Рынок говядины и мяса буйволов в Болгарии

Выдержки из прошлых версий отчета

Объём рынка говядины и мяса буйвола в Болгарии значительно вырос с 14,9 тыс. т в 2018 году до 18,4 тыс. т в 2019 году. Этот рост был связан с появлением новых игроков в секторе красного мяса, что стимулировало расширение рынка. После небольшого сокращения до 17,4 тыс. т в 2020 году рынок вступил в фазу быстрого роста, достигнув 28,0 тыс. т к 2022 году.

Рост в 2021 и 2022 годах сопровождался заметно стабильными оптовыми ценами на говядину и телятину. Структура рынка также сформировалась под влиянием введения в 2022 году новых требований к маркировке органической говядины, соответствующих стандартам ЕС, что формализовало растущий сегмент продукции. Стоимость рынка в долларовом выражении значительно увеличилась с 69,5 млн долларов в 2020 году до 93,8 млн долларов в 2021 году, что отражает рост объёма.

В 2023 году произошёл резкий сдвиг: объём внутреннего рынка упал до 18,4 тыс. т. Это было в основном связано с крупным расширением экспорта, который достиг 6,0 тыс. т, причём ключевым направлением стала Турция, что отвлекло предложение от местного рынка. Одновременно сократилось внутреннее производство, что подчеркнуло инфраструктурные ограничения. К 2024 году отраслевые отчёты указывали на восстановление объёмов производства и продолжающийся рост экспорта, укрепляя ориентацию рынка на международную торговлю.

Производство говядины и мяса буйволов в Болгарии

В денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

Производство говядины и мяса буйвола в Болгарии растёт третий год подряд. В 2020 году объём производства составил 41 186 тыс. долларов США, что на 15,1% больше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год производство выросло на 30,1%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 9,2%.

Годовая динамика производства в Болгарии в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

Крупнейшие производители говядины и мяса буйволов, 2017-2020

Мировая карта производства говядины и мяса буйволов, 2017-2020

Объём производства говядины и мяса буйвола в Болгарии увеличивается второй год подряд. В 2020 году было произведено 9 556 тонн, что на 7,3% больше, чем в 2019 году. За период с 2017 по 2020 год производство выросло на 9,4%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 3,0%. Минимальный объём был зафиксирован в 2018 году — 8 018 тонн. Самый значительный спад произошёл в 2018 году — на 8,2%, а наибольший рост — в 2019 году, на 11,1%.

Годовая динамика производства в Болгарии в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

Экспорт говядины и мяса буйволов из Болгарии

Экспорт в натуральном выражении, т

После двухлетнего снижения экспорт говядины и мяса буйвола из Болгарии вырос. В 2020 году Болгария экспортировала 402 тонны, что на 38,2% больше, чем годом ранее. За период с 2017 по 2020 год экспорт сократился на 70,4%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 33,3%. Минимальный объём был зафиксирован в 2019 году — 291 тонна, когда произошёл самый значительный спад — на 63,9%.

Годовая динамика экспорта продукции из Болгарии в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год ключевыми партнёрами по экспорту говядины и мяса буйвола из Болгарии в натуральном выражении были Нидерланды (26,8% экспорта), Северная Македония (17,5%) и Польша (16,9%). Вместе они составляли 61,2% от общего объёма поставок.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Болгарии в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, тыс. $ США

В период с 2017 по 2020 год наблюдались заметные колебания на рынке. Импорт достиг минимума в 2019 году, а пика — в 2017 году, с разницей в 3,2 раза. В 2020 году экспорт говядины и мяса буйвола из Болгарии составил 3 316 тыс. долларов США, что на 140,1% больше, чем в предыдущем году. Минимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 1 381 тыс. долларов США, когда произошёл самый значительный спад — на 51,8%.

Годовая динамика экспорта продукции из Болгарии в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В период с 2017 по 2020 год основными направлениями экспорта говядины и мяса буйвола из Болгарии в стоимостном выражении были Румыния (19,8% экспорта), Нидерланды (18,8%) и Северная Македония (17,7%). Вместе они составляли 56,3% от общего объёма поставок.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Болгарии в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт говядины и мяса буйволов в Болгарию

Импорт в натуральном выражении, т

В 2020 году импорт говядины и мяса буйвола в Болгарию составил 8 280 тонн, что на 15,6% меньше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год импорт сократился на 8%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 2,7%. Минимальный объём был зафиксирован в 2018 году — 7 730 тонн, а максимальный — в 2019 году, 9 809 тонн. Самый значительный рост произошёл в 2019 году — на 26,9%.

Годовая динамика импорта продукции в Болгарию в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год основными поставщиками говядины и мяса буйвола в Болгарию в натуральном выражении были Польша (32,6% импорта), Италия (24,1%) и Румыния (10,7%). Вместе они составляли 67,4% от общего объёма поставок.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Болгарию в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, тыс. $ США

После двухлетнего роста импорт говядины и мяса буйвола в Болгарию снизился. В 2020 году импорт составил 31 596 тыс. долларов США, что на 12,5% меньше, чем в 2019 году. За период с 2017 по 2020 год импорт вырос на 4,3%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 1,4%. Максимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 36 097 тыс. долларов США, когда произошёл самый значительный рост — на 15,0%.

Годовая динамика импорта продукции в Болгарию в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В период с 2017 по 2020 год основными поставщиками говядины и мяса буйвола в Болгарию в стоимостном выражении оставались Польша (27,2% импорта), Италия (24,8%) и Нидерланды (14,9%). Вместе они составляли 67,0% от общего объёма импорта.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Болгарию в денежном выражении, 2017-2020 гг.