Рынок грибов и трюфелей в Южной Азии

Выдержки из прошлых версий отчета

Рынок свежих грибов и трюфелей в Южной Азии начал активно расширяться с 2018 года благодаря значительному улучшению методов культивирования, что позволило наладить круглогодичное производство шампиньонов с использованием передовых технологий. Выход на рынок новых игроков и расширение мощностей в 2019 году дополнительно увеличили выпуск продукции, удовлетворив растущий потребительский спрос, связанный с повышением осведомленности о здоровье и распространением вегетарианских диет.

Во время пандемии COVID-19 в 2020 году возросший интерес к здоровым и функциональным продуктам питания привел к увеличению потребления грибов как источника белка. Эта тенденция, наряду с устойчивым спросом на экспорт на международных рынках, таких как Ближний Восток, Европа и США, поддержала дальнейший рост рынка в 2021 и 2022 годах.

Улучшение регулирования, включая утверждение стандартов FSSAI для съедобных трюфелей и грибов в 2022 году, повысило контроль качества и требования к маркировке. Продолжающиеся инновации в продукции, такие как функциональные напитки на основе грибов, и расширение ключевых компаний способствовали дальнейшему росту рынка в 2023 году.

Производство грибов и трюфелей в Южной Азии

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

Крупнейшие производители грибов и трюфелей, 2017-2020

Мировая карта производства грибов и трюфелей, 2017-2020

Производство грибов и трюфелей в Южной Азии растёт третий год подряд. В 2020 году объём производства составил 287,3 тыс. тонн, что на 14,9% больше, чем в предыдущем году. С 2017 по 2020 год производство увеличилось на 77,3%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 21,0%.

Годовая динамика производства в Южной Азии в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

Экспорт грибов и трюфелей из Южной Азии

Экспорт в натуральном выражении, т

После двухлетнего роста экспорт грибов и трюфелей из Южной Азии сократился. В 2020 году объём экспорта составил 4 326 тонн, снизившись на 34,1% по сравнению с предыдущим годом. С 2017 по 2020 год экспорт вырос на 27,8%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 8,5%. Максимальный объём был зафиксирован в 2019 году — 6 565 тонн. Наибольший рост наблюдался в 2018 году — 45,8%.

Годовая динамика экспорта продукции из Южной Азии в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год основными рынками сбыта грибов и трюфелей из Южной Азии оставались Ирак (50,3% экспорта в натуральном выражении), Объединённые Арабские Эмираты (20,0% экспорта в натуральном выражении) и Кувейт (6,9% экспорта в натуральном выражении). На их долю приходилось 77,3% от общего объёма экспортных потоков.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Южной Азии в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, тыс. $ США

После двухлетнего роста экспорт грибов и трюфелей из Южной Азии в денежном выражении сократился. В 2020 году экспорт составил 6 839 тыс. долларов США, снизившись на 50,3% по сравнению с предыдущим годом. С 2017 по 2020 год экспорт упал на 41,1%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 16,2%. Максимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 13 768 тыс. долларов США. Наибольший рост наблюдался в 2019 году — 13,7%.

Годовая динамика экспорта продукции из Южной Азии в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В период с 2017 по 2020 год основными покупателями грибов и трюфелей из Южной Азии в денежном выражении были Ирак (31,5% экспорта), Франция (13,7% экспорта) и Гонконг (13,6% экспорта). Их совокупная доля достигла 58,8% от общего объёма экспорта.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Южной Азии в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт грибов и трюфелей в Южную Азию

Импорт в натуральном выражении, т

В 2020 году импорт грибов и трюфелей в Южную Азию составил 568 тонн, увеличившись на 29,3% по сравнению с предыдущим годом. С 2017 по 2020 год импорт вырос на 74,1%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 20,3%. Наибольшее снижение наблюдалось в 2019 году — 10,6%. Наибольший рост был зафиксирован в 2018 году — 50,6%.

Годовая динамика импорта продукции в Южную Азию в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год импорт грибов и трюфелей в Южную Азию в натуральном выражении распределялся между множеством рынков. Китай (18,2% импорта), Объединённые Арабские Эмираты (15,2% импорта) и Таиланд (7,5% импорта) вместе составляли лишь 40,9% от общего объёма импортных потоков.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Южную Азию в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, тыс. $ США

Импорт грибов и трюфелей в Южную Азию в денежном выражении растёт третий год подряд. В 2020 году импорт составил 2 057 тыс. долларов США, что на 2,0% больше, чем в 2019 году. С 2017 по 2020 год импорт увеличился на 64,3%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 18,0%.

Годовая динамика импорта продукции в Южную Азию в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В период с 2017 по 2020 год основными поставщиками грибов и трюфелей в Южную Азию в денежном выражении были Объединённые Арабские Эмираты (40,3% импорта), Таиланд (10,6% импорта) и Китай (6,2% импорта). Их совокупная доля составила 57,1% от общего объёма импорта.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Южную Азию в денежном выражении, 2017-2020 гг.