Рынок готовых пекарных порошков в Австрии

Выдержки из прошлых версий отчета

Объём рынка готовых разрыхлителей для выпечки в Австрии в 2018–2024 годах демонстрировал заметные колебания. После достижения пика в более 19 000 т в 2019 году объём снижался в последующие годы, упав до минимума ниже 16 000 т в 2023 году. В 2024 году произошло восстановление до 17 603 т. В стоимостном выражении рынок проявил большую устойчивость, увеличившись с 35,2 млн долл. США в 2018 году до 46,5 млн долл. США в 2024 году, что указывает на переход к более дорогим продуктам.

Восстановление рынка в 2024 году совпало со значительными изменениями в потребительских предпочтениях в Австрии, для которых характерен высокий спрос на устойчивые, инновационные и традиционные хлебобулочные изделия. Технологические достижения и тренд на чистую этикетку, подчёркивающий региональные ингредиенты и ремесленное качество, дополнительно стимулировали рынок, соответствуя этим меняющимся ожиданиям потребителей.

Производство готовых пекарных порошков в Австрии

В денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

После двухлетнего роста объём производства готовых разрыхлителей для теста в Австрии сократился. В 2020 году выпуск готовых разрыхлителей оценивался в 35 949 тыс. долларов США, что отражает постепенное снижение на 7,7% по сравнению с предыдущим годом. В период с 2017 по 2020 год производство увеличилось на 16,3%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 5,2%. Максимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 38 950 тыс. долларов США. Самый значительный рост произошёл в 2019 году — на 22,0%.

Годовая динамика производства в Австрии в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В 2020 году в Австрии было произведено 16 611 тонн готовых разрыхлителей для теста, что на 5,1% меньше, чем в предыдущем году. Минимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 16 023 тонны. Максимальное значение достигнуто в 2019 году — 17 507 тонн. Самый значительный рост произошёл в 2019 году — на 9,3%.

Годовая динамика производства в Австрии в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

Экспорт готовых пекарных порошков из Австрии

Экспорт в натуральном выражении, т

Данные показывают нерегулярные изменения, что указывает на волатильность рыночной среды. В 2018 году был зафиксирован минимум, а в 2019 году — пик, с амплитудой колебаний в 2,3 раза. В 2020 году объём экспорта готовых разрыхлителей из Австрии составил 255 тонн, что означает резкое падение на 46,4% по сравнению с 2019 годом. Минимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 204 тонны. Максимальное значение достигнуто в 2019 году — 476 тонн. Самый значительный рост произошёл в 2019 году — на 132,7%.

Годовая динамика экспорта продукции из Австрии в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год ключевыми партнёрами по экспорту готовых разрыхлителей из Австрии в натуральном выражении были Германия (27,1% экспорта), Швейцария (14,0% экспорта) и Венгрия (13,3% экспорта), которые совместно представляли 54,5% от общего объёма поставок.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Австрии в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, тыс. $ США

Рынок демонстрировал признаки волатильности в наблюдаемый период. Наименьший объём экспорта в денежном выражении был зафиксирован в 2018 году, а наибольший — в 2019 году, с разницей в 1,9 раза. В 2020 году объём экспорта готовых разрыхлителей из Австрии составил 599 тыс. долларов США, что соответствует снижению на 31,7% по сравнению с предыдущим годом. Минимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 455 тыс. долларов США. Максимальное значение достигнуто в 2019 году — 877 тыс. долларов США. Самый значительный рост произошёл в 2019 году — на 92,9%.

Годовая динамика экспорта продукции из Австрии в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В 2017–2020 годах основными направлениями экспорта готовых разрыхлителей из Австрии в денежном выражении были Германия (24,9% экспорта), Италия (19,7% экспорта) и Швейцария (12,5% экспорта), которые совместно составляли 57,1% от общего объёма потоков.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Австрии в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт готовых пекарных порошков в Австрию

Импорт в натуральном выражении, т

После двухлетнего роста поставки готовых разрыхлителей в Австрию сократились. В 2020 году импорт составил 1 909 тонн, что на 10,1% меньше, чем в 2019 году. За период с 2017 по 2020 год импорт увеличился на 25,1%, со среднегодовым темпом роста в 7,8%. Максимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 2 123 тонны. Самый значительный рост произошёл в 2019 году — на 26,2%.

Годовая динамика импорта продукции в Австрию в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В 2017–2020 годах Германия концентрировала 87,4% от общего импорта готовых разрыхлителей в Австрию в натуральном выражении, а остальные потоки были распределены между множеством более мелких партнёров.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Австрию в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, тыс. $ США

Поставки готовых разрыхлителей в Австрию увеличиваются третий год подряд. В 2020 году импорт составил 4 693 тыс. долларов США, что означает небольшой рост на 1,8% по сравнению с 2019 годом. За период с 2017 по 2020 год импорт увеличился на 57,8%, со среднегодовым темпом роста в 16,4%.

Годовая динамика импорта продукции в Австрию в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В 2017–2020 годах Германия оставалась основным рынком для импорта в денежном выражении, с долей в 81,5% от общего объёма потоков, в то время как остальной объём был фрагментирован между многочисленными другими направлениями.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Австрию в денежном выражении, 2017-2020 гг.