Рынок хлеба, кондитерских изделий, тортов, печенья и хлебобулочных изделий в Финляндии

Выдержки из прошлых версий отчета

С 2018 года снижение спроса на отечественную хлебобулочную продукцию, частично замещаемую импортом, в сочетании с ослаблением покупательной способности потребителей и усилением ценовой конкуренции привело к падению объёма рынка на 3,4% до 311 тыс. тонн в 2019 году. Однако рыночная стоимость выросла на 2,8% до 1 149 млн долл. США, что указывает на корректировку цен или изменение структуры ассортимента. В 2020 году объём рынка стабилизировался около 311 тыс. тонн, а стоимость незначительно снизилась на 0,6% до 1 142 млн долл. США.

В 2021 году объём рынка восстановился, увеличившись на 4,2% до 324 тыс. тонн, при росте стоимости на 6,4% до 1 215 млн долл. США. Рост объёма продолжился в 2022 году, составив 7,0% до 347 тыс. тонн, тогда как рыночная стоимость выросла скромнее — на 0,8% до 1 225 млн долл. США.

В 2023 году маркетинговые тренды, акцентирующие стратегическую креативность, эффективность и внедрение искусственного интеллекта, поддержали значительный скачок рыночной стоимости на 14,7% до 1 405 млн долл. США при увеличении объёма на 1,0% до 351 тыс. тонн. В следующем году банкротство Mikon Leipä и прекращение Linkosuo производства определённых линеек хлеба изменили структуру рынка, в то время как отрасль продолжала сталкиваться с падением спроса на отечественную продукцию, жёсткой ценовой конкуренцией и ростом альтернативных продуктов. Эти факторы способствовали заметному замедлению: в 2024 году рыночная стоимость выросла лишь на 0,9% до 1 417 млн долл. США.

Производство хлеба, кондитерских изделий, тортов, печенья и хлебобулочных изделий в Финляндии

В денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В 2020 году стоимость производства хлеба, кондитерских изделий, тортов, печенья и хлебобулочных изделий в Финляндии составила 919,6 млн долларов США, что на 1,7% меньше, чем в 2019 году. Максимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 935,4 млн долларов США, а минимальное — в 2018 году — 908,6 млн долларов США. Наибольшее снижение произошло в 2018 году — на 2,6%, а наибольший рост — в 2019 году — на 3,0%.

Годовая динамика производства в Финляндии в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В период с 2017 по 2020 год Финляндия входила в число ведущих мировых производителей хлеба, кондитерских изделий, тортов, печенья и хлебобулочных изделий, занимая 20-е место по объёму производства.

Крупнейшие производители хлеба, кондитерских изделий, тортов, печенья и хлебобулочных изделий, 2017-2020

Мировая карта производства хлеба, кондитерских изделий, тортов, печенья и хлебобулочных изделий, 2017-2020

В 2020 году в Финляндии было произведено 247,9 тыс. тонн хлеба, кондитерских изделий, тортов, печенья и хлебобулочных изделий, что на 2,5% меньше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год производство сократилось на 8,2%, при среднегодовом темпе роста в -2,8%. Наибольшее снижение произошло в 2018 году — на 7,7%, а наибольший рост — в 2019 году — на 1,9%.

Годовая динамика производства в Финляндии в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

Экспорт хлеба, кондитерских изделий, тортов, печенья и хлебобулочных изделий из Финляндии

Экспорт в натуральном выражении, т

Рынок демонстрировал признаки волатильности в наблюдаемый период. Объёмы экспорта варьировались в 1,9 раза, достигнув минимума в 2019 году и максимума в 2020 году. В 2020 году экспорт хлеба, кондитерских изделий, тортов, печенья и хлебобулочных изделий из Финляндии составил 34 537 тонн, что на 90,9% больше, чем годом ранее. Минимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 18 095 тонн, а наибольшее снижение произошло в том же году — на 24,6%.

Годовая динамика экспорта продукции из Финляндии в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год основными покупателями хлеба, кондитерских изделий, тортов, печенья и хлебобулочных изделий из Финляндии были Швеция (38,9% экспорта в натуральном выражении), Германия (12,4%) и Россия (11,6%), вместе составляя 62,9% от общего объёма экспорта.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Финляндии в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, млн $ США

В 2020 году стоимость экспорта хлеба, кондитерских изделий, тортов, печенья и хлебобулочных изделий из Финляндии составила 77,7 млн долларов США, что на 5,9% больше, чем в 2019 году. За период с 2017 по 2020 год экспорт вырос на 8,5%, при среднегодовом темпе роста в 2,8%. Наибольшее снижение произошло в 2019 году — на 0,6%.

Годовая динамика экспорта продукции из Финляндии в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

На протяжении 2017–2020 годов ключевыми партнёрами по экспорту хлеба, кондитерских изделий, тортов, печенья и хлебобулочных изделий из Финляндии в стоимостном выражении были Швеция (30,7% экспорта), Германия (13,5%) и Россия (13,1%), совместно представляя 57,3% от общего объёма.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Финляндии в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт хлеба, кондитерских изделий, тортов, печенья и хлебобулочных изделий в Финляндию

Импорт в натуральном выражении, т

В 2020 году Финляндия импортировала 97 880 тонн хлеба, кондитерских изделий, тортов, печенья и хлебобулочных изделий, что на 29,9% больше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год импорт вырос на 3,9%, что эквивалентно среднегодовому темпу роста в 1,3%. Минимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 75 380 тонн, а наибольшее снижение произошло в том же году — на 22,2%.

Годовая динамика импорта продукции в Финляндию в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год основными поставщиками хлеба, кондитерских изделий, тортов, печенья и хлебобулочных изделий в Финляндию в натуральном выражении были Германия (26,1% импорта), Швеция (23,5%) и Эстония (14,1%), вместе составляя 63,7% от общего объёма.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Финляндию в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, млн $ США

Объём импорта хлеба, кондитерских изделий, тортов, печенья и хлебобулочных изделий в Финляндию увеличивался третий год подряд. В 2020 году импорт составил 299,8 млн долларов США, что на 4,3% больше, чем в прошлом году. За период с 2017 по 2020 год импорт вырос на 14,9%, при среднегодовом темпе роста в 4,7%.

Годовая динамика импорта продукции в Финляндию в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

На протяжении 2017–2020 годов ключевыми направлениями импорта хлеба, кондитерских изделий, тортов, печенья и хлебобулочных изделий в Финляндию в стоимостном выражении были Германия (26,5% импорта), Швеция (25,6%) и Эстония (8,9%), совместно занимая 61,1% от общего объёма.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Финляндию в денежном выражении, 2017-2020 гг.