Рынок мяса кур и субпродуктов в Северной Америке

Выдержки из прошлых версий отчета

Объём рынка куриного мяса и субпродуктов в Северной Америке колебался с 2018 по 2021 год. Потребление в 2018 году составляло 20 888 тыс. тонн, а в 2019 году выросло до 21 544 тыс. тонн. В 2020 году произошло снижение до 20 128 тыс. тонн, после чего в 2021 году последовало частичное восстановление до 20 578 тыс. тонн. В стоимостном выражении рынок демонстрировал схожую динамику, но с более резким падением в 2020 году до 24 717 млн долларов и сильным восстановлением до 28 780 млн долларов в 2021 году.

С 2022 года рост рынка поддерживался несколькими ключевыми факторами. Увеличение спроса на удобные готовые к употреблению птицеводческие продукты, вызванное более загруженным образом жизни и растущей долей работающих женщин, способствовало росту потребления. Автоматизация процессов, включая роботизированное разделение крыльев и системы обвалки грудки, повысила эффективность производства. Крупный игрок Tyson Foods в 2024 году запустил новые замороженные продукты, такие как Restaurant Style Crispy Wings, ориентируясь на быстрорастущий сегмент замороженных продуктов, который занимал более 52% рынка замороженного мяса. Эти факторы помогли увеличить объём рынка до 21 300 тыс. тонн и стоимость до 36 826 млн долларов в 2022 году. К 2023–2024 годам рост стабилизировался на фоне продолжения этих тенденций, при этом Министерство сельского хозяйства США инвестировало 110 млн долларов в расширение мощностей по переработке, а инновации в упаковке отвечали запросам потребителей на устойчивость.

Производство мяса кур и субпродуктов в Северной Америке

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

Крупнейшие производители мяса кур и субпродуктов, 2017-2020

Мировая карта производства мяса кур и субпродуктов, 2017-2020

После двухлетнего роста производство куриного мяса и субпродуктов в Северной Америке сократилось. В 2019 году был зафиксирован максимальный объём производства — 21 529 тыс. тонн, а в 2020 году он составил 20 119 тыс. тонн, что означает умеренное снижение на 6,5% по сравнению с предыдущим годом. Наибольший рост производства наблюдался в 2019 году — 3,2%.

Годовая динамика производства в Северной Америке в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В 2020 году стоимость производства куриного мяса и субпродуктов в Северной Америке составила 24 583 млн долларов США, что на 9,5% меньше, чем годом ранее. Максимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 27 159 млн долларов США, когда наблюдался наибольший рост — 4,6%. За период с 2017 по 2020 год производство сократилось на 5,3%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 1,8%.

Годовая динамика производства в Северной Америке в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

Экспорт мяса кур и субпродуктов из Северной Америки

Экспорт в натуральном выражении, тыс. т

Поставки куриного мяса и субпродуктов из Северной Америки растут второй год подряд. В 2020 году Северная Америка экспортировала 115,0 тыс. тонн, что на 2,2% больше, чем в предыдущем году. Минимальный объём экспорта был зафиксирован в 2018 году — 112,4 тыс. тонн, когда произошло наибольшее снижение — 9,1%. За период с 2017 по 2020 год экспорт сократился на 7,1%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 2,4%.

Годовая динамика экспорта продукции из Северной Америки в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

Структура экспорта в натуральном выражении в 2017–2020 годах указывает на диверсифицированный набор партнёров: Филиппины (26,4% экспорта в натуральном выражении), Азия, не указанная отдельно (18,4% экспорта в натуральном выражении) и Куба (3,9% экспорта в натуральном выражении) вместе составляли лишь 48,6% от общего объёма поставок, в то время как оставшиеся 51,4% распределялись между многочисленными меньшими рынками.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Северной Америки в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, млн $ США

Объёмы экспорта куриного мяса и субпродуктов из Северной Америки снижаются третий год подряд. В 2020 году экспорт составил 140,5 млн долларов США, что означает небольшое снижение на 1,0% по сравнению с предыдущим годом. За период 2017–2020 годов экспорт сократился на 10,9%, со среднегодовым темпом снижения в 3,8%.

Годовая динамика экспорта продукции из Северной Америки в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В 2017–2020 годах структура партнёров по экспорту в стоимостном выражении была сбалансированной, а не концентрированной: Филиппины (11,1% экспорта в стоимостном выражении), Азия, не указанная отдельно (9,3% экспорта в стоимостном выражении) и Гонконг (3,6% экспорта в стоимостном выражении) вместе представляли 23,9% от общего объёма поставок, а оставшиеся 76,1% приходились на многие другие страны.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Северной Америки в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт мяса кур и субпродуктов в Северную Америку

Импорт в натуральном выражении, тыс. т

Объёмы импорта куриного мяса и субпродуктов в Северную Америку снижаются третий год подряд. В 2020 году импорт составил 123,6 тыс. тонн, что на 3,2% меньше, чем в 2019 году. За период 2017–2020 годов импорт сократился на 19,8%, со среднегодовым темпом снижения в 7,1%.

Годовая динамика импорта продукции в Северную Америку в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В 2017–2020 годах основными поставщиками куриного мяса и субпродуктов в Северную Америку были Бразилия (7,8% импорта в натуральном выражении), Венгрия (1,7% импорта в натуральном выражении) и Великобритания (0,5% импорта в натуральном выражении), которые вместе составляли 10,0% от общего импорта в натуральном выражении.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Северную Америку в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, млн $ США

Объёмы импорта куриного мяса и субпродуктов в Северную Америку снижаются третий год подряд. В 2020 году импорт составил 274,5 млн долларов США, что на 4,9% меньше, чем в 2019 году. За период с 2017 по 2020 год импорт сократился на 21,2%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 7,6%.

Годовая динамика импорта продукции в Северную Америку в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

На протяжении 2017–2020 годов ключевой группой партнёров по импорту в стоимостном выражении куриного мяса и субпродуктов в Северную Америку были Бразилия (12,6% импорта в стоимостном выражении), Венгрия (2,2% импорта в стоимостном выражении) и Дания (0,7% импорта в стоимостном выражении), которые вместе представляли 15,5% от общего объёма поставок.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Северную Америку в денежном выражении, 2017-2020 гг.