Рынок хлеба, кондитерских изделий, тортов, печенья и хлебобулочных изделий в Карибах

Выдержки из прошлых версий отчета

Рынок хлебобулочных и кондитерских изделий в Карибском регионе сократился с 79,2 тыс. тонн в 2018 году до 74,0 тыс. тонн к 2020 году. Основной причиной спада стало негативное влияние пандемии COVID-19 на продажи и выручку в секторе печенья и бисквитов.

В 2021 году началось активное восстановление: объём рынка вырос до 84,8 тыс. тонн благодаря растущему спросу на более здоровые и инновационные продукты, такие как безглютеновое и органическое печенье. Рост ускорился, достигнув 114,3 тыс. тонн в 2023 году, чему способствовали промышленные инвестиции в производственные мощности, запуск новых продуктов (например, Kinder Tronky от Ferrero) и расширение сегментов печенья и закусочных кексов.

На протяжении всего периода наблюдались такие базовые тренды, как переход к органическим продуктам, снижение содержания сахара и рост сетей пекарен. К 2024 году сектор принял профессиональную хартию для улучшения маркировки и продолжал сталкиваться с давлением на маржу из-за волатильности цен на сырьё.

Производство хлеба, кондитерских изделий, тортов, печенья и хлебобулочных изделий в Карибах

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

Крупнейшие производители хлеба, кондитерских изделий, тортов, печенья и хлебобулочных изделий, 2017-2020

Мировая карта производства хлеба, кондитерских изделий, тортов, печенья и хлебобулочных изделий, 2017-2020

После двухлетнего роста производство хлеба, выпечки, тортов, печенья и хлебобулочных изделий в Карибском регионе сократилось. В 2020 году в Карибском регионе было произведено 11 540 тонн хлеба, выпечки, тортов, печенья и хлебобулочных изделий, что означает умеренное снижение на 6,9% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2017 по 2020 год производство выросло на 23,4%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 7,3%. Максимальный объём был зафиксирован в 2019 году — 12 391 тонна. Самый значительный рост произошёл в 2019 году — на 15,6%.

Годовая динамика производства в Карибах в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

Производство хлеба, выпечки, тортов, печенья и хлебобулочных изделий в Карибском регионе растёт третий год подряд. В 2020 году объём производства хлеба, выпечки, тортов, печенья и хлебобулочных изделий в Карибском регионе оценивался в 49 813 тысяч долларов США, увеличившись на 10,0% в годовом исчислении. За период с 2017 по 2020 год производство выросло на 62,6%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 17,6%.

Годовая динамика производства в Карибах в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

Экспорт хлеба, кондитерских изделий, тортов, печенья и хлебобулочных изделий из Кариб

Экспорт в натуральном выражении, тыс. т

Экспорт хлеба, выпечки, тортов, печенья и хлебобулочных изделий из Карибского региона снижается третий год подряд. В 2020 году экспорт составил 26,1 тысячи тонн, что означает значительное падение на 25,0% в годовом исчислении. За период 2017-2020 годов экспорт сократился на 32,4%, со среднегодовым темпом снижения в 12,3%.

Годовая динамика экспорта продукции из Кариб в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В 2017-2020 годах крупнейшими покупателями хлеба, выпечки, тортов, печенья и хлебобулочных изделий из Карибского региона были США (21,2% экспорта в натуральном выражении), Гайана (7,1% экспорта в натуральном выражении) и Великобритания (3,0% экспорта в натуральном выражении). Однако их совокупная доля составила лишь 31,2% от общего объёма экспорта в натуральном выражении, что отражает диверсифицированную географическую структуру.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Кариб в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, млн $ США

Экспорт хлеба, выпечки, тортов, печенья и хлебобулочных изделий из Карибского региона снижается второй год подряд. В 2020 году экспорт составил 112,5 миллиона долларов США, что означает существенное падение на 11,5% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2017 по 2020 год экспорт сократился на 11%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 3,8%. Максимальный объём был зафиксирован в 2018 году — 133,0 миллиона долларов США. Самый значительный рост произошёл в 2018 году — на 5,2%.

Годовая динамика экспорта продукции из Кариб в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В 2017-2020 годах не было единого доминирующего рынка для хлеба, выпечки, тортов, печенья и хлебобулочных изделий: США (23,2% экспорта в стоимостном выражении), Гайана (7,4% экспорта в стоимостном выражении) и Великобритания (2,6% экспорта в стоимостном выражении) вместе взяли лишь 33,3% от общего объёма экспорта в стоимостном выражении, в то время как множество более мелких партнёров имели скромные индивидуальные доли.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Кариб в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт хлеба, кондитерских изделий, тортов, печенья и хлебобулочных изделий в Карибы

Импорт в натуральном выражении, тыс. т

Импорт хлеба, выпечки, тортов, печенья и хлебобулочных изделий в Карибский регион снижается второй год подряд. В 2020 году Карибский регион импортировал 88,6 тысячи тонн хлеба, выпечки, тортов, печенья и хлебобулочных изделий, что означает снижение на 11,0% по сравнению с прошлым годом. За период с 2017 по 2020 год импорт сократился на 11,6%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 4,0%. Максимальный объём был зафиксирован в 2018 году — 105,9 тысячи тонн. Самый значительный рост произошёл в 2018 году — на 5,8%.

Годовая динамика импорта продукции в Карибы в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В 2017-2020 годах крупнейшими, но не доминирующими поставщиками хлеба, выпечки, тортов, печенья и хлебобулочных изделий в Карибский регион были США (24,9% импорта в натуральном выражении), Индия (9,4% импорта в натуральном выражении) и Колумбия (9,1% импорта в натуральном выражении). Их совокупная доля составила 43,4% от общего объёма импорта в натуральном выражении, на фоне широкого круга более мелких партнёров.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Карибы в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, млн $ США

Импорт хлеба, выпечки, тортов, печенья и хлебобулочных изделий в Карибский регион снижается второй год подряд. В 2020 году импорт составил 280,3 миллиона долларов США, что означает умеренное падение на 8,4% по сравнению с 2019 годом. За период 2017-2020 годов импорт сократился на 2,5%, со среднегодовым темпом снижения в 0,8%. Максимальный объём был зафиксирован в 2018 году — 314,7 миллиона долларов США. Самый значительный рост произошёл в 2018 году — на 9,5%.

Годовая динамика импорта продукции в Карибы в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В 2017-2020 годах среди крупнейших поставщиков хлеба, выпечки, тортов, печенья и хлебобулочных изделий в Карибский регион были США (35,6% импорта в стоимостном выражении), Колумбия (6,7% импорта в стоимостном выражении) и Перу (4,6% импорта в стоимостном выражении). Однако даже вместе они представляли лишь 47,0% от общего объёма импорта в стоимостном выражении, что указывает на широко диверсифицированную базу партнёров.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Карибы в денежном выражении, 2017-2020 гг.