Рынок грибов и трюфелей в Западной Азии

Выдержки из прошлых версий отчета

Рынок свежих грибов и трюфелей в Западной Азии в 2019 году значительно сократился: объём упал до 69 тыс. тонн из-за резкого снижения импорта и роста экспорта. Восстановление началось в следующем году, и к 2021 году рынок вернулся к уровню 2018 года — примерно 85,5 тыс. тонн.

С 2022 года начался устойчивый рост, и в 2023 году объём рынка достиг 107 тыс. тонн. Этот рост поддерживался растущим потребительским спросом на экзотические и полезные для здоровья продукты, а также совершенствованием технологий выращивания. Появление новых сегментов продукции, таких как альтернативы мясу на основе грибов, дополнительно способствовало развитию рынка, в то время как внутреннее производство продолжало стабильно увеличиваться на протяжении всего периода.

Производство грибов и трюфелей в Западной Азии

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

Крупнейшие производители грибов и трюфелей, 2017-2020

Мировая карта производства грибов и трюфелей, 2017-2020

Производство грибов и трюфелей в Западной Азии растёт третий год подряд. В 2020 году в регионе было произведено 72 428 тонн грибов и трюфелей, что на 10,0% больше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год объём производства вырос на 31,2%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 9,5%.

Годовая динамика производства в Западной Азии в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В 2020 году стоимость производства грибов и трюфелей в Западной Азии составила 242,9 млн долларов США, что на 24,1% выше показателя прошлого года. С 2017 по 2020 год стоимость производства увеличилась на 28,5%, что эквивалентно среднегодовому росту в 8,7%. Наибольшее снижение было зафиксировано в 2019 году — на 15,7%.

Годовая динамика производства в Западной Азии в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

Экспорт грибов и трюфелей из Западной Азии

Экспорт в натуральном выражении, т

После двухлетнего роста экспорт грибов и трюфелей из Западной Азии сократился. В 2020 году регион экспортировал 6 360 тонн грибов и трюфелей, что на 39,7% меньше, чем годом ранее. За период с 2017 по 2020 год экспорт снизился на 8,3%, со среднегодовым темпом падения в 2,8%. Максимальный объём был зафиксирован в 2019 году — 10 552 тонны, когда наблюдался наибольший рост — на 28,8%.

Годовая динамика экспорта продукции из Западной Азии в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год экспорт грибов и трюфелей из Западной Азии в натуральном выражении был распределён относительно равномерно. Россия (8,7% экспорта в натуральном выражении), Сингапур (1,7%) и Румыния (1,5%) вместе составляли лишь 11,9% от общего объёма поставок.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Западной Азии в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, млн $ США

После двухлетнего роста стоимостный экспорт грибов и трюфелей из Западной Азии снизился. В 2020 году экспорт составил 21,3 млн долларов США, что на 32,0% меньше, чем в 2019 году. С 2017 по 2020 год экспорт сократился на 10,2%, со среднегодовым темпом падения в 3,5%. Максимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 31,4 млн долларов США, а наибольший рост произошёл в 2018 году — на 30,4%.

Годовая динамика экспорта продукции из Западной Азии в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

Анализ экспорта в стоимостном выражении за 2017–2020 годы показывает широкое распределение по многим рынкам. Россия (5,1% экспорта в стоимостном выражении), Франция (4,1%) и Италия (2,8%) вместе составляли лишь 12,0% от общего объёма, в то время как значительные 88,0% приходились на других партнёров.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Западной Азии в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт грибов и трюфелей в Западную Азию

Импорт в натуральном выражении, т

Данные показывают нерегулярные изменения, указывающие на волатильность рынка. Импорт достиг максимума в 2018 году — 32 185 тонн, а минимума — в 2020 году — 10 525 тонн, что означает разницу в 3,1 раза. В 2020 году импорт грибов и трюфелей в Западную Азию составил 10 525 тонн, что на 23,2% меньше, чем в предыдущем году. Наибольшее снижение было зафиксировано в 2019 году — на 57,4%, а наибольший рост — в 2018 году — на 116,3%.

Годовая динамика импорта продукции в Западную Азию в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год основными поставщиками грибов и трюфелей в Западную Азию в натуральном выражении оставались Иран (28,4% импорта в натуральном выражении), Нидерланды (21,4%) и Польша (6,4%), которые вместе формировали 56,1% от общего объёма импорта.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Западную Азию в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, млн $ США

Рынок демонстрировал нестабильную динамику на протяжении всего периода. Импорт достиг максимума в 2018 году — 119,2 млн долларов США, а минимума — в 2020 году — 47,0 млн долларов США, что означает разницу в 2,5 раза. В 2020 году стоимостный импорт грибов и трюфелей в Западную Азию составил 47,0 млн долларов США, что на 25,1% меньше, чем в предыдущем году. Наибольшее снижение было зафиксировано в 2019 году — на 47,4%, а наибольший рост — в 2018 году — на 88,7%.

Годовая динамика импорта продукции в Западную Азию в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

За период с 2017 по 2020 год Иран (26,7% импорта в стоимостном выражении), Нидерланды (26,6%) и Польша (3,7%) оставались ведущими направлениями в структуре импорта по стоимости, с совокупной долей в 57,0% от общего объёма.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Западную Азию в денежном выражении, 2017-2020 гг.