Рынок грибов и трюфелей в Южной Европе

Выдержки из прошлых версий отчета

Рынок грибов и трюфелей в Южной Европе начал период в 2018 году с объёма 280,6 тыс. т, когда Европейская комиссия ввела обязательную сертификацию происхождения для повышения прозрачности. В 2019 году объём вырос до 290,4 тыс. т благодаря новым участникам, таким как португальская компания Mycotrend, которая создала плантации для выращивания диких грибов и трюфелей. Однако в 2020 году пандемия COVID-19 привела к снижению до 277,4 тыс. т, поскольку закрытие предприятий общественного питания перевесило рост потребления в домашних хозяйствах, а неблагоприятные погодные условия и грибковые заболевания в Италии дополнительно ограничили производство.

После пандемии рынок восстановился до 282,5 тыс. т в 2021 году, чему способствовали инвестиции ключевых игроков, таких как CUGA в Португалии, расширившие производственные мощности. Рост ускорился до 294,0 тыс. т в 2022 году благодаря инвестициям в агролесоводство, направленным на повышение урожайности. К 2023 году объём снизился до 287,9 тыс. т из-за сложных климатических условий, которые повлияли на сбор чёрных трюфелей в Испании, а также продолжающихся регуляторных мер, таких как маркировка происхождения в Италии.

Производство грибов и трюфелей в Южной Европе

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

Крупнейшие производители грибов и трюфелей, 2017-2020

Мировая карта производства грибов и трюфелей, 2017-2020

Производство грибов и трюфелей в Южной Европе растёт третий год подряд. В 2020 году в регионе было произведено 261,2 тыс. тонн грибов и трюфелей, что означает небольшой рост на 0,6% по сравнению с предыдущим годом.

Годовая динамика производства в Южной Европе в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

Экспорт грибов и трюфелей из Южной Европы

Экспорт в натуральном выражении, т

После двухлетнего спада экспорт грибов и трюфелей из Южной Европы увеличился. В 2020 году объём экспорта составил 21 665 тонн, что на 64,9% больше, чем в 2019 году. За период с 2017 по 2020 год экспорт вырос на 34,9%, при среднегодовом темпе роста в 10,5%. Минимальный показатель был зафиксирован в 2019 году — 13 135 тонн, когда наблюдалось наибольшее снижение на 10,6%.

Годовая динамика экспорта продукции из Южной Европы в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В 2017–2020 годах экспорт грибов и трюфелей из Южной Европы в натуральном выражении распределялся между многими странами. Франция (21,2% экспорта), Россия (5,6%) и Марокко (5,4%) вместе составляли лишь 32,2% от общего объёма поставок.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Южной Европы в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, млн $ США

После двухлетнего роста экспорт грибов и трюфелей из Южной Европы в денежном выражении сократился. В 2020 году объём экспорта составил 146,1 млн долларов США, что на 4,9% меньше, чем в 2019 году. За период с 2017 по 2020 год экспорт увеличился на 3,9%, при среднегодовом темпе роста в 1,3%. Максимальный показатель был зафиксирован в 2019 году — 153,7 млн долларов США, когда наблюдался наибольший рост на 4,8%.

Годовая динамика экспорта продукции из Южной Европы в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В 2017–2020 годах экспорт грибов и трюфелей из Южной Европы в стоимостном выражении зависел от широкого круга стран-партнёров. Франция (20,7% экспорта), США (10,1%) и Германия (8,5%) вместе занимали лишь 39,3% от общего объёма потоков.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Южной Европы в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт грибов и трюфелей в Южную Европу

Импорт в натуральном выражении, т

В 2020 году импорт грибов и трюфелей в Южную Европу в натуральном выражении составил 37 850 тонн, что на 13,6% меньше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год импорт сократился на 8,4%, при среднегодовом темпе снижения в 2,9%. Максимальный показатель был зафиксирован в 2019 году — 43 828 тонн, когда наблюдался наибольший рост на 12,4%.

Годовая динамика импорта продукции в Южную Европу в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В 2017–2020 годах основными источниками импорта грибов и трюфелей в Южную Европу в натуральном выражении были Польша (49,4% импорта), Румыния (7,7%) и Нидерланды (6,3%). Их совокупная доля составляла 63,4% от общего объёма потоков.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Южную Европу в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, млн $ США

После двухлетнего роста импорт грибов и трюфелей в Южную Европу в денежном выражении снизился. В 2020 году объём импорта составил 135,0 млн долларов США, что означает значительное сокращение на 20,8% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2017 по 2020 год импорт уменьшился на 4,7%, при среднегодовом темпе снижения в 1,6%. Максимальный показатель был зафиксирован в 2019 году — 170,5 млн долларов США, когда наблюдался наибольший рост на 13,6%.

Годовая динамика импорта продукции в Южную Европу в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В 2017–2020 годах три основных рынка — Польша, Румыния и Болгария — вместе поглощали 50,4% от общего объёма импорта грибов и трюфелей в Южную Европу в стоимостном выражении.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Южную Европу в денежном выражении, 2017-2020 гг.