Рынок свинины в Южной Корее

Выдержки из прошлых версий отчета

Производство свинины в Южной Корее стабильно росло с 1 329 тыс. тонн в 2018 году до 1 435 тыс. тонн в 2023 году. Общий объём рынка при этом колебался, достигнув пика в 1 962 тыс. тонн в 2022 году. Росту способствовало развитие инфраструктуры холодильного хранения и переход к интегрированным логистическим услугам «под ключ» с 2018 года, что повысило эффективность цепочек поставок скоропортящихся товаров.

Растущий спрос на готовые блюда и прогресс в технологии быстрой заморозки стимулировали рынок замороженных продуктов, увеличив использование свинины в переработанных изделиях. К 2022 году потребительские предпочтения заметно сместились от свежести и происхождения к цене и качеству, в результате доля импортной свинины в продажах выросла до 46%, причём продукция из Канады значительно укрепила свои позиции.

Высокие производственные затраты и инфляция оказали давление на мясную отрасль в 2023 году, снизив потребление таких отрубов, как свиная грудинка. Однако спрос на передние ноги, используемые в переработке, оставался устойчивым. Тренд на домашние полуфабрикаты, поддерживаемый расширением ассортимента корейских продуктов на основе свинины и улучшением качества импортного мяса, продолжал влиять на рынок в 2024 году.

Производство свинины в Южной Корее

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В период с 2017 по 2020 год Южная Корея занимала 15-е место в мире по объёму производства свинины.

Крупнейшие производители свинины, 2017-2020

Мировая карта производства свинины, 2017-2020

Производство свинины в Южной Корее растёт третий год подряд. В 2020 году в стране произвели 1 403 тыс. тонн свинины, что на 2,9% больше, чем годом ранее. С 2017 по 2020 год производство увеличилось на 9,6%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 3,1%.

Годовая динамика производства в Южной Корее в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

Экспорт свинины из Южной Кореи

Экспорт в натуральном выражении, тыс. т

В эти годы рынок отличался высокой волатильностью. Пик пришёлся на 2020 год, а минимум — на 2018 год, с разницей в 22 раза. В 2020 году экспорт свинины из Южной Кореи достиг 0,8 тыс. тонн, что означает резкий рост на 1 288,6% по сравнению с 2019 годом. Наименьший объём был зафиксирован в 2018 году — 0,0 тыс. тонн. Самый значительный спад произошёл в 2018 году и составил 89,5%.

Годовая динамика экспорта продукции из Южной Кореи в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В 2017–2020 годах Гонконг и Таиланд сформировали доминирующую пару рынков для экспорта в натуральном выражении, совместно обеспечивая 93,5% от общего объёма поставок, в то время как на другие страны приходилась оставшаяся доля.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Южной Кореи в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, млн $ США

На протяжении всего периода рынок демонстрировал нестабильную динамику. Объёмы достигли максимума в 2020 году и минимума в 2018 году, изменившись в 13,1 раза. В 2020 году экспорт свинины из Южной Кореи составил 4 млн долларов США, что означает резкий рост на 806,9% в годовом исчислении. Наименьшее значение было зафиксировано в 2018 году — 0,3 млн долларов США. Самый значительный спад произошёл в 2018 году и составил 34,3%.

Годовая динамика экспорта продукции из Южной Кореи в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

На протяжении 2017–2020 годов Гонконг концентрировал 88,8% от общего объёма экспорта в стоимостном выражении, в то время как оставшаяся часть распределялась между множеством стран с меньшими индивидуальными долями.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Южной Кореи в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт свинины в Южную Корею

Импорт в натуральном выражении, тыс. т

Объём импорта свинины в Южную Корею снижается второй год подряд. В 2020 году импорт составил 417,8 тыс. тонн, что на 20,4% меньше, чем в предыдущем году. С 2017 по 2020 год импорт сократился на 14,6%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 5,1%. Максимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 571,2 тыс. тонн. Самый значительный рост произошёл в 2018 году и составил 16,7%.

Годовая динамика импорта продукции в Южную Корею в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

На протяжении 2017–2020 годов ведущую роль в импорте свинины в Южную Корею в натуральном выражении играли США (34,3% импорта), Германия (21,0% импорта) и Испания (13,2% импорта), совместно обеспечивая 68,4% от общего объёма поставок.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Южную Корею в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, млн $ США

Международные поставки свинины в Южную Корею сокращаются второй год подряд. В 2020 году импорт составил 1 382 млн долларов США, что на 13,6% меньше, чем в 2019 году. За период 2017–2020 годов импорт снизился на 9,5%, со среднегодовым темпом снижения в 3,3%. Максимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 1 734 млн долларов США. Самый значительный рост произошёл в 2018 году и составил 13,5%.

Годовая динамика импорта продукции в Южную Корею в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В 2017–2020 годах крупнейшими поставщиками свинины в Южную Корею в стоимостном выражении были США (29,7% импорта), Германия (22,0% импорта) и Испания (14,0% импорта), совместно формируя 65,7% от общего объёма импорта.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Южную Корею в денежном выражении, 2017-2020 гг.