Рынок соевого соуса во Франции

Выдержки из прошлых версий отчета

С 2018 по 2020 год объём рынка соевого соуса во Франции менялся. В 2018 году запуск Хартии французской сои и первых местных дробильных установок для соевых бобов был направлен на увеличение поставок отечественного сырья. Однако в 2019 году объём рынка упал до 17 135 тонн из-за неопределённости, которую создали ранние обсуждения регламента ЕС о нулевом обезлесении для импорта. В 2020 году последовал рост до 18 443 тонн, поддержанный введением закона Эгалим, который обязал вводить еженедельные вегетарианские блюда в общественном питании, что увеличило спрос на соевые продукты, включая соус.

Рынок резко вырос в 2021 году — на 22%, до 22 539 тонн. Этот скачок был вызван выходом на рынок низкосолевой версии соевого соуса Master Weijixian от Kraft Heinz, что привлекло потребителей, заботящихся о здоровье. Затем рост замедлился до всего 1% в 2022 году, достигнув 22 790 тонн, на фоне регуляторных шагов, таких как французские декреты, ограничивающие использование мясных терминов для растительных продуктов, и подготовки к введению Регламента ЕС об обезлесении (RDUE). К 2023 году рынок сократился до 21 824 тонн, что напрямую связано с рекомендациями ANSES ограничить использование соевых продуктов в общественном питании из-за содержания изофлавонов.

Производство соевого соуса во Франции

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В период с 2017 по 2020 год Франция занимала 14-е место в мире по производству соевого соуса.

Крупнейшие производители соевого соуса, 2017-2020

Мировая карта производства соевого соуса, 2017-2020

Производство соевого соуса во Франции растёт третий год подряд. В 2020 году в стране произвели 2 тыс. тонн соевого соуса, что означает значительный рост на 14,0% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2017 по 2020 год производство увеличилось на 77%, при среднегодовом темпе роста в 21,0%.

Годовая динамика производства во Франции в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

Экспорт соевого соуса из Франции

Экспорт в натуральном выражении, т

В эти годы рынок характеризовался высокой волатильностью. Объёмы экспорта достигли минимума в 2017 году и максимума в 2018 году, с разницей в 2,8 раза. В 2020 году экспорт соевого соуса из Франции составил 814 тонн, что на 13,8% больше, чем в предыдущем году. Наибольший спад был зафиксирован в 2019 году — 48,9%, а наибольший рост — в 2018 году — 179,1%. Максимальное значение экспорта было зарегистрировано в 2018 году — 1 399 тонн.

Годовая динамика экспорта продукции из Франции в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год Бельгия (22,6% экспорта в натуральном выражении), Нидерланды (21,1% экспорта в натуральном выражении) и Италия (13,9% экспорта в натуральном выражении) стабильно занимали ведущие позиции в структуре экспорта Франции, совместно обеспечивая 57,6% от общего объёма поставок.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Франции в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, тыс. $ США

В течение этого периода наблюдались заметные колебания на рынке. Разница между пиковым значением в 2020 году и минимальным в 2017 году составила 1,8 раза. В 2020 году Франция экспортировала соевого соуса на сумму 3 290 тыс. долларов США, что означает резкий рост на 33,4% по сравнению с предыдущим годом. Наибольший спад был зафиксирован в 2019 году — 21,4%, а наибольший рост — в 2018 году — 73,5%.

Годовая динамика экспорта продукции из Франции в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В 2017–2020 годах крупнейшими покупателями соевого соуса из Франции были Бельгия (24,4% экспорта в стоимостном выражении), Нидерланды (18,4% экспорта в стоимостном выражении) и Италия (12,2% экспорта в стоимостном выражении), вместе формируя 55,0% от общего объёма экспорта в стоимостном выражении.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Франции в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт соевого соуса во Францию

Импорт в натуральном выражении, т

В 2020 году импорт соевого соса во Францию составил 17 346 тонн, что означает умеренный рост на 7,2% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2017 по 2020 год импорт увеличился на 16,2%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 5,1%. Максимальное значение импорта было зарегистрировано в 2018 году — 19 085 тонн. Наибольший спад произошёл в 2019 году — 15,3%, а наибольший рост — в 2018 году — 27,8%.

Годовая динамика импорта продукции во Францию в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В 2017–2020 годах основными поставщиками соевого соуса во Францию были Нидерланды (41,3% импорта в натуральном выражении), Китай (27,5% импорта в натуральном выражении) и Япония (13,9% импорта в натуральном выражении), совместно обеспечивая 82,6% от общего объёма импорта в натуральном выражении.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции во Францию в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, тыс. $ США

Объём импорта соевого соса во Францию растёт третий год подряд. В 2020 году импорт составил 50 336 тыс. долларов США, что означает резкий рост на 27,7% по сравнению с 2019 годом. За период с 2017 по 2020 год импорт увеличился на 40,1%, при среднегодовом темпе роста в 11,9%.

Годовая динамика импорта продукции во Францию в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

На протяжении 2017–2020 годов три крупнейших рынка — Нидерланды, Китай и Япония — оставались центральными в структуре импорта в стоимостном выражении, вместе занимая 78,3% от общего объёма поставок.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции во Францию в денежном выражении, 2017-2020 гг.