Рынок горчичного порошка и готовой горчицы во Франции

Выдержки из прошлых версий отчета

Объём рынка горчичного порошка и готовой горчицы во Франции увеличился с 58,0 тыс. т в 2018 году до 68,3 тыс. т в 2020 году. Этот рост в значительной степени был обусловлен пандемией COVID-19 в 2020 году, которая стимулировала потребление благодаря фармацевтическому и пищевому использованию горчицы. Ещё в 2019 году французские фермеры начали диверсифицировать посевы, высевая семена коричневой горчицы, чтобы снизить зависимость от импорта, что заложило основу для будущей устойчивости цепочки поставок.

С 2021 года рынок столкнулся с серьёзными ограничениями предложения. Сильные заморозки в апреле 2021 года и избыточная влажность резко сократили производство семян горчицы в Бургундии, что усугубилось тепловым куполом в Канаде, снизившим глобальную доступность семян. Эти дефициты способствовали падению объёма рынка до 64,4 тыс. т в 2021 году. В 2022 году, несмотря на резкое падение внутреннего производства до 89,0 тыс. т, объём рынка вырос до 72,0 тыс. т, поскольку импорт увеличился, а экспорт был сокращён для приоритизации внутреннего рынка на фоне сохраняющегося дефицита семян. Крупные промышленные игроки, такие как Reine de Dijon, сообщили о снижении производства более чем на 20%.

В 2023 году объём рынка сократился до 65,1 тыс. т, поскольку дефицит сохранялся, что привело к введению квот в супермаркетах. Однако посевные площади под семена горчицы осенью 2022 года увеличились в 2,5 раза, что привело к рекордному числу производителей и исторически высоким ценам на семена. На 2024 год отраслевые источники ожидают хорошего урожая в Бургундии, но полная нормализация предложения не ожидается до конца года. Строгие французские правила по инсектицидам и совместные усилия ассоциаций направлены на разработку более устойчивых сортов семян, в то время как потребительский интерес растёт к инновационным, органическим и ароматизированным видам горчицы.

Производство горчичного порошка и готовой горчицы во Франции

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год Франция занимала первое место в мире по производству горчичного порошка и готовой горчицы.

Крупнейшие производители горчичного порошка и готовой горчицы, 2017-2020

Мировая карта производства горчичного порошка и готовой горчицы, 2017-2020

В 2020 году во Франции было произведено 100 677 тонн горчичного порошка и готовой горчицы, что означает умеренный рост на 4,3% по сравнению с предыдущим годом. Минимальный показатель был зафиксирован в 2019 году — 96 547 тонн, а наибольшее снижение составило 4,0% в том же году.

Годовая динамика производства во Франции в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

Производство горчичного порошка и готовой горчицы во Франции увеличивается второй год подряд. В 2020 году выпуск этой продукции оценивался в 247,8 млн долларов США, что соответствует значительному росту на 16,1% в годовом исчислении. За период с 2017 по 2020 год производство выросло на 11,2%, что эквивалентно среднегодовому темпу роста в 3,6%. Минимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 189,3 млн долларов США, а наибольшее снижение составило 15,0% в том же году.

Годовая динамика производства во Франции в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

Экспорт горчичного порошка и готовой горчицы из Франции

Экспорт в натуральном выражении, т

Экспорт горчичного порошка и готовой горчицы из Франции снижается второй год подряд. В 2020 году объём экспорта составил 40 299 тонн, что означает снижение на 1,7% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2017 по 2020 год экспорт увеличился на 2,4%, со среднегодовым темпом роста в 0,8%. Максимальный показатель был зафиксирован в 2018 году — 51 520 тонн, наибольшее снижение составило 20,4% в 2019 году, а наибольший рост — 31,0% в 2018 году.

Годовая динамика экспорта продукции из Франции в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В 2017–2020 годах географическая структура экспорта в натуральном выражении отличалась высокой диверсификацией: на долю США (12,2% экспорта в натуральном выражении), Германии (10,9%) и Великобритании (8,6%) вместе приходилось лишь 31,7% от общего объёма, а оставшиеся 68,3% формировались за счёт множества более мелких рынков.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Франции в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, тыс. $ США

В 2020 году экспорт горчичного порошка и готовой горчицы из Франции в стоимостном выражении составил 99 190 тыс. долларов США, что означает рост на 9,5% в годовом исчислении. За период с 2017 по 2020 год экспорт увеличился на 13%, со среднегодовым темпом роста в 4,2%. Наибольшее снижение составило 6,6% в 2019 году, а наибольший рост — 10,6% в 2018 году.

Годовая динамика экспорта продукции из Франции в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

Структура экспорта в стоимостном выражении в 2017–2020 годах может быть охарактеризована как диверсифицированная, поскольку на долю Германии (11,8% экспорта в стоимостном выражении), США (10,6%) и Канады (9,4%) вместе приходилось всего 31,8% от общего объёма, и ни одна страна не занимала явно доминирующей позиции.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Франции в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт горчичного порошка и готовой горчицы во Францию

Импорт в натуральном выражении, т

Импорт горчичного порошка и готовой горчицы во Францию снижается второй год подряд. В 2020 году объём импорта составил 7 908 тонн, что отражает снижение на 10,5% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2017 по 2020 год импорт сократился на 9,4%, со среднегодовым темпом снижения в 3,2%. Максимальный показатель был зафиксирован в 2018 году — 8 956 тонн, а наибольший рост составил 2,6% в том же году.

Годовая динамика импорта продукции во Францию в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В 2017–2020 годах Германия (30,4% импорта в натуральном выражении), Канада (25,9%) и Нидерланды (16,8%) оставались основными источниками импорта в натуральном выражении, вместе составляя 73,1% от общего объёма.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции во Францию в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, тыс. $ США

Импорт горчичного порошка и готовой горчицы во Францию в стоимостном выражении снижается второй год подряд. В 2020 году Франция импортировала этой продукции на общую сумму 10 342 тыс. долларов США, что означает снижение на 1,8% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2017 по 2020 год импорт увеличился на 5,1%, со среднегодовым темпом роста в 1,7%. Максимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 16 612 тыс. долларов США, наибольшее снижение составило 36,6% в 2019 году, а наибольший рост — 68,7% в 2018 году.

Годовая динамика импорта продукции во Францию в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

На протяжении 2017–2020 годов Германия (25,3% импорта в стоимостном выражении), Канада (20,8%) и Нидерланды (12,9%) формировали основу импорта в стоимостном выражении, вместе занимая 58,9% от общего объёма.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции во Францию в денежном выражении, 2017-2020 гг.