Рынок грибов и трюфелей в Бельгии

Выдержки из прошлых версий отчета

Рынок свежих грибов и трюфелей в Бельгии вырос с 22 296 тонн в 2018 году до 30 172 тонн в 2023 году. В начале периода стабильное местное производство и развитые розничные стратегии обеспечили рост. Такие игроки, как Lesage Champignons, и дистрибьюторы, например VEGEPACK, поддерживали надежные цепочки поставок и широкий ассортимент продукции. Однако в 2020 году рынок упал до 23 539 тонн из-за почти полного закрытия ресторанного сектора во время пандемии COVID-19, хотя продажи навынос частично компенсировали спад.

После пандемии рынок быстро восстановился, достигнув 26 622 тонн в 2021 году. Это стало возможным благодаря политике усиленной локальной закупки у бельгийских производителей, которую внедрили крупные супермаркеты, такие как Lidl, Aldi и Delhaize, чтобы гарантировать круглогодичные поставки. В 2022 году появились инновационные методы производства, например, выращивание грибов на отходах пива или кофе брюссельским кооперативом, что способствовало циркулярной экономике и повысило привлекательность местной продукции. В том же году рынок вырос до 28 707 тонн.

Рост продолжился в 2023 году, когда объем рынка составил 30 172 тонны. Этому способствовали диверсификация продукции и тренд на удобство, включая расширение ассортимента VEGEPACK экзотическими сортами и рост потребления предварительно нарезанных грибов, готовых к приготовлению. Кроме того, спрос стимулировался растущим интересом потребителей к диким грибам, который поддерживался организованными прогулками по сбору, а также постоянным продвижением продуктов бельгийского происхождения в супермаркетах.

Производство грибов и трюфелей в Бельгии

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год Бельгия входила в число ведущих мировых производителей грибов и трюфелей, занимая 20-е место по объёму производства.

Крупнейшие производители грибов и трюфелей, 2017-2020

Мировая карта производства грибов и трюфелей, 2017-2020

В 2020 году в Бельгии было произведено 28 000 тонн грибов и трюфелей, что практически не изменилось по сравнению с 2019 годом. Наибольшее снижение производства было зафиксировано в 2018 году — 0,0%, а наибольший рост также отмечен в 2018 году — 0,0%.

Годовая динамика производства в Бельгии в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

После двухлетнего роста производство грибов и трюфелей в Бельгии сократилось. В 2020 году стоимость продукции составила 64 285 тыс. долларов США, что означает постепенное снижение на 5,9% по сравнению с 2019 годом. Максимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 68 296 тыс. долларов США, а наибольший рост произошёл в 2019 году — 7,3%.

Годовая динамика производства в Бельгии в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

Экспорт грибов и трюфелей из Бельгии

Экспорт в натуральном выражении, т

В 2020 году объём экспорта грибов и трюфелей из Бельгии составил 27 191 тонну, что на 9,4% больше, чем в 2019 году. За период с 2017 по 2020 год экспорт вырос на 8,3%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 2,7%. Минимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 24 854 тонны, а максимальное — в 2018 году — 27 630 тонн. Наибольшее снижение произошло в 2019 году — 10,0%, а наибольший рост — в 2018 году — 10,0%.

Годовая динамика экспорта продукции из Бельгии в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год Нидерланды и Франция явно доминировали в структуре партнёров по экспорту в натуральном выражении, в то время как на другие страны приходилась оставшаяся доля.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Бельгии в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, тыс. $ США

В 2020 году объём экспорта грибов и трюфелей из Бельгии в стоимостном выражении составил 62 428 тыс. долларов США, что на 3,0% больше, чем годом ранее. За период с 2017 по 2020 год экспорт вырос на 9,7%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 3,1%. Максимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 62 821 тыс. долларов США. Наибольшее снижение произошло в 2019 году — 3,5%, а наибольший рост — в 2018 году — 10,4%.

Годовая динамика экспорта продукции из Бельгии в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В период с 2017 по 2020 год основными направлениями экспорта в стоимостном выражении оставались Нидерланды (44,5% от общего объёма), Франция (29,8%) и Великобритания (10,5%), которые вместе составляли 84,7% от всех потоков.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Бельгии в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт грибов и трюфелей в Бельгию

Импорт в натуральном выражении, т

Импорт грибов и трюфелей в Бельгию увеличивался третий год подряд. В 2020 году объём импорта составил 22 730 тонн, что означает небольшой рост на 3,0% по сравнению с 2019 годом. За период с 2017 по 2020 год импорт вырос на 9,7%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 3,1%.

Годовая динамика импорта продукции в Бельгию в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год Нидерланды были основным направлением импорта в натуральном выражении, на их долю приходилось 81,6% от общего объёма, в то время как другие рынки формировали длинный хвост более мелких партнёров.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Бельгию в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, тыс. $ США

Импорт грибов и трюфелей в Бельгию в стоимостном выражении сокращался второй год подряд. В 2020 году объём импорта составил 48 182 тыс. долларов США, что означает небольшое снижение на 2,2% по сравнению с предыдущим годом. Максимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 52 819 тыс. долларов США. Наибольшее снижение произошло в 2019 году — 6,7%, а наибольший рост — в 2018 году — 10,4%.

Годовая динамика импорта продукции в Бельгию в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В период с 2017 по 2020 год Нидерланды были основным направлением импорта в стоимостном выражении, на их долю приходилось 76,5% от общего объёма, в то время как другие рынки формировали длинный хвост более мелких партнёров.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Бельгию в денежном выражении, 2017-2020 гг.