Рынок готовой или консервированной говядины и субпродуктов в России

Выдержки из прошлых версий отчета

Рынок готовой и консервированной говядины и субпродуктов в России в 2018–2023 годах формировался под влиянием изменений в торговых потоках и внутренней политики. В 2019 году объём рынка вырос до 8,834 т на фоне резкого сокращения экспорта, что позволило удержать больше продукции внутри страны. Это происходило в условиях продолжающейся политики импортозамещения и государственной поддержки мощностей по переработке мяса.

В 2020 году произошло резкое падение до 6,922 т, вызванное пандемией COVID-19 и геополитической напряжённостью, которые нарушили цепочки поставок и одновременно стимулировали рост экспортных объёмов. Восстановление рынка в последующие два года привело к увеличению до 7,787 т к 2022 году. Этому способствовали рост производства и переработки мяса благодаря мерам государственной поддержки, а также устойчивый потребительский спрос на мясную продукцию.

К 2023 году объём рынка снова сократился до 7,245 т. Снижение произошло несмотря на рост внутреннего производства, поскольку стратегический курс на увеличение экспорта, особенно в Китай, отвёл значительную часть предложения с внутреннего рынка. Новые ветеринарные правила обращения с мясом в торговле также внесли изменения в логистику, повлиявшие на внутреннее распределение продукции.

Производство готовой или консервированной говядины и субпродуктов в России

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год Россия занимала 19-е место в мире по производству готовой или консервированной говядины и субпродуктов.

Крупнейшие производители готовой или консервированной говядины и субпродуктов, 2017-2020

Мировая карта производства готовой или консервированной говядины и субпродуктов, 2017-2020

Производство готовой или консервированной говядины и субпродуктов в России сокращалось второй год подряд. В 2020 году в стране было произведено 7 130 тонн, что означает небольшое снижение на 1,1% по сравнению с 2019 годом. Самый значительный спад был зафиксирован в 2019 году — 2,4%, а наибольший рост произошёл в 2018 году — 2,8%. Максимальный объём производства был достигнут в 2018 году — 7 390 тонн.

Годовая динамика производства в России в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

Производство готовой или консервированной говядины и субпродуктов в России снижалось второй год подряд. В 2020 году его стоимость составила 14 970 тысяч долларов США, что отражает снижение на 15,8% в годовом исчислении. За период с 2017 по 2020 год производство сократилось на 11,6%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 4,0%. Самый значительный рост был зафиксирован в 2018 году — 6,1%. Максимальная стоимость производства была достигнута в 2018 году — 17 971 тысяча долларов США.

Годовая динамика производства в России в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

Экспорт готовой или консервированной говядины и субпродуктов из России

Экспорт в натуральном выражении, т

После двухлетнего спада экспорт готовой или консервированной говядины и субпродуктов из России вырос. В 2020 году страна экспортировала 6 920 тонн, что означает резкий рост на 31,7% в годовом исчислении. За период с 2017 по 2020 год экспорт увеличился на 10%, со среднегодовым темпом роста в 3,2%. Самый значительный спад был зафиксирован в 2019 году — 10,9%. Минимальный объём экспорта был достигнут в 2019 году — 5 256 тонн.

Годовая динамика экспорта продукции из России в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В течение 2017–2020 годов ключевую группу партнёров для экспорта готовой или консервированной говядины и субпродуктов из России в натуральном выражении составляли Казахстан (26,0% экспорта), Азербайджан (15,9% экспорта) и Грузия (13,5% экспорта), совместно представляя 55,4% от общего объёма поставок.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из России в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, тыс. $ США

После двухлетнего снижения объём экспорта готовой или консервированной говядины и субпродуктов из России вырос. В 2020 году экспорт достиг 14 529 тысяч долларов США, что означает значительный рост на 12,1% по сравнению с предыдущим годом. Самый значительный спад был зафиксирован в 2019 году — 9,6%. Минимальная стоимость экспорта была достигнута в 2019 году — 12 964 тысячи долларов США.

Годовая динамика экспорта продукции из России в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В 2017–2020 годах основными направлениями для экспорта готовой или консервированной говядины и субпродуктов из России в стоимостном выражении стабильно оставались Казахстан (24,2% экспорта), Азербайджан (19,9% экспорта) и Беларусь (15,0% экспорта), вместе составляя 59,1% от общего объёма потоков.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из России в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт готовой или консервированной говядины и субпродуктов в Россию

Импорт в натуральном выражении, т

Импорт готовой или консервированной говядины и субпродуктов в Россию сокращался второй год подряд. В 2020 году импорт составил 6 712 тонн, что означает снижение на 2,4% за прошедший год. Самый значительный рост был зафиксирован в 2018 году — 3,9%. Максимальный объём импорта был достигнут в 2018 году — 6 908 тонн.

Годовая динамика импорта продукции в Россию в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год практически весь импорт готовой или консервированной говядины и субпродуктов в Россию в натуральном выражении был связан с Беларусью, чья доля достигла 91,0% от общего объёма потоков.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Россию в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, тыс. $ США

После двухлетнего роста импорт готовой или консервированной говядины и субпродуктов в Россию снизился. В 2020 году импорт достиг 27 401 тысячи долларов США, что означает небольшое падение на 2,3% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2017 по 2020 год импорт увеличился на 6%, со среднегодовым темпом роста в 2,0%. Самый значительный рост был зафиксирован в 2018 году — 4,4%. Максимальная стоимость импорта была достигнута в 2019 году — 28 034 тысячи долларов США.

Годовая динамика импорта продукции в Россию в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В 2017–2020 годах Беларусь фактически монополизировала импорт готовой или консервированной говядины и субпродуктов в Россию в стоимостном выражении, занимая 90,8% от общего объёма потоков.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Россию в денежном выражении, 2017-2020 гг.