Рынок экстрактов и соков из мяса, рыбы и водных беспозвоночных в Южной Америке

Выдержки из прошлых версий отчета

С 2018 по 2020 год объём внутреннего рынка экстрактов и соков из мяса, рыбы и водных беспозвоночных в Южной Америке вырос с 763 т до 943 т. Этот рост был поддержан активным расширением аквакультуры в Бразилии, где ежегодный рост достиг 5,6%, а тилапия стала основным культивируемым видом. Пандемия COVID-19 в 2020 году нарушила международную логистику и сократила объёмы экспорта, что увеличило доступность продукции для местного потребления.

После 2020 года рынок быстро расширился, достигнув 2 435 т к 2023 году. Резкий рост до 1 722 т в 2021 году был обусловлен восстановлением после пандемии и внедрением новых политик отслеживаемости и маркировки, которые стимулировали внутренние продажи. Более строгие экспортные правила, включая лицензию LPCO и разрешения IBAMA для видов, включённых в CITES, способствовали удержанию большей доли производства в регионе.

Рост также поддерживался продолжающимся расширением сектора аквакультуры, выходом на рынок новых игроков и растущими инвестициями в технологии переработки. Предпочтения потребителей сместились в сторону сертифицированной и устойчивой продукции, что способствовало развитию новых сегментов переработанных продуктов и предложений с добавленной стоимостью. К 2024 году национальное производство рыбы в Бразилии достигло 1,35 млн т, что подчёркивает устойчивость сектора.

Производство экстрактов и соков из мяса, рыбы и водных беспозвоночных в Южной Америке

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

Крупнейшие производители экстрактов и соков из мяса, рыбы и водных беспозвоночных, 2017-2020

Мировая карта производства экстрактов и соков из мяса, рыбы и водных беспозвоночных, 2017-2020

После двухлетнего роста производство экстрактов и соков из мяса, рыбы и водных беспозвоночных в Южной Америке сократилось. В 2019 году был зафиксирован максимальный объём производства — 2 705 тонн, а в 2020 году он составил 2 648 тонн, что на 2,1% меньше по сравнению с предыдущим годом. Самый значительный прирост производства произошёл в 2019 году — 3,7%. За период с 2017 по 2020 год производство увеличилось на 3,3%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 1,1%.

Годовая динамика производства в Южной Америке в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

Объём производства экстрактов и соков из мяса, рыбы и водных беспозвоночных в Южной Америке в стоимостном выражении растёт третий год подряд. В 2020 году выпуск этой продукции оценивался в 40 442 тыс. долларов США, что на 2,6% больше, чем в 2019 году. С 2017 по 2020 год производство выросло на 23,6%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 7,3%.

Годовая динамика производства в Южной Америке в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

Экспорт экстрактов и соков из мяса, рыбы и водных беспозвоночных из Южной Америки

Экспорт в натуральном выражении, т

Экспорт экстрактов и соков из мяса, рыбы и водных беспозвоночных из Южной Америки сокращается второй год подряд. В 2018 году был зафиксирован максимальный объём экспорта — 1 968 тонн, а в 2020 году он составил 1 844 тонны, что на 2,9% меньше, чем в 2019 году. Самый значительный рост экспорта произошёл в 2018 году — 8,6%, а самое большое сокращение — в 2019 году, на 3,5%.

Годовая динамика экспорта продукции из Южной Америки в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год Бельгия и Нидерланды оставались основными рынками для экспорта в натуральном выражении, вместе обеспечивая 82,3% от общего объёма поставок, в то время как другие партнёры играли вспомогательную роль.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Южной Америки в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, тыс. $ США

Экспорт экстрактов и соков из мяса, рыбы и водных беспозвоночных из Южной Америки в стоимостном выражении растёт третий год подряд. В 2020 году экспорт достиг 28 166 тыс. долларов США, что на 1,8% больше, чем в 2019 году. За период с 2017 по 2020 год экспорт увеличился на 21,8%, со среднегодовым темпом роста в 6,8%.

Годовая динамика экспорта продукции из Южной Америки в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В 2017–2020 годах Бельгия и Нидерланды стабильно обеспечивали 82,8% от общего объёма экспорта в стоимостном выражении, что указывает на высокую степень концентрации рынка при наличии множества мелких партнёров.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Южной Америки в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт экстрактов и соков из мяса, рыбы и водных беспозвоночных в Южную Америку

Импорт в натуральном выражении, т

В эти годы рынок характеризовался высокой волатильностью. В 2017 году был зафиксирован минимальный объём импорта, а в 2020 году — максимальный, с разницей в 2,4 раза. В 2020 году импорт экстрактов и соков из мяса, рыбы и водных беспозвоночных в Южную Америку составил 140 тонн, что означает резкий рост на 115,4% по сравнению с 2019 годом. Самый значительный спад импорта произошёл в 2019 году — 47,7%.

Годовая динамика импорта продукции в Южную Америку в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год основными рынками для импорта в натуральном выражении были Дания (62,7% от общего объёма импорта), США (9,0%) и Испания (5,6%), вместе обеспечивая 77,3% от всех поставок.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Южную Америку в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, тыс. $ США

В этот период наблюдались заметные колебания на рынке. В 2017 году был зафиксирован минимальный объём импорта в стоимостном выражении, а в 2020 году — максимальный, с разницей в 2,6 раза. В 2020 году импорт экстрактов и соков из мяса, рыбы и водных беспозвоночных в Южную Америку оценивался в 1 288 тыс. долларов США, что на 124,9% больше, чем в 2019 году. Самый значительный спад импорта произошёл в 2019 году — 26,5%.

Годовая динамика импорта продукции в Южную Америку в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В 2017–2020 годах основными рынками для импорта в стоимостном выражении были Дания (27,4% от общего объёма импорта), США (12,3%) и Испания (11,5%), вместе обеспечивая 51,2% от всех поставок.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Южную Америку в денежном выражении, 2017-2020 гг.