Рынок мяса и субпродуктов домашней птицы в Южной Корее

Выдержки из прошлых версий отчета

Рынок мяса птицы в Южной Корее рос с 2018 по 2020 год: производство увеличилось с 1 830 тыс. тонн до 2 094 тыс. тонн, а объём рынка достиг 2 182 тыс. тонн. Этот рост совпал с долгосрочным трендом увеличения числа домохозяйств из одного человека и растущим спросом на продукты для домашнего приготовления, что, вероятно, поддерживало потребление мяса птицы как ключевого ингредиента.

После пика в 2020 году объём рынка немного снизился в 2021 и 2022 годах, а в 2023 году наблюдалось скромное восстановление. В 2022 году сокращение частоты покупок свежих продуктов на фоне инфляции цен привело к падению физического объёма рынка на 1,0%, в то время как стоимость рынка выросла на 15,2% до 2 931 млн долларов США, что отражает увеличение потребительских расходов за транзакцию.

К 2024 году рынок трансформируется за счёт расширения электронной коммерции в сегменте свежих продуктов, активизации холодильной логистики и растущего спроса на замороженные и премиальные продукты для удобства. Эти изменения, вызванные увеличением числа домохозяйств из одного человека и с двумя доходами, постпандемическим избеганием офлайн-шопинга и прогрессом в технологиях заморозки, меняют способы распределения и потребления мяса птицы.

Производство мяса и субпродуктов домашней птицы в Южной Корее

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В период с 2017 по 2020 год Южная Корея занимала 30-е место в мире по производству мяса птицы и субпродуктов.

Крупнейшие производители мяса и субпродуктов домашней птицы, 2017-2020

Мировая карта производства мяса и субпродуктов домашней птицы, 2017-2020

Производство мяса птицы и субпродуктов в Южной Корее растёт третий год подряд. В 2020 году в стране было произведено 2 094 тыс. тонн, что на 10,1% больше, чем годом ранее. За период с 2017 по 2020 год объём производства увеличился на 25%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 7,7%.

Годовая динамика производства в Южной Корее в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

Стоимость производства мяса птицы и субпродуктов в Южной Корее увеличивается второй год подряд. В 2020 году объём производства оценивался в 2 211 млн долларов США, что на 10,0% выше показателя предыдущего года. С 2017 по 2020 год стоимость производства выросла на 5,5%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 1,8%. Самый низкий показатель был зафиксирован в 2018 году — 1 869 млн долларов США, тогда же произошло наибольшее снижение — на 10,9%.

Годовая динамика производства в Южной Корее в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

Экспорт мяса и субпродуктов домашней птицы из Южной Кореи

Экспорт в натуральном выражении, тыс. т

Экспорт мяса птицы и субпродуктов из Южной Кореи растёт третий год подряд. В 2020 году объём экспорта составил 51,8 тыс. тонн, что на 6,9% больше, чем в 2019 году. С 2017 по 2020 год экспорт увеличился на 1295,1%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 140,7%.

Годовая динамика экспорта продукции из Южной Кореи в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В период с 2017 по 2020 год Вьетнам был ключевым партнёром по экспорту в натуральном выражении, на его долю приходилось 95,5% от общего объёма поставок.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Южной Кореи в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, млн $ США

Стоимость экспорта мяса птицы и субпродуктов из Южной Кореи растёт третий год подряд. В 2020 году экспорт оценивался в 54,7 млн долларов США, что на 6,9% выше, чем в предыдущем году. С 2017 по 2020 год стоимость экспорта увеличилась на 1077,6%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 127,5%.

Годовая динамика экспорта продукции из Южной Кореи в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В период с 2017 по 2020 год Вьетнам был основным рынком сбыта мяса птицы и субпродуктов из Южной Кореи, стабильно поглощая 94,2% от общего объёма экспорта в стоимостном выражении.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Южной Кореи в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт мяса и субпродуктов домашней птицы в Южную Корею

Импорт в натуральном выражении, тыс. т

После двухлетнего роста импорт мяса птицы и субпродуктов в Южную Корею сократился. В 2020 году объём импорта составил 140,2 тыс. тонн, что на 2,2% меньше, чем в предыдущем году. С 2017 по 2020 год импорт увеличился на 30,7%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 9,3%. Максимальный показатель был зафиксирован в 2019 году — 143,5 тыс. тонн, тогда же произошло наибольшее увеличение — на 24,9% в 2018 году.

Годовая динамика импорта продукции в Южную Корею в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В период с 2017 по 2020 год Бразилия оставалась ведущим поставщиком мяса птицы и субпродуктов в Южную Корею, обеспечивая 81,3% от общего объёма импорта в натуральном выражении, в то время как остальная часть распределялась между многими другими странами.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Южную Корею в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, млн $ США

После двухлетнего роста стоимость импорта мяса птицы и субпродуктов в Южную Корею снизилась. В 2020 году импорт достиг 264,2 млн долларов США, что на 9,9% меньше, чем в 2019 году. С 2017 по 2020 год стоимость импорта увеличилась на 31,8%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 9,7%. Максимальный показатель был зафиксирован в 2019 году — 293,2 млн долларов США, тогда же произошло наибольшее увеличение — на 25,8% в 2018 году.

Годовая динамика импорта продукции в Южную Корею в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В период с 2017 по 2020 год Бразилия была основным поставщиком мяса птицы и субпродуктов в Южную Корею, занимая 81,6% от общего объёма импорта в стоимостном выражении, в то время как другие партнёры имели относительно скромные доли.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Южную Корею в денежном выражении, 2017-2020 гг.