Рынок грибов и трюфелей в САДК

Выдержки из прошлых версий отчета

Объём рынка свежих и охлаждённых грибов и трюфелей в SADC устойчиво рос с 2018 по 2023 год, увеличившись с 25 348 т до 39 347 т. Этот рост обеспечивало увеличение внутреннего производства, которое за тот же период выросло с 24 414 т до 39 533 т, что снизило зависимость от импорта.

В 2022 году ключевым событием стал скачок экспортных цен на грибы в регионе на 78%, что усилило экономические стимулы для местных производителей наращивать выпуск. В то же время Замбия сохранила доминирующие позиции во внутреннем производстве и потреблении, а Южная Африка осталась ведущим поставщиком сушёных грибов в SADC, что подчёркивает значительную, но фрагментированную производственную базу региона.

Рост рынка продолжился в 2023 году, достигнув 39 347 т. Более широкие отраслевые тренды, такие как глобальный сдвиг потребителей в сторону органических и необработанных продуктов, а также постоянное совершенствование упаковки и логистики холодовой цепи, поддерживают развитие рынка, улучшая срок годности продукции и доступность товаров.

Производство грибов и трюфелей в САДК

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

Крупнейшие производители грибов и трюфелей, 2017-2020

Мировая карта производства грибов и трюфелей, 2017-2020

Производство грибов и трюфелей в SADC растёт третий год подряд. В 2020 году в регионе было произведено 30 042 тонны грибов и трюфелей, что на 7,8% больше, чем в 2019 году. За период с 2017 по 2020 год объём производства вырос на 32,7%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 9,9%.

Годовая динамика производства в САДК в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

После двухлетнего роста объём производства грибов и трюфелей в SADC в стоимостном выражении сократился. В 2020 году стоимость произведённой продукции составила 320,3 млн долларов США, что на 16,5% меньше, чем в предыдущем году. С 2017 по 2020 год производство в стоимостном выражении увеличилось на 24,8%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 7,7%. Максимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 383,8 млн долларов США, когда наблюдался наибольший рост — 32,0%.

Годовая динамика производства в САДК в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

Экспорт грибов и трюфелей из САДК

Экспорт в натуральном выражении, т

Экспорт грибов и трюфелей из SADC растёт третий год подряд. В 2020 году регион экспортировал 580 тонн этой продукции, что на 9,1% больше, чем в 2019 году. За период с 2017 по 2020 год объём экспорта вырос на 40,8%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 12,1%.

Годовая динамика экспорта продукции из САДК в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В 2017–2020 годах география экспорта в натуральном выражении была широкой: Нидерланды (7,9% экспорта), Италия (2,9%) и Франция (2,8%) вместе составляли лишь 13,5% от общего объёма поставок, а оставшиеся 86,5% приходились на множество других стран.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из САДК в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, тыс. $ США

После двухлетнего роста стоимостный объём экспорта грибов и трюфелей из SADC сократился. В 2020 году экспорт составил 6 186 тыс. долларов США, что на 15,6% меньше, чем в 2019 году. За период с 2017 по 2020 год стоимостный объём экспорта вырос на 32,4%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 9,8%. Максимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 7 325 тыс. долларов США, когда наблюдался наибольший рост — 40,9%.

Годовая динамика экспорта продукции из САДК в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В 2017–2020 годах структура экспорта в стоимостном выражении оставалась рассредоточенной: Нидерланды (14,2% экспорта), Швейцария (8,4%) и Италия (6,5%) вместе составляли лишь 29,1% от общего объёма, и ни одна страна-партнёр не выделялась как явный лидер.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из САДК в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт грибов и трюфелей в САДК

Импорт в натуральном выражении, т

В 2020 году импорт грибов и трюфелей в SADC составил 1 160 тонн, что на 35,6% меньше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год объём импорта сократился на 28,9%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 10,8%. Максимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 1 801 тонна, когда наблюдался наибольший рост — 31,4%.

Годовая динамика импорта продукции в САДК в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В 2017–2020 годах импорт в натуральном выражении распределялся по широкому кругу стран-партнёров: Китай (7,4% импорта), Нидерланды (2,3%) и Франция (2,0%) вместе составляли лишь 11,7% от общего объёма.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в САДК в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, тыс. $ США

Импорт грибов и трюфелей в SADC в стоимостном выражении сокращается третий год подряд. В 2020 году импорт составил 3 208 тыс. долларов США, что на 36,8% меньше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год стоимостный объём импорта снизился на 42,3%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 16,7%.

Годовая динамика импорта продукции в САДК в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В 2017–2020 годах структура импорта в стоимостном выражении оставалась высокодиверсифицированной: Нидерланды (6,3% импорта), Франция (5,8%) и Китай (3,3%) вместе составляли лишь 15,5% от общего объёма, а оставшиеся 84,5% приходились на множество небольших рынков.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в САДК в денежном выражении, 2017-2020 гг.