Рынок готовой или консервированной свинины и субпродуктов в Индии

Выдержки из прошлых версий отчета

В 2018 году объём рынка готовой свинины в Индии составлял около 1 млн тонн благодаря росту доходов, урбанизации и увеличению среднего класса, что значительно повысило спрос на переработанные мясные продукты. Государственные скотобойни помогали поддерживать стандарты безопасности и доверие потребителей. В 2019 году объём рынка незначительно снизился до 959 тыс. тонн, поскольку отрасль начала внедрять новые технологии обработки и развивать логистику холодильной цепи для улучшения сохранности и распределения продукции.

В 2020 году объём рынка резко сократился до 708 тыс. тонн, в основном из-за глобальных сбоев в цепочках поставок, вызванных пандемией COVID-19, что повлияло на доступность сырья для переработки и логистику экспорта. Одновременно ужесточился регуляторный фокус на безопасности пищевых продуктов и прослеживаемости, что привело к более строгому контролю требований к маркировке и упаковке переработанного мяса.

Затем последовало восстановление: объём рынка вырос до 802 тыс. тонн в 2021 году и до 944 тыс. тонн в 2022 году. Этот рост был обеспечен адаптацией отрасли к постпандемическим условиям, включая изменения в политике, поощряющие устойчивую переработку, и корректировки в регулировании распределения, которые расширили инфраструктуру холодильной цепи. Выход на рынок новых игроков, ориентированных на нишевые сегменты, и запуск новых производственных мощностей с передовыми технологиями дополнительно увеличили внутреннее предложение. Однако в 2023 году объём рынка снова снизился до 844 тыс. тонн, что совпало с заметным падением экспорта мясных продуктов и продолжающейся эволюцией потребительских предпочтений в сторону более здоровых и удобных вариантов.

Производство готовой или консервированной свинины и субпродуктов в Индии

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

Крупнейшие производители готовой или консервированной свинины и субпродуктов, 2017-2020

Мировая карта производства готовой или консервированной свинины и субпродуктов, 2017-2020

Производство готовой или консервированной свинины и субпродуктов в Индии сокращалось третий год подряд. В 2020 году объём производства составил 581,4 тонны, что на 8,7% меньше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год производство снизилось на 14,3%, при среднегодовом темпе снижения в 5,0%.

Годовая динамика производства в Индии в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

Экспорт готовой или консервированной свинины и субпродуктов из Индии

Экспорт в натуральном выражении, т

На рынке наблюдалась нестабильная динамика на протяжении всего периода. Экспорт достиг пика в 2017 году, а минимального значения — в 2018 году, с разницей в 3,8 раза. В 2020 году Индия экспортировала 4,7 тонны готовой или консервированной свинины и субпродуктов, что на 10,7% больше, чем в 2019 году. Минимальный объём в 2,0 тонны был зафиксирован в 2018 году. Наибольшее снижение на 73,8% произошло в 2018 году, а наибольший рост на 107,3% — в 2019 году.

Годовая динамика экспорта продукции из Индии в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год Бутан и Испания сформировали доминирующую пару рынков для экспорта в натуральном выражении, совместно занимая 84,3% от общего объёма поставок, в то время как на другие страны приходилась оставшаяся доля.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Индии в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, тыс. $ США

Данные показывают нерегулярные изменения, указывающие на волатильность рынка. Максимальное значение было достигнуто в 2020 году, а минимальное — в 2018 году, с разницей в 5,1 раза. В 2020 году Индия экспортировала готовой или консервированной свинины и субпродуктов на сумму 37 тыс. долларов США, что означает резкий рост на 171,9% по сравнению с 2019 годом. Минимальная сумма в 7 тыс. долларов США была зафиксирована в 2018 году. Наибольшее снижение на 75,9% произошло в 2018 году.

Годовая динамика экспорта продукции из Индии в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В период с 2017 по 2020 год основными рынками для экспорта в стоимостном выражении были Бутан (34,2% от общего объёма экспорта), Непал (33,8%) и Испания (31,1%), которые вместе занимали 99,1% от общего объёма поставок.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Индии в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт готовой или консервированной свинины и субпродуктов в Индию

Импорт в натуральном выражении, т

Импорт готовой или консервированной свинины и субпродуктов в Индию сокращался второй год подряд. В 2020 году объём импорта составил 131,5 тонны, что на 59,6% меньше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год импорт снизился на 50,8%, при среднегодовом темпе снижения в 21,0%. Максимальный объём в 334,9 тонны был зафиксирован в 2018 году. Наибольший рост на 25,3% произошёл в 2018 году.

Годовая динамика импорта продукции в Индию в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год три основных рынка — Шри-Ланка, Испания и Бельгия — вместе занимали 81,3% от общего объёма импорта в натуральном выражении готовой или консервированной свинины и субпродуктов в Индию.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Индию в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, тыс. $ США

Импорт готовой или консервированной свинины и субпродуктов в Индию в стоимостном выражении сокращался второй год подряд. В 2020 году объём импорта составил 888 тыс. долларов США, что означает резкое снижение на 53,6% по сравнению с 2019 годом. За период с 2017 по 2020 год импорт снизился на 44,8%, при среднегодовом темпе снижения в 18,0%. Максимальная сумма в 2 134 тыс. долларов США была зафиксирована в 2018 году. Наибольший рост на 32,7% произошёл в 2018 году.

Годовая динамика импорта продукции в Индию в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

На протяжении периода с 2017 по 2020 год Шри-Ланка (51,4% от общего объёма импорта в стоимостном выражении), Испания (21,3%) и Бельгия (11,8%) играли ведущие роли в импорте готовой или консервированной свинины и субпродуктов в Индию, совместно занимая 84,5% от общего объёма поставок.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Индию в денежном выражении, 2017-2020 гг.