Рынок говядины и мяса буйволов в Южной Европе

Выдержки из прошлых версий отчета

Объём рынка говядины и мяса буйвола в Южной Европе составил 2 770 тыс. т в 2019 году, увеличившись с 2 605 тыс. т в 2018 году. Однако в 2020 году пандемия COVID-19 нарушила глобальные цепочки поставок и изменила потребление, что привело к снижению объёма рынка до 2 565 тыс. т.

В 2021 году последовало резкое восстановление: объём рынка вырос до 3 154 тыс. т. Этот рост был обусловлен нормализацией операций после пандемии, включая увеличение внутреннего предложения говядины в Италии на 3,2% и рекордное производство в крупных странах-экспортёрах, таких как Бразилия, что улучшило общую доступность.

С 2022 года рынок сокращался, достигнув 2 704 тыс. т к 2023 году. Резкий рост затрат на корма для животных оказал давление на производителей, что привело к снижению веса туш и способствовало уменьшению потребления. В этот период потребительские предпочтения также начали смещаться в сторону сертифицированной и устойчиво произведённой говядины, добавив новый фактор в рыночную динамику.

Производство говядины и мяса буйволов в Южной Европе

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

Крупнейшие производители говядины и мяса буйволов, 2017-2020

Мировая карта производства говядины и мяса буйволов, 2017-2020

В 2020 году в Южной Европе было произведено 2 149 тысяч тонн говядины и мяса буйвола, что на 2,2% меньше, чем в 2019 году. За период с 2017 по 2020 год производство сократилось на 12,7%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 4,4%. Минимальный объём был зафиксирован в 2018 году — 1 993 тысячи тонн. Наибольшее снижение произошло в 2018 году — на 19,0%, а наибольший рост — в 2019 году, на 10,3%.

Годовая динамика производства в Южной Европе в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

Производство говядины и мяса буйвола в Южной Европе снижалось второй год подряд. В 2020 году объём производства оценивался в 10 332 миллиона долларов США, что на 23,8% меньше, чем в предыдущем году. С 2017 по 2020 год производство сократилось на 30,6%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 11,5%. Максимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 14 986 миллионов долларов США. Наибольший рост произошёл в 2018 году — на 0,6%.

Годовая динамика производства в Южной Европе в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

Экспорт говядины и мяса буйволов из Южной Европы

Экспорт в натуральном выражении, тыс. т

Экспорт говядины и мяса буйвола из Южной Европы растёт второй год подряд. В 2020 году объём экспорта составил 316,1 тысячи тонн, что означает значительный рост на 26,8% по сравнению с 2019 годом. С 2017 по 2020 год экспорт увеличился на 28,7%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 8,8%. Минимальный объём был зафиксирован в 2018 году — 214,1 тысячи тонн. Наибольшее снижение произошло в 2018 году — на 12,8%.

Годовая динамика экспорта продукции из Южной Европы в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В период с 2017 по 2020 год экспорт говядины и мяса буйвола из Южной Европы в натуральном выражении распределялся между широким кругом стран-партнёров. Нидерланды (13,0% экспорта), Франция (10,0%) и Германия (6,7%) вместе занимали лишь 29,8% от общего объёма поставок.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Южной Европы в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, млн $ США

Экспорт говядины и мяса буйвола из Южной Европы в стоимостном выражении снижался второй год подряд. В 2020 году объём экспорта составил 1 520 миллионов долларов США, что на 1,1% меньше, чем в предыдущем году. С 2017 по 2020 год экспорт вырос на 2,3%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 0,8%. Максимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 1 610 миллионов долларов США. Наибольшее снижение произошло в 2019 году — на 4,5%, а наибольший рост — в 2018 году, на 8,4%.

Годовая динамика экспорта продукции из Южной Европы в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В 2017–2020 годах география экспорта в стоимостном выражении была разнообразной. Франция (11,0% экспорта), Нидерланды (9,3%) и Германия (9,0%) вместе формировали лишь 29,4% от общего объёма, в то время как оставшиеся 70,6% приходились на множество других стран.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Южной Европы в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт говядины и мяса буйволов в Южную Европу

Импорт в натуральном выражении, тыс. т

Импорт говядины и мяса буйвола в Южную Европу в натуральном выражении снижался второй год подряд. В 2020 году объём импорта составил 731,7 тысячи тонн, что на 10,9% меньше, чем в предыдущем году. С 2017 по 2020 год импорт сократился на 7,7%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 2,6%. Максимальный объём был зафиксирован в 2018 году — 825,9 тысячи тонн. Наибольший рост произошёл в 2018 году — на 4,1%.

Годовая динамика импорта продукции в Южную Европу в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В период с 2017 по 2020 год импорт говядины и мяса буйвола в Южную Европу в натуральном выражении осуществлялся из широкого круга стран-партнёров. Польша (17,0% импорта), Нидерланды (16,0%) и Франция (14,6%) вместе занимали лишь 47,6% от общего объёма поставок.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Южную Европу в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, млн $ США

Импорт говядины и мяса буйвола в Южную Европу в стоимостном выражении снижался второй год подряд. В 2020 году объём импорта составил 3 961 миллион долларов США, что на 11,5% меньше, чем в предыдущем году. С 2017 по 2020 год импорт сократился на 8,5%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 2,9%. Максимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 4 743 миллиона долларов США. Наибольший рост произошёл в 2018 году — на 9,6%.

Годовая динамика импорта продукции в Южную Европу в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В период с 2017 по 2020 год импорт говядины и мяса буйвола в Южную Европу в стоимостном выражении осуществлялся из широкого круга стран-партнёров. Нидерланды (18,9% импорта), Франция (13,9%) и Польша (13,2%) вместе занимали лишь 46,1% от общего объёма поставок.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Южную Европу в денежном выражении, 2017-2020 гг.