Рынок готового или консервированного мяса домашней птицы или субпродуктов в Европе

Выдержки из прошлых версий отчета

Объём европейского рынка готового или консервированного мяса птицы и субпродуктов вырос с 649 тыс. т в 2018 году до 1 199 тыс. т в 2022 году, а стоимость — с 4,1 млрд долларов до 8,1 млрд долларов. Этот рост поддерживался растущим потребительским спросом на курицу как здоровый и доступный источник белка, а также изменениями в моделях потребления из-за пандемии COVID-19, которые стимулировали питание дома. Позже вспышка птичьего гриппа в 2022 году ограничила внутреннее предложение, что побудило ЕС увеличить импорт для удовлетворения спроса, при этом потребители стали отдавать предпочтение продуктам с добавленной стоимостью, таким как маринованная и готовая к приготовлению птица.

В 2023 году объём рынка упал до 803 тыс. т, а стоимость — до 6,7 млрд долларов, что частично отражает восстановление европейского производства после птичьего гриппа, что снизило зависимость от импорта. В то же время продолжающееся усиление требований к прослеживаемости и безопасности пищевых продуктов повысило затраты на соответствие для переработчиков. На протяжении всего периода отрасль инвестировала в автоматизацию и модернизацию мощностей для повышения эффективности, адаптируясь к меняющимся маркетинговым стандартам, направленным на защиту потребителей.

Производство готового или консервированного мяса домашней птицы или субпродуктов в Европе

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

Крупнейшие производители готового или консервированного мяса домашней птицы или субпродуктов, 2017-2020

Мировая карта производства готового или консервированного мяса домашней птицы или субпродуктов, 2017-2020

Производство готового или консервированного мяса птицы или субпродуктов в Европе растёт третий год подряд. В 2020 году объём производства составил 682,4 тыс. тонн, что означает умеренный рост на 8,2% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2017 по 2020 год производство увеличилось на 21,4%, при среднегодовом темпе роста в 6,7%.

Годовая динамика производства в Европе в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

Производство готового или консервированного мяса птицы или субпродуктов в Европе увеличивается второй год подряд. В 2020 году стоимость выпуска составила 5 236 млн долларов США, что на 37,7% больше, чем годом ранее. За период с 2017 по 2020 год производство выросло на 28,6%, при среднегодовом темпе роста в 8,7%. Минимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 3 441 млн долларов США, тогда же произошло наибольшее снижение — на 15,5%.

Годовая динамика производства в Европе в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

Экспорт готового или консервированного мяса домашней птицы или субпродуктов из Европы

Экспорт в натуральном выражении, тыс. т

После двухлетнего роста объём экспорта готового или консервированного мяса птицы или субпродуктов из Европы снизился. В 2020 году экспорт составил 506,0 тыс. тонн, что на 24,7% меньше, чем в предыдущем году. Максимальный объём был зафиксирован в 2019 году — 671,7 тыс. тонн, а наибольший рост произошёл в 2018 году — на 33,9%.

Годовая динамика экспорта продукции из Европы в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В период с 2017 по 2020 год основными направлениями экспорта готового или консервированного мяса птицы или субпродуктов из Европы в натуральном выражении были Казахстан и Швейцария, на которые вместе приходилось 1,3% от общего объёма поставок.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Европы в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, млн $ США

После двухлетнего роста объём экспорта готового или консервированного мяса птицы или субпродуктов из Европы снизился. В 2020 году экспорт составил 3 883 млн долларов США, что означает умеренное падение на 4,1% по сравнению с предыдущим годом. С 2017 по 2020 год экспорт увеличился на 7,5%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 2,4%. Максимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 4 049 млн долларов США, а наибольший рост произошёл в 2018 году — на 10,5%.

Годовая динамика экспорта продукции из Европы в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В период с 2017 по 2020 год основным направлением экспорта готового или консервированного мяса птицы или субпродуктов из Европы в стоимостном выражении была Швейцария, на которую приходилось 1,0% от общего объёма поставок.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Европы в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт готового или консервированного мяса домашней птицы или субпродуктов в Европу

Импорт в натуральном выражении, тыс. т

Импорт готового или консервированного мяса птицы или субпродуктов в Европу растёт второй год подряд. В 2020 году объём импорта составил 864,2 тыс. тонн, что на 5,8% больше, чем годом ранее. За период с 2017 по 2020 год импорт увеличился на 6,3%, при среднегодовом темпе роста в 2,1%. Минимальный объём был зафиксирован в 2018 году — 741,6 тыс. тонн, тогда же произошло наибольшее снижение — на 8,8%. Наибольший рост импорта наблюдался в 2019 году — на 10,1%.

Годовая динамика импорта продукции в Европу в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В период с 2017 по 2020 год основными поставщиками готового или консервированного мяса птицы или субпродуктов в Европу в натуральном выражении были Таиланд (18,3% импорта), Бразилия (7,9% импорта) и Китай (2,8% импорта). Вместе они обеспечили 29,0% от общего объёма импорта.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Европу в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, млн $ США

После двухлетнего роста объём импорта готового или консервированного мяса птицы или субпродуктов в Европу снизился. В 2020 году импорт составил 4 549 млн долларов США, что означает небольшое падение на 2,9% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2017 по 2020 год импорт увеличился на 3,9%, при среднегодовом темпе роста в 1,3%. Максимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 4 682 млн долларов США, а наибольший рост произошёл в 2018 году — на 6,3%.

Годовая динамика импорта продукции в Европу в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В период с 2017 по 2020 год крупнейшими поставщиками готового или консервированного мяса птицы или субпродуктов в Европу в стоимостном выражении были Таиланд (19,3% импорта), Бразилия (6,9% импорта) и Китай (2,9% импорта). Вместе они обеспечили 29,0% от общего объёма импорта.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Европу в денежном выражении, 2017-2020 гг.