Рынок говядины и мяса буйволов в Канаде, 2026

Выдержки из прошлых версий отчета

В канадском рынке говядины с 2018 по 2020 год наблюдался стабильный рост производства и объёма рынка. Введение Регламента о безопасных пищевых продуктах для канадцев в 2018 году установило чёткие стандарты для туш и мясных продуктов, что способствовало росту производства на 6% до 1 342 тыс. тонн в том же году. Объём рынка увеличился на 2,2% до 1 074 тыс. тонн. В 2020 году прямое влияние пандемии COVID-19 нарушило цепочки поставок и переработку, что привело к небольшому снижению производства на 0,9%, хотя общий объём рынка всё же вырос на 2,7% до 1 103 тыс. тонн.

После пандемии производство быстро восстановилось, увеличившись на 4% до 1 383 тыс. тонн в 2021 году, даже несмотря на сокращение внутреннего объёма рынка на 3,2% из-за значительного роста экспорта. К 2022 году выпуск достиг пика в 1 412 тыс. тонн, а объём рынка вырос на 3,7% до 1 107 тыс. тонн, чему способствовали меняющиеся потребительские предпочтения в пользу дифференцированной и местной говядины.

Сдвиг в моделях потребления в сторону свинины и птицы, а также рост цен на кормовое зерно, который увеличил производственные затраты, привели к снижению выпуска на 4,9% до 1 343 тыс. тонн в 2023 году. Объём рынка упал на 3,9% до 1 064 тыс. тонн. Федеральный проект по введению маркировки содержания говяжьего фарша был отозван под давлением отрасли. В 2024 году были приняты новые правила по кормам для скота, а Министерство здравоохранения Канады предложило изменения в политике для продуктов от клонированных животных, в то время как рекордно высокие цены на говядину были обусловлены сокращением поголовья из-за засухи в Северной Америке и ростом затрат на ресурсы.

Производство говядины и мяса буйволов в Канаде

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В период с 2017 по 2020 год Канада занимала 10-е место в мире по производству говядины и мяса буйвола.

Крупнейшие производители говядины и мяса буйволов, 2017-2020

Мировая карта производства говядины и мяса буйволов, 2017-2020

После двухлетнего роста производство говядины и мяса буйвола в Канаде сократилось. В 2020 году было произведено 1 330 тыс. тонн, что означает небольшое снижение на 0,9% по сравнению с 2019 годом. За период 2017-2020 годов производство увеличилось на 10,6%, при среднегодовом темпе роста 3,4%. Максимальный объём был зафиксирован в 2019 году — 1 342 тыс. тонн, а наибольший рост составил 6,0% в том же году.

Годовая динамика производства в Канаде в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

Объём производства говядины и мяса буйвола в Канаде увеличился третий год подряд. В 2020 году стоимость продукции составила 7 778 млн долларов США, что на 2,5% выше показателя 2019 года. За период 2017-2020 годов производство выросло на 28,8%, при среднегодовом темпе роста 8,8%.

Годовая динамика производства в Канаде в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

Экспорт говядины и мяса буйволов из Канады

Экспорт в натуральном выражении, тыс. т

После двухлетнего роста объёмы экспорта говядины и мяса буйвола из Канады снизились. В 2020 году экспорт составил 376,8 тыс. тонн, что на 2,4% меньше, чем в 2019 году. За период 2017-2020 годов экспорт увеличился на 15,9%, при среднегодовом темпе роста 5,0%. Максимальный объём был зафиксирован в 2019 году — 386,3 тыс. тонн, а наибольший рост составил 10,0% в том же году.

Годовая динамика экспорта продукции из Канады в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В период с 2017 по 2020 год основным направлением экспорта в натуральном выражении были Соединённые Штаты, на которые приходилось 76,1% от общего объёма поставок, в то время как другие рынки формировали длинный хвост более мелких партнёров.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Канады в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, млн $ США

Поставки говядины и мяса буйвола из Канады увеличились третий год подряд. В 2020 году Канада экспортировала продукции на 2 203 млн долларов США, что означает небольшой рост на 0,9% по сравнению с предыдущим годом. За период 2017-2020 годов экспорт вырос на 35%, при среднегодовом темпе роста 10,5%.

Годовая динамика экспорта продукции из Канады в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

На протяжении 2017-2020 годов Соединённые Штаты явно доминировали в стоимостном выражении экспорта говядины и мяса буйвола из Канады, занимая 75,0% от общего объёма потоков, тогда как другие страны имели значительно меньшие доли.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Канады в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт говядины и мяса буйволов в Канаду

Импорт в натуральном выражении, тыс. т

После двухлетнего снижения объёмы импорта говядины и мяса буйвола в Канаду из-за рубежа увеличились. В 2020 году импорт составил 149,5 тыс. тонн, что показывает резкий рост на 26,9% по сравнению с предыдущим годом. За период 2017-2020 годов импорт увеличился на 9,4%, при среднегодовом темпе роста 3,0%. Минимальный объём был зафиксирован в 2019 году — 117,8 тыс. тонн, а наибольшее снижение составило 13,6% в том же году.

Годовая динамика импорта продукции в Канаду в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В период с 2017 по 2020 год Соединённые Штаты (56,2% импорта в натуральном выражении), Австралия (13,3%) и Новая Зеландия (12,7%) вместе поглощали 82,2% от общего объёма импорта говядины и мяса буйвола в Канаду, что делает их основными направлениями.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Канаду в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, млн $ США

После двухлетнего снижения объёмы импорта говядины и мяса буйвола в Канаду увеличились. В 2020 году импорт составил 921 млн долларов США, что на 28,0% выше показателя предыдущего года. За период 2017-2020 годов импорт вырос на 10,1%, при среднегодовом темпе роста 3,3%. Минимальная стоимость была зафиксирована в 2019 году — 720 млн долларов США, а наибольшее снижение составило 12,0% в том же году.

Годовая динамика импорта продукции в Канаду в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В период с 2017 по 2020 год Соединённые Штаты (65,3% импорта в стоимостном выражении), Австралия (11,0%) и Новая Зеландия (9,5%) оставались ведущими направлениями в структуре импорта по стоимости, с совокупной долей 85,8% от общего объёма потоков.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Канаду в денежном выражении, 2017-2020 гг.