Рынок готовой или консервированной свинины и субпродуктов в Южной Америке

Выдержки из прошлых версий отчета

В начале периода южноамериканский рынок готовой и консервированной свинины и субпродуктов имел прочную производственную базу в Бразилии и Аргентине, чему способствовали обильные природные ресурсы и оптимальные санитарные условия. Объём рынка снизился в 2019 году, но восстановился в 2020-м, когда пандемия COVID-19 ускорила бразильский экспорт свинины: азиатские покупатели ожидали закупок, а забой в США остановился, что поддержало региональное производство.

С 2021 года рынок вступил в фазу быстрого роста. Основным драйвером стали последовательные рекордные объёмы убоя свиней в Аргентине, где свинина постепенно увеличивала долю в национальном рационе. Параллельно потребление в Бразилии значительно выросло, поскольку свинина стала более доступным источником белка по сравнению с говядиной; этот сдвиг усилился из-за инфляционного давления на бюджеты домохозяйств и устойчивых промо-кампаний отраслевых ассоциаций. В это же время изменилась структура рынка в Уругвае: ведущий переработчик La Constancia сократил свою долю убоя после продажи новым испанским и уругвайским владельцам, в то время как другие местные компании нарастили присутствие.

Рост продолжался в 2023 году благодаря стабильным производственным затратам и санитарным улучшениям в Бразилии, а также устойчиво высокому выпуску в Аргентине. Конкурентоспособный импорт свинины, в основном из Бразилии в соседние страны, оставался ключевой чертой регионального предложения, отражая сохраняющуюся чувствительность к ценам и меняющиеся модели потребления.

Производство готовой или консервированной свинины и субпродуктов в Южной Америке

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

Крупнейшие производители готовой или консервированной свинины и субпродуктов, 2017-2020

Мировая карта производства готовой или консервированной свинины и субпродуктов, 2017-2020

Производство приготовленной или консервированной свинины и субпродуктов в Южной Америке растёт третий год подряд. В 2020 году в регионе было произведено 30 367 тонн этой продукции, что на 4,2% больше, чем годом ранее. За период с 2017 по 2020 год объём производства увеличился на 11,6%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 3,7%.

Годовая динамика производства в Южной Америке в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В 2020 году стоимость производства приготовленной или консервированной свинины и субпродуктов в Южной Америке составила 76 275 тысяч долларов США, показав умеренный рост на 4,1% в годовом исчислении. Самый низкий показатель был зафиксирован в 2019 году — 73 301 тысяча долларов США. Наибольшее снижение стоимости произошло также в 2019 году — на 3,3%.

Годовая динамика производства в Южной Америке в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

Экспорт готовой или консервированной свинины и субпродуктов из Южной Америки

Экспорт в натуральном выражении, т

После двухлетнего роста объём экспорта приготовленной или консервированной свинины и субпродуктов из Южной Америки сократился. В 2020 году экспорт составил 15 840 тонн, что на 4,3% меньше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год экспорт увеличился на 8,3%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 2,7%. Максимальный объём был достигнут в 2019 году — 16 546 тонн, когда наблюдался наибольший прирост — 9,9%.

Годовая динамика экспорта продукции из Южной Америки в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год три основных рынка — Гонконг, Япония и Ангола — вместе поглотили 84,5% всего экспорта приготовленной или консервированной свинины и субпродуктов из Южной Америки в натуральном выражении.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Южной Америки в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, тыс. $ США

В 2020 году стоимость экспорта приготовленной или консервированной свинины и субпродуктов из Южной Америки составила 39 786 тысяч долларов США, снизившись на 4,4% по сравнению с предыдущим годом. Максимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 41 617 тысяч долларов США, когда наблюдался наибольший рост — 4,5%.

Годовая динамика экспорта продукции из Южной Америки в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В период с 2017 по 2020 год Гонконг и Япония были основными направлениями экспорта в стоимостном выражении, совместно занимая 80,4% от общего объёма потоков, а оставшаяся доля приходилась на другие рынки.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Южной Америки в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт готовой или консервированной свинины и субпродуктов в Южную Америку

Импорт в натуральном выражении, т

Объём импорта приготовленной или консервированной свинины и субпродуктов в Южную Америку снижается третий год подряд. В 2020 году импорт составил 3 662 тонны, что на 19,1% меньше, чем в 2019 году. За период с 2017 по 2020 год импорт сократился на 28,7%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 10,7%.

Годовая динамика импорта продукции в Южную Америку в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год основными поставщиками приготовленной или консервированной свинины и субпродуктов в Южную Америку в натуральном выражении оставались США (28,9% импорта), Испания (25,5% импорта) и Дания (2,4% импорта), совместно формируя 56,9% всего импорта.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Южную Америку в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, тыс. $ США

Импорт приготовленной или консервированной свинины и субпродуктов в Южную Америку снижается третий год подряд. В 2020 году импорт составил 24 257 тысяч долларов США, что отражает значительное снижение на 17,3% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2017 по 2020 год импорт сократился на 28,3%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 10,5%.

Годовая динамика импорта продукции в Южную Америку в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

На протяжении всего периода с 2017 по 2020 год основными рынками импорта приготовленной или консервированной свинины и субпродуктов в Южную Америку в стоимостном выражении оставались США (39,2% импорта), Испания (34,4% импорта) и Италия (2,5% импорта), совместно занимая 76,1% от общего объёма потоков.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Южную Америку в денежном выражении, 2017-2020 гг.