3%.

Годовая динамика производства в Сенегале в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В 2020 году стоимость произведённых хлеба, кондитерских изделий, тортов, печенья и хлебобулочных изделий в Сенегале составила 15 955 тысяч долларов США, что на 8,8% меньше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год стоимость производства увеличилась на 13,2%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 4,2%. Минимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 13 721 тысяча долларов США, а максимальное — в 2019 году — 17 493 тысячи долларов США. Наибольший рост стоимости произошёл в 2019 году — на 27,5%.

Годовая динамика производства в Сенегале в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

Экспорт хлеба, кондитерских изделий, тортов, печенья и хлебобулочных изделий из Сенегала

Экспорт в натуральном выражении, т

Экспортные объёмы демонстрировали волатильность в эти годы. В 2019 году был зафиксирован минимальный объём экспорта — 4 035 тонн, а в 2020 году — максимальный — 8 820 тонн, что в 2,2 раза больше. В 2020 году Сенегал экспортировал 8 820 тонн хлеба, кондитерских изделий, тортов, печенья и хлебобулочных изделий, что означает резкий рост на 118,6% по сравнению с предыдущим годом. Наибольшее снижение объёма экспорта произошло в 2018 году — на 34,5%.

Годовая динамика экспорта продукции из Сенегала в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

За период 2017–2020 годов основными покупателями хлеба, кондитерских изделий, тортов, печенья и хлебобулочных изделий из Сенегала были Нигер (36,8% экспорта в натуральном выражении), Мали (16,4%) и Нигерия (15,8%). Вместе они составляли 69,0% от общего объёма экспорта в натуральном выражении.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Сенегала в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, тыс. $ США

Данные показывают нерегулярные изменения, указывая на волатильную рыночную среду. В 2018 году была зафиксирована минимальная стоимость экспорта — 2 568 тысяч долларов США, а в 2020 году — максимальная — 5 769 тысяч долларов США, что в 2,2 раза больше. В 2020 году стоимость экспорта хлеба, кондитерских изделий, тортов, печенья и хлебобулочных изделий из Сенегала составила 5 769 тысяч долларов США, что означает рост на 98,7% по сравнению с предыдущим годом. Наибольшее снижение стоимости экспорта произошло в 2018 году — на 38,2%.

Годовая динамика экспорта продукции из Сенегала в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В 2017–2020 годах основными направлениями экспорта хлеба, кондитерских изделий, тортов, печенья и хлебобулочных изделий из Сенегала в стоимостном выражении были Нигер (27,6% экспорта), Гамбия (21,4%) и Мали (15,8%). Вместе они составляли 64,8% от общего объёма экспортных потоков.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Сенегала в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт хлеба, кондитерских изделий, тортов, печенья и хлебобулочных изделий в Сенегал

Импорт в натуральном выражении, т

Объёмы импорта хлеба, кондитерских изделий, тортов, печенья и хлебобулочных изделий в Сенегал снижаются второй год подряд. В 2020 году Сенегал импортировал 5 496 тонн, что означает резкое снижение на 30,6% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2017 по 2020 год импорт сократился на 48%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 19,6%. Максимальный объём импорта был зафиксирован в 2018 году — 10 597 тонн. Наибольший рост объёма импорта произошёл в 2018 году — на 0,3%.

Годовая динамика импорта продукции в Сенегал в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

За период 2017–2020 годов Турция была доминирующим источником импорта хлеба, кондитерских изделий, тортов, печенья и хлебобулочных изделий в Сенегал в натуральном выражении, на неё приходилось 72,5% от общего объёма потоков, в то время как оставшаяся доля распределялась между рядом более мелких рынков.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Сенегал в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, тыс. $ США

Стоимость импорта хлеба, кондитерских изделий, тортов, печенья и хлебобулочных изделий в Сенегал растёт третий год подряд. В 2020 году Сенегал импортировал хлеб, кондитерские изделия, торты, печенье и хлебобулочные изделия на общую сумму 9 012 тысяч долларов США, что означает внезапный рост на 35,9% по сравнению с 2019 годом. За период с 2017 по 2020 год импорт увеличился на 71%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 19,6%.

Годовая динамика импорта продукции в Сенегал в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В 2017–2020 годах Франция и Турция оставались ключевыми источниками импорта хлеба, кондитерских изделий, тортов, печенья и хлебобулочных изделий в Сенегал в стоимостном выражении, совместно занимая 84,3% от общего объёма потоков, в то время как другие партнёры были значительно менее значимыми по отдельности.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Сенегал в денежном выражении, 2017-2020 гг.