Рынок готовой или консервированной говядины и субпродуктов в Австрии, 2026

Выдержки из прошлых версий отчета

Объём рынка готовой или консервированной говядины и субпродуктов в Австрии вырос до 9 578 т в 2019 году. Этот рост был связан с введением в июле 2018 года новых схем классификации туш в ЕС, которые стандартизировали условия торговли мясом. Однако в 2020 году объём рынка сократился до 9 024 т. В 2021 году он восстановился до 9 206 т, чему способствовала значительная база внутреннего производства говядины, составившая около 213 900 т в том году. Деятельность в секторе убоя и переработки мяса, выручка которого в 2022 году достигла примерно 5,08 млрд евро, поддержала рынок, объём которого в 2023 году составил 9 285 т.

К 2023 году стали заметны изменения в потребительских предпочтениях: производство свинины снизилось, а потребление птицы выросло. Это способствовало небольшому сокращению рынка готовой говядины до 9 056 т. В 2024 году ключевыми факторами стали высокий уровень самообеспеченности говядиной в 148%, хотя поголовье крупного рогатого скота и объёмы убоя сократились. Цены производителей на говядину выросли до 35% из-за роста производственных затрат на корма и энергию. Общее потребление мяса на душу населения незначительно увеличилось, чему способствовал рекордный уровень туризма в стране.

Производство готовой или консервированной говядины и субпродуктов в Австрии

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год Австрия занимала 15-е место в мире по производству готовой или консервированной говядины и субпродуктов.

Крупнейшие производители готовой или консервированной говядины и субпродуктов, 2017-2020

Мировая карта производства готовой или консервированной говядины и субпродуктов, 2017-2020

В 2020 году в Австрии было произведено 8 409 тонн готовой или консервированной говядины и субпродуктов, что на 2,4% меньше, чем годом ранее. За период с 2017 по 2020 год производство сократилось на 4,5%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 1,5%. Наибольшее падение было зафиксировано в 2018 году — на 2,7%, а самый значительный рост произошёл в 2019 году — на 0,6%.

Годовая динамика производства в Австрии в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

После двухлетнего роста производство готовой или консервированной говядины и субпродуктов в Австрии снизилось. В 2020 году объём производства оценивался в 47 495 тыс. долларов США, что на 4,8% меньше, чем в предыдущем году. С 2017 по 2020 год производство увеличилось на 4,4%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 1,5%. Максимальное значение было достигнуто в 2019 году — 49 907 тыс. долларов США, а самый значительный рост произошёл в 2018 году — на 8,2%.

Годовая динамика производства в Австрии в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

Экспорт готовой или консервированной говядины и субпродуктов из Австрии

Экспорт в натуральном выражении, т

После двухлетнего спада экспорт готовой или консервированной говядины и субпродуктов из Австрии вырос. В 2020 году Австрия экспортировала 2 286 тонн, что означает небольшое увеличение на 5,9% по сравнению с предыдущим годом. С 2017 по 2020 год экспорт сократился на 18,5%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 6,6%. Минимальный объём был зафиксирован в 2019 году — 2 158 тонн, а самое значительное падение произошло в 2018 году — на 18,4%.

Годовая динамика экспорта продукции из Австрии в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год ключевыми партнёрами по экспорту в натуральном выражении оставались Швеция (31,6% экспорта), Германия (30,0% экспорта) и Венгрия (13,8% экспорта), которые вместе составляли 75,4% от общего объёма поставок.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Австрии в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, тыс. $ США

После двухлетнего снижения объём экспорта готовой или консервированной говядины и субпродуктов из Австрии увеличился. В 2020 году экспорт составил 12 909 тыс. долларов США, что означает умеренный рост на 3,3% по сравнению с 2019 годом. С 2017 по 2020 год экспорт сократился на 10,9%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 3,8%. Минимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 12 496 тыс. долларов США, а самое значительное падение произошло в 2018 году — на 9,3%.

Годовая динамика экспорта продукции из Австрии в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В период с 2017 по 2020 год основными покупателями готовой или консервированной говядины и субпродуктов из Австрии в стоимостном выражении были Германия (43,2% экспорта), Швеция (19,9% экспорта) и Венгрия (10,4% экспорта), которые вместе составляли 73,5% от общего объёма экспорта.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Австрии в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт готовой или консервированной говядины и субпродуктов в Австрию

Импорт в натуральном выражении, т

В 2020 году импорт готовой или консервированной говядины и субпродуктов в Австрию составил 2 900 тонн, что на 7,0% меньше, чем в 2019 году. За период с 2017 по 2020 год импорт сократился на 15,4%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 5,4%. Наибольшее падение было зафиксировано в 2018 году — на 12,6%, а самый значительный рост произошёл в 2019 году — на 4,2%.

Годовая динамика импорта продукции в Австрию в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год основными источниками импорта в натуральном выражении были Германия (64,1% импорта), Турция (7,7% импорта) и Швеция (5,9% импорта), которые вместе составляли 77,7% от общего объёма поставок.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Австрию в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, тыс. $ США

После двухлетнего роста импорт готовой или консервированной говядины и субпродуктов в Австрию снизился. В 2020 году импорт составил 18 110 тыс. долларов США, что означает значительное падение на 13,4% по сравнению с 2019 годом. За период с 2017 по 2020 год импорт сократился на 5,9%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 2,0%. Максимальное значение было достигнуто в 2019 году — 20 921 тыс. долларов США, а самый значительный рост произошёл в 2018 году — на 6,0%.

Годовая динамика импорта продукции в Австрию в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В период с 2017 по 2020 год основными рынками импорта в стоимостном выражении были Германия (67,6% импорта), Нидерланды (5,9% импорта) и Швеция (4,2% импорта), которые вместе составляли 77,7% от общего объёма поставок.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Австрию в денежном выражении, 2017-2020 гг.