Рынок грибов и трюфелей в Южной Африке

Выдержки из прошлых версий отчета

Рынок свежих грибов и трюфелей в ЮАР последовательно рос с 19 188 т в 2018 году до 34 578 т в 2023 году. Первоначально этот рост поддерживался появлением новых производителей, таких как компания Oatlands Oyster Mushroom, принадлежащая чернокожим женщинам, которая начала работу в 2018 году и увеличила местное предложение. Исследование 2020 года, показавшее экономическую целесообразность выращивания грибов, стимулировало дальнейшие инвестиции и развитие отрасли. К 2022 году заметный сдвиг потребительских предпочтений в сторону свежих грибов и богатых питательными веществами растительных продуктов напрямую повысил спрос, что поддержало восходящую динамику рынка.

После 2023 года отрасль продолжала развиваться с рядом значимых изменений. В 2024 году на рынке наблюдалось восстановление цен после пандемии COVID-19 и растущий интерес к экономичному городскому грибоводству. В следующем году расширение фермерских проектов на южном побережье Квазулу-Натал диверсифицировало местное производство, а новые правила маркировки растительного мяса потребовали использования чётких описательных названий, таких как «грибной рулет». Расследование Комиссии по конкуренции по рынку свежих продуктов также предложило существенные изменения в каналах сбыта и дистрибуции, что потенциально может повлиять на доступ производителей к рынку.

Производство грибов и трюфелей в Южной Африке

В натуральном выражении, 2018-2021 гг., т

С 2018 по 2021 год Южная Африка занимала 22-е место в мире по объёму производства грибов и трюфелей.

Крупнейшие производители грибов и трюфелей, 2018-2021

Мировая карта производства грибов и трюфелей, 2018-2021

Производство грибов и трюфелей в Южной Африке растёт третий год подряд. В 2021 году в стране было произведено 29 064 тонны грибов и трюфелей, что на 9,6% больше, чем годом ранее. За период с 2018 по 2021 год производство выросло на 37,6%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 11,2%.

Годовая динамика производства в Южной Африке в натуральном выражении, 2018-2021 гг., т

В денежном выражении, 2018-2021 гг., млн $ США

Производство грибов и трюфелей в Южной Африке увеличивается третий год подряд. В 2021 году стоимость произведённых грибов и трюфелей составила 107,5 млн долларов США, что означает значительный рост на 16,8% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2018 по 2021 год производство в стоимостном выражении выросло на 105,9%, при среднегодовом темпе роста в 27,2%.

Годовая динамика производства в Южной Африке в денежном выражении, 2018-2021 гг., млн $ США

Экспорт грибов и трюфелей из Южной Африки

Экспорт в натуральном выражении, т

Объёмы экспорта грибов и трюфелей из Южной Африки снижаются третий год подряд. В 2021 году экспорт составил 1 254 тонны, практически не изменившись по сравнению с предыдущим годом. За период с 2018 по 2021 год экспорт сократился на 39,7%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 15,5%.

Годовая динамика экспорта продукции из Южной Африки в натуральном выражении, 2018-2021 гг., т

В период с 2018 по 2021 год ключевыми партнёрами по экспорту грибов и трюфелей из Южной Африки в натуральном выражении были Ботсвана (29,9% экспорта), Эсватини (13,6%) и Намибия (13,3%). Вместе на эти три страны приходилось 56,8% всего экспорта.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта экспорта продукции из Южной Африки в натуральном выражении, 2018-2021 гг.

Экспорт в денежном выражении, тыс. $ США

В 2021 году Южная Африка экспортировала грибов и трюфелей на сумму 4 638 тыс. долларов США, что на 6,4% больше, чем в предыдущем году. За период с 2018 по 2021 год экспорт в стоимостном выражении сократился на 9,7%, при среднегодовом темпе снижения в 3,4%. Минимальное значение было зафиксировано в 2020 году — 4 361 тыс. долларов США, а максимальное — в 2019 году — 5 570 тыс. долларов США. Наибольшее снижение произошло в 2020 году — на 21,7%, а наибольший рост — в 2019 году — на 8,4%.

Годовая динамика экспорта продукции из Южной Африки в денежном выражении, 2018-2021 гг., тыс. $ США

В период с 2018 по 2021 год экспорт грибов и трюфелей из Южной Африки в стоимостном выражении был распределён относительно равномерно. Ботсвана (21,2% экспорта), Италия (11,3%) и Швейцария (11,2%) вместе составляли лишь 43,7% от общего объёма.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта экспорта продукции из Южной Африки в денежном выражении, 2018-2021 гг.

Импорт грибов и трюфелей в Южную Африку

Импорт в натуральном выражении, т

В период с 2018 по 2021 год наблюдались заметные колебания на рынке импорта. Наименьший объём импорта был зафиксирован в 2021 году, а наибольший — в 2019 году, с разницей в 13,9 раз. В 2021 году Южная Африка импортировала 16 тонн грибов и трюфелей, что на 90,4% меньше, чем в предыдущем году. Максимальный объём импорта составил 230 тонн в 2019 году, а наибольший рост был зафиксирован также в 2019 году — на 51,8%.

Годовая динамика импорта продукции в Южную Африку в натуральном выражении, 2018-2021 гг., т

В период с 2018 по 2021 год практически весь импорт грибов и трюфелей в Южную Африку в натуральном выражении был связан с Китаем, чья доля достигла 90,9% от общего объёма.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта импорта продукции в Южную Африку в натуральном выражении, 2018-2021 гг.

Импорт в денежном выражении, тыс. $ США

Импорт грибов и трюфелей в Южную Африку снижается третий год подряд. В 2021 году импорт составил 76 тыс. долларов США, что на 62,1% меньше, чем в предыдущем году. За период с 2018 по 2021 год импорт в стоимостном выражении сократился на 73%, при среднегодовом темпе снижения в 35,4%.

Годовая динамика импорта продукции в Южную Африку в денежном выражении, 2018-2021 гг., тыс. $ США

В период с 2018 по 2021 год Китай и Италия сформировали доминирующую пару рынков для импорта грибов и трюфелей в стоимостном выражении, вместе составляя 86,1% от общего объёма, в то время как на другие страны приходилась оставшаяся доля.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта импорта продукции в Южную Африку в денежном выражении, 2018-2021 гг.