Рынок готовых пекарных порошков в Португалии

Выдержки из прошлых версий отчета

Рынок готовых разрыхлителей для выпечки в Португалии в начале периода поддерживали местные производители и новые предприниматели, такие как Daju Cakes, вышедшие на рынок персонализированных тортов в 2019 году. Однако к 2020 году объём рынка сократился до 3 769 тонн с 4 055 тонн в 2019 году, что совпало с пандемией COVID-19, ускорившей переход на онлайн-заказы и доставку хлебобулочных изделий на дом.

В последующие годы рост онлайн-продаж и персонализации тортов поддержал цифровые каналы, но рынок разрыхлителей продолжал сокращаться, упав до 2 376 тонн в 2023 году. Это снижение было частично связано с увеличением доступности готовых и полуфабрикатов для выпечки, что уменьшило потребность в отдельных разрыхлителях, а также с влиянием мировых тенденций в области арт-пекарства.

К 2024 году объём рынка резко упал до 1 137 тонн, в то время как импорт оставался стабильным на уровне около 559 тонн. В стоимостном выражении размер рынка снизился до 3,7 млн долларов США в 2024 году с 7,1 млн долларов США в предыдущем году.

Производство готовых пекарных порошков в Португалии

В денежном выражении, 2018-2021 гг., тыс. $ США

В 2020 году стоимость производства готовых разрыхлителей для выпечки в Португалии составила 7 836 тыс. долларов США, что на 5,0% меньше, чем годом ранее.

Годовая динамика производства в Португалии в денежном выражении, 2018-2021 гг., тыс. $ США

В натуральном выражении, 2018-2021 гг., т

В 2020 году в Португалии было произведено 3 361 тонна готовых разрыхлителей для выпечки, что означает значительное снижение на 11,0% по сравнению с 2019 годом.

Годовая динамика производства в Португалии в натуральном выражении, 2018-2021 гг., т

Экспорт готовых пекарных порошков из Португалии

Экспорт в натуральном выражении, т

В 2021 году экспорт готовых разрыхлителей для выпечки из Португалии составил 114,1 тонны, что на 5,8% меньше, чем в предыдущем году. За период с 2018 по 2021 год экспорт сократился на 39,3%, со среднегодовым темпом снижения в 15,4%. Минимальный объём был зафиксирован в 2019 году — 99,7 тонны. Наибольшее снижение произошло в 2019 году — на 47,0%, а наибольший рост — в 2020 году, на 21,5%.

Годовая динамика экспорта продукции из Португалии в натуральном выражении, 2018-2021 гг., т

В период с 2018 по 2021 год основными направлениями экспорта готовых разрыхлителей для выпечки из Португалии в натуральном выражении были Ангола (26,0% экспорта), Испания (21,9%) и Сан-Томе и Принсипи (20,1%). Вместе они составляли 68,1% от общего объёма поставок.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта экспорта продукции из Португалии в натуральном выражении, 2018-2021 гг.

Экспорт в денежном выражении, тыс. $ США

В 2021 году экспорт готовых разрыхлителей для выпечки из Португалии в стоимостном выражении составил 465 тыс. долларов США, что на 20,3% меньше, чем годом ранее. За период с 2018 по 2021 год экспорт сократился на 38,4%, со среднегодовым темпом снижения в 14,9%. Минимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 455 тыс. долларов США. Наибольшее снижение произошло в 2019 году — на 39,6%, а наибольший рост — в 2020 году, на 28,2%.

Годовая динамика экспорта продукции из Португалии в денежном выражении, 2018-2021 гг., тыс. $ США

В 2018–2021 годах основными направлениями экспорта готовых разрыхлителей для выпечки из Португалии в стоимостном выражении были Ангола (28,1% экспорта), Испания (19,5%) и Сан-Томе и Принсипи (18,9%). В совокупности на эти страны приходилось 66,5% от общего объёма поставок.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта экспорта продукции из Португалии в денежном выражении, 2018-2021 гг.

Импорт готовых пекарных порошков в Португалию

Импорт в натуральном выражении, т

В 2021 году импорт готовых разрыхлителей для выпечки в Португалию составил 415,0 тонны, что на 21,6% меньше, чем годом ранее. За период с 2018 по 2021 год импорт вырос на 6,7%, со среднегодовым темпом роста в 2,2%. Минимальный объём был зафиксирован в 2019 году — 379,8 тонны, а максимальный — в 2020 году, 529,1 тонны. Наибольший рост произошёл в 2020 году — на 39,3%.

Годовая динамика импорта продукции в Португалию в натуральном выражении, 2018-2021 гг., т

В 2018–2021 годах импорт готовых разрыхлителей для выпечки в Португалию в натуральном выражении почти полностью обеспечивался Испанией, на которую приходилось 94,7% от общего объёма поставок.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта импорта продукции в Португалию в натуральном выражении, 2018-2021 гг.

Импорт в денежном выражении, тыс. $ США

В 2021 году импорт готовых разрыхлителей для выпечки в Португалию в стоимостном выражении составил 1 533 тыс. долларов США, что на 34,3% меньше, чем годом ранее. За период с 2018 по 2021 год импорт сократился на 29,8%, со среднегодовым темпом снижения в 11,1%. Максимальное значение было зафиксировано в 2020 году — 2 333 тыс. долларов США. Наибольший рост произошёл в 2020 году — на 28,0%.

Годовая динамика импорта продукции в Португалию в денежном выражении, 2018-2021 гг., тыс. $ США

В период с 2018 по 2021 год структура импорта готовых разрыхлителей для выпечки в Португалию в стоимостном выражении была доминирована одним рынком: Испанией, на которую приходилось 94,1% от общего объёма поставок.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта импорта продукции в Португалию в денежном выражении, 2018-2021 гг.