Рынок говядины и мяса буйволов в Южной Корее

Выдержки из прошлых версий отчета

Объём рынка говядины и мяса буйвола в Южной Корее стабильно рос с 694 тыс. тонн в 2018 году до 818 тыс. тонн в 2023 году. Этот рост поддерживался мерами правительства и ассоциаций производителей, направленными на защиту фермеров, разводящих хану (порода коров хану). Эти меры включали акции со скидками и поддержку поставок для школьного питания и переработки, что способствовало увеличению внутреннего производства с 279 тыс. тонн до 345 тыс. тонн за указанный период.

Пандемия COVID-19 в 2020 году снизила спрос на питание вне дома, но стабильный уровень импорта и продолжение мер поддержки хану помогли рынку сохранить рост. В 2021 году рекордный экспорт американской говядины в Южную Корею отразил растущий спрос на импортное мясо, что также способствовало увеличению объёма рынка.

В последующие годы ослабление социального дистанцирования увеличило активность на открытом воздухе, однако потребление дома оставалось под давлением из-за роста производственных затрат и инфляции. Конкуренция между импортной и местной говядиной сохранялась, при этом ежемесячный импорт в 2023 году стабильно составлял от 30 тыс. до 40 тыс. тонн.

Производство говядины и мяса буйволов в Южной Корее

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

Крупнейшие производители говядины и мяса буйволов, 2017-2020

Мировая карта производства говядины и мяса буйволов, 2017-2020

Производство говядины и мяса буйвола в Южной Корее растёт второй год подряд. В 2020 году объём производства составил 291,0 тыс. тонн, что на 1,7% больше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год производство увеличилось на 3,6%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 1,2%. Самый низкий показатель был зафиксирован в 2018 году — 279,0 тыс. тонн. Наибольшее снижение произошло в 2018 году — на 0,7%, а наибольший рост — в 2019 году, когда производство выросло на 2,5%.

Годовая динамика производства в Южной Корее в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

Экспорт говядины и мяса буйволов из Южной Кореи

Экспорт в натуральном выражении, тыс. т

Экспорт говядины и мяса буйвола из Южной Кореи сокращается второй год подряд. В 2020 году объём экспорта составил 0,1 тыс. тонн, что на 39,2% меньше, чем в 2019 году. За период с 2017 по 2020 год экспорт снизился на 72,9%, что соответствует среднегодовому темпу падения в 35,3%. Максимальный показатель был зафиксирован в 2018 году — 0,2 тыс. тонн. Наибольшее снижение произошло в 2019 году — на 56,8%, а наибольший рост — в 2018 году, когда экспорт увеличился на 3,3%.

Годовая динамика экспорта продукции из Южной Кореи в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В период с 2017 по 2020 год Вьетнам и Гонконг вместе занимали 87,2% от общего объёма экспорта в натуральном выражении, в то время как другие страны формировали диверсифицированный, но менее значительный остаток.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Южной Кореи в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, млн $ США

После двухлетнего снижения объёмы экспорта говядины и мяса буйвола из Южной Кореи начали расти. В 2020 году Южная Корея экспортировала говядины и мяса буйвола на сумму 3 млн долларов США, что на 10,0% больше, чем годом ранее. За период с 2017 по 2020 год экспорт в денежном выражении сократился на 25,9%, что соответствует среднегодовому темпу падения в 9,5%. Самый низкий показатель был зафиксирован в 2019 году — 3 млн долларов США. Наибольшее снижение произошло в 2019 году — на 30,1%.

Годовая динамика экспорта продукции из Южной Кореи в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В течение периода с 2017 по 2020 год Гонконг явно доминировал в экспорте говядины и мяса буйвола из Южной Кореи в денежном выражении, занимая 85,6% от общего объёма потоков, в то время как другие страны имели значительно меньшие доли.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Южной Кореи в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт говядины и мяса буйволов в Южную Корею

Импорт в натуральном выражении, тыс. т

После двухлетнего роста объём импорта говядины и мяса буйвола в Южную Корею снизился. В 2020 году импорт составил 443,2 тыс. тонн, оставаясь практически на том же уровне, что и в 2019 году. За период с 2017 по 2020 год импорт увеличился на 16,9%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 5,4%. Максимальный показатель был зафиксирован в 2019 году — 443,6 тыс. тонн. Наибольший рост произошёл в 2018 году — на 9,6%.

Годовая динамика импорта продукции в Южную Корею в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В период с 2017 по 2020 год США и Австралия вместе занимали 93,0% от общего объёма импорта в натуральном выражении, в то время как другие страны формировали диверсифицированный, но менее значительный остаток.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Южную Корею в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, млн $ США

После двухлетнего роста объёмы импорта говядины и мяса буйвола в Южную Корею снизились. В 2020 году Южная Корея импортировала говядины и мяса буйвола на сумму 2 923 млн долларов США, что на 0,9% меньше, чем годом ранее. За период с 2017 по 2020 год импорт в денежном выражении увеличился на 28%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 8,6%. Максимальный показатель был зафиксирован в 2019 году — 2 923 млн долларов США. Наибольший рост произошёл в 2018 году — на 18,9%.

Годовая динамика импорта продукции в Южную Корею в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В течение периода с 2017 по 2020 год США и Австралия были ключевыми рынками для импорта в денежном выражении, совместно занимая 95,0% от общего объёма потоков, в то время как другие направления имели сравнительно скромные доли.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Южную Корею в денежном выражении, 2017-2020 гг.