Рынок готового или консервированного мяса домашней птицы или субпродуктов в Америках

Выдержки из прошлых версий отчета

Объём рынка готового и консервированного мяса птицы в Америке сократился с 320,4 тыс. тонн в 2018 году до 256,8 тыс. тонн в 2022 году. Однако в 2023 году произошёл резкий разворот тренда: объём вырос до 384,5 тыс. тонн, а рыночная стоимость достигла 1,74 млрд долларов. Спад в предыдущие годы был связан со вспышками птичьего гриппа по всему миру, которые нарушили цепочки поставок птицы и увеличили затраты на соблюдение нормативных требований.

Сильное восстановление рынка в 2023 году в первую очередь обеспечили крупные переработчики, такие как Tyson Foods и JBS S.A., которые расширили линейки замороженной продукции и инвестировали в автоматизацию. Этому также способствовали программы правительства США, направленные на укрепление мощностей по переработке мяса и птицы.

На протяжении всего периода потребительский спрос смещался в сторону удобных, богатых белком и чистых по составу продуктов из птицы. Это стимулировало ведущих игроков отрасли продолжать инновации и расширять продуктовые портфели, чтобы соответствовать меняющимся предпочтениям.

Производство готового или консервированного мяса домашней птицы или субпродуктов в Америках

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

Крупнейшие производители готового или консервированного мяса домашней птицы или субпродуктов, 2017-2020

Мировая карта производства готового или консервированного мяса домашней птицы или субпродуктов, 2017-2020

Производство готового или консервированного мяса птицы или субпродуктов в Америке снижалось третий год подряд. В 2020 году в регионе было произведено 395,4 тыс. тонн этой продукции, что практически не отличается от показателя 2019 года. За период с 2017 по 2020 год производство сократилось на 15,6%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 5,5%.

Годовая динамика производства в Америках в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

Производство готового или консервированного мяса птицы или субпродуктов в Америке снижалось второй год подряд. В 2020 году стоимость произведённой продукции составила 1 329 млн долларов США, что на 2,8% меньше, чем годом ранее. За период с 2017 по 2020 год производство в стоимостном выражении сократилось на 9,5%, со среднегодовым темпом снижения в 3,3%. Максимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 1 473 млн долларов США. Наибольшее снижение произошло в 2019 году — на 7,2%, а наибольший рост — в 2018 году, составив 0,3%.

Годовая динамика производства в Америках в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

Экспорт готового или консервированного мяса домашней птицы или субпродуктов из Америк

Экспорт в натуральном выражении, тыс. т

Экспорт готового или консервированного мяса птицы или субпродуктов из Америки снижался третий год подряд. В 2020 году объём экспорта составил 172,5 тыс. тонн, оставаясь на уровне 2019 года. За период с 2017 по 2020 год экспорт сократился на 30,1%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 11,2%.

Годовая динамика экспорта продукции из Америк в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В период с 2017 по 2020 год география экспорта в натуральном выражении была широкой: на Великобританию (18,2% экспорта), Нидерланды (14,9%) и Германию (12,4%) в совокупности приходилось лишь 45,5% от общего объёма поставок, а оставшиеся 54,5% распределялись между множеством других стран.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Америк в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, млн $ США

Экспорт готового или консервированного мяса птицы или субпродуктов из Америки в стоимостном выражении снижался третий год подряд. В 2020 году его объём составил 579,6 млн долларов США, что на 2,5% меньше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год экспорт сократился на 25%, со среднегодовым темпом снижения в 9,2%.

Годовая динамика экспорта продукции из Америк в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В период с 2017 по 2020 год Америка торговала готовым или консервированным мясом птицы или субпродуктами со множеством стран. Даже крупнейшие направления — Великобритания, Нидерланды и Германия — вместе составляли лишь 43,9% от общего объёма экспорта в стоимостном выражении.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Америк в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт готового или консервированного мяса домашней птицы или субпродуктов в Америки

Импорт в натуральном выражении, тыс. т

В эти годы рынок отличался высокой волатильностью. Разница между максимумом в 2017 году и минимумом в 2018 году составила 3,8 раза. В 2020 году Америка импортировала 61,9 тыс. тонн готового или консервированного мяса птицы или субпродуктов, что на 17,6% меньше, чем годом ранее. Минимальный объём был зафиксирован в 2018 году — 59,5 тыс. тонн. Наибольшее снижение произошло в 2018 году — на 73,4%, а наибольший рост — в 2019 году, составив 26,2%.

Годовая динамика импорта продукции в Америки в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В период с 2017 по 2020 год на Таиланд (5,0% импорта в натуральном выражении), Испанию (2,0%) и Германию (1,6%) в совокупности приходилось 8,6% от общего объёма импорта готового или консервированного мяса птицы или субпродуктов в Америку, что делает их основными поставщиками.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Америки в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, млн $ США

В 2020 году импорт готового или консервированного мяса птицы или субпродуктов в Америку составил 402,4 млн долларов США, снизившись на 12,0% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2017 по 2020 год импорт в стоимостном выражении сократился на 9,8%, со среднегодовым темпом снижения в 3,4%. Максимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 457,5 млн долларов США, а наибольший рост произошёл в том же году, составив 6,5%.

Годовая динамика импорта продукции в Америки в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В период с 2017 по 2020 год импорт готового или консервированного мяса птицы или субпродуктов в Америку в стоимостном выражении характеризовался широким распределением по рынкам: на Таиланд (7,7% импорта), Испанию (1,8%) и Германию (1,6%) в совокупности приходилось лишь 11,2% от общего объёма поставок.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Америки в денежном выражении, 2017-2020 гг.