Рынок грибов и трюфелей в Канаде

Выдержки из прошлых версий отчета

С 2018 по 2024 год производство свежих или охлажденных грибов и трюфелей в Канаде последовательно увеличилось с 125,6 тыс. тонн до 142,0 тыс. тонн, а экспорт резко вырос с 46,0 тыс. тонн до 71,3 тыс. тонн. Этот рост поддерживался укреплением позиций Канады как ведущего поставщика на рынок США, где в мае 2022 года она занимала 76% объема импорта, что напрямую стимулировало рост экспорта и загрузку производственных мощностей.

Стоимость внутреннего рынка стабильно росла, достигнув 446,9 млн долларов США в 2023 году, что было обусловлено растущим потребительским спросом на продукты для здоровья и экзотические продукты питания. Устойчивая восходящая тенденция в розничных ценах с 2017 года отражала это растущее предпочтение, поддерживая рост рыночной стоимости, даже несмотря на снижение объемов импорта и некоторую волатильность физического размера рынка.

Глобальные соображения цепочки поставок и достижения в технологиях выращивания дополнительно поддерживали экспортную динамику, при этом Канада сохраняла сильные показатели экспорта вплоть до 2024 года. Рынок функционировал без значительных изменений в канадском законодательстве, маркировке или отраслевой политике в этот период.

Производство грибов и трюфелей в Канаде

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

Канада занимала 8-е место в мире по производству грибов и трюфелей в период с 2017 по 2020 год.

Крупнейшие производители грибов и трюфелей, 2017-2020

Мировая карта производства грибов и трюфелей, 2017-2020

Производство грибов и трюфелей в Канаде растёт третий год подряд. В 2020 году было произведено 132,6 тыс. тонн, что практически не изменилось по сравнению с предыдущим годом. За период с 2017 по 2020 год производство выросло на 10,3%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 3,3%.

Годовая динамика производства в Канаде в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

Производство грибов и трюфелей в Канаде увеличивается третий год подряд. В 2020 году объём производства оценивался в 622,7 млн долларов США, что на 1,9% больше, чем в предыдущем году. С 2017 по 2020 год производство выросло на 22,1%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 6,9%.

Годовая динамика производства в Канаде в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

Экспорт грибов и трюфелей из Канады

Экспорт в натуральном выражении, т

Объёмы экспорта грибов и трюфелей из Канады растут третий год подряд. В 2020 году Канада экспортировала 57 372 тонны, что на 9,9% больше, чем годом ранее. С 2017 по 2020 год экспорт вырос на 50,3%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 14,5%.

Годовая динамика экспорта продукции из Канады в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год экспорт грибов и трюфелей из Канады в натуральном выражении был почти полностью сконцентрирован на США, чья доля достигла 99,4%.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Канады в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, млн $ США

Экспорт грибов и трюфелей из Канады растёт третий год подряд. В 2020 году его стоимость составила 269,5 млн долларов США, что на 11,6% больше, чем в предыдущем году. С 2017 по 2020 год экспорт вырос на 66,5%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 18,5%.

Годовая динамика экспорта продукции из Канады в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В период с 2017 по 2020 год 96,4% от общего объёма экспорта грибов и трюфелей из Канады в стоимостном выражении направлялось в США, что делает этот рынок абсолютно доминирующим.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Канады в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт грибов и трюфелей в Канаду

Импорт в натуральном выражении, т

В 2020 году импорт грибов и трюфелей в Канаду составил 11 400 тонн, что на 0,9% больше, чем в 2019 году. За период с 2017 по 2020 год импорт вырос на 2,2%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 0,7%. Максимальный объём был зафиксирован в 2018 году — 11 450 тонн. Наибольшее снижение произошло в 2019 году — на 1,4%, а наибольший рост — в 2018 году, на 2,7%.

Годовая динамика импорта продукции в Канаду в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В течение 2017–2020 годов структура импорта грибов и трюфелей в натуральном выражении формировалась в основном за счёт США и Южной Кореи, которые вместе обеспечивали 93,0% от общего объёма; остальные рынки составляли длинный хвост.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Канаду в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, млн $ США

Импорт грибов и трюфелей в Канаду снижается второй год подряд. В 2020 году его стоимость составила 39,2 млн долларов США, что на 2,6% меньше, чем в 2019 году. С 2017 по 2020 год импорт вырос на 34,9%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 10,5%. Максимальная стоимость была зафиксирована в 2018 году — 40,4 млн долларов США, а наибольший рост произошёл в том же году — на 39,0%.

Годовая динамика импорта продукции в Канаду в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В период с 2017 по 2020 год США играли ведущую роль в импорте грибов и трюфелей в Канаду в стоимостном выражении, обеспечивая 73,6% от общего объёма, в то время как остальная часть распределялась между другими партнёрами.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Канаду в денежном выражении, 2017-2020 гг.