Рынок грибов и трюфелей в Африке

Выдержки из прошлых версий отчета

Рынок свежих грибов и трюфелей в Африке стабильно рос с 2018 по 2021 год: производство увеличилось с 27 598 т до 36 214 т, а объём рынка — с 28 773 т до 40 019 т. Этот рост начался с ввода новых производственных мощностей, например, в 2018 году в ЮАР открылась крупная фабрика по выращиванию экзотических грибов, специализирующаяся на королевских вешенках и шиитаке. Расширение рынка также поддерживалось растущим спросом потребителей на эти специальные грибы как на богатые вкусом альтернативы мясу.

В 2022 году объём рынка резко вырос до 59 480 т, в основном за счёт резкого увеличения импорта, тогда как внутреннее производство продолжило рост до 39 227 т. В этот период потребительские предпочтения окончательно сместились в сторону свежих грибов по сравнению с переработанными продуктами, а спрос на экзотические сорта оставался высоким, несмотря на растущие операционные трудности, такие как скачки производственных затрат и веерные отключения электроэнергии, которые требовали использования генераторов для поддержания контролируемых условий выращивания. К 2023 году объём рынка скорректировался до 49 151 т по мере нормализации уровня импорта, хотя внутреннее производство достигло нового максимума в 43 040 т.

В перспективе на 2024 год городское грибоводство привлекает значительное внимание как экономичная и экологичная практика, причём интерес общественности усиливается благодаря освещению в СМИ и исследованиям преимуществ домашнего выращивания.

Производство грибов и трюфелей в Африке

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

Крупнейшие производители грибов и трюфелей, 2017-2020

Мировая карта производства грибов и трюфелей, 2017-2020

Производство грибов и трюфелей в Африке растёт третий год подряд. В 2020 году объём производства составил 33 178 тонн, что на 7,1% больше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год производство увеличилось на 27,3%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 8,4%.

Годовая динамика производства в Африке в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

Экспорт грибов и трюфелей из Африки

Экспорт в натуральном выражении, т

Объём экспорта грибов и трюфелей из Африки снижается третий год подряд. В 2020 году экспорт составил 727 тонн, что на 27,7% меньше, чем в 2019 году. За период с 2017 по 2020 год экспорт сократился на 65,2%, со среднегодовым темпом снижения в 29,7%.

Годовая динамика экспорта продукции из Африки в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год ключевыми покупателями африканских грибов и трюфелей были Нидерланды (11,0% экспорта в натуральном выражении), Кувейт (6,0%) и Катар (5,3%). Однако их совокупная доля составила лишь 22,4% от общего объёма экспорта, а оставшиеся 77,6% распределились между множеством других партнёров.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Африки в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, тыс. $ США

Экспорт грибов и трюфелей из Африки в денежном выражении снижается второй год подряд. В 2020 году его объём составил 7 287 тысяч долларов США, что на 36,2% меньше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год экспорт сократился на 38,2%, со среднегодовым темпом снижения в 14,8%. Максимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 14 392 тысячи долларов США, а наибольший рост наблюдался в том же году — 22,0%.

Годовая динамика экспорта продукции из Африки в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В 2017–2020 годах портфель покупателей африканских грибов и трюфелей в денежном выражении был широким: Кувейт (12,8% экспорта), Катар (12,3%) и Нидерланды (8,1%) вместе обеспечили лишь 33,2% от общего объёма экспорта, в то время как множество других стран имели меньшие, но заметные доли.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Африки в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт грибов и трюфелей в Африку

Импорт в натуральном выражении, т

После двухлетнего роста импорт грибов и трюфелей в Африку сократился. В 2020 году импорт составил 2 979 тонн, что на 19,5% меньше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год импорт увеличился на 18,1%, со среднегодовым темпом роста в 5,7%. Максимальный объём был зафиксирован в 2019 году — 3 702 тонны, а наибольший рост наблюдался в том же году — 39,2%.

Годовая динамика импорта продукции в Африку в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В 2017–2020 годах структура импорта грибов и трюфелей в Африку в натуральном выражении оставалась рассредоточенной: Испания (27,0% импорта), Китай (6,4%) и Нидерланды (3,1%) вместе обеспечили лишь 36,5% от общего объёма, и ни один партнёр не выделялся как явный лидер.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Африку в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, тыс. $ США

После двухлетнего роста импорт грибов и трюфелей в Африку в денежном выражении снизился. В 2020 году импорт составил 6 440 тысяч долларов США, что на 27,9% меньше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год импорт сократился на 9,1%, со среднегодовым темпом снижения в 3,1%. Максимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 8 931 тысяча долларов США, а наибольший рост наблюдался в том же году — 17,6%.

Годовая динамика импорта продукции в Африку в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

Структура импорта грибов и трюфелей в Африку в денежном выражении в 2017–2020 годах была диверсифицированной: Испания (18,3% импорта), Нидерланды (6,3%) и Франция (5,4%) вместе обеспечили лишь 30,0% от общего объёма, а оставшиеся 70,0% распределились между широким кругом других стран.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Африку в денежном выражении, 2017-2020 гг.