Рынок горчичного порошка и готовой горчицы в Западной Европе

Выдержки из прошлых версий отчета

Рынок горчичного порошка и готовой горчицы в Западной Европе демонстрировал значительную волатильность в период с 2018 по 2023 год. В начале периода объём рынка поддерживался растущим потребительским интересом к этническим вкусам и трендами в сторону здорового питания, благоприятствовавшими натуральным и органическим вариантам. Однако наиболее резкий сдвиг произошёл в 2020 году, когда пандемия COVID-19 вызвала повышенный интерес к горчичным продуктам из-за их предполагаемой пользы для здоровья, что привело к росту объёма рынка на 26% — до 93,8 тыс. тонн.

После всплеска спроса в период пандемии объём рынка скорректировался в 2021 году. С 2022 года рынок столкнулся с ограничениями со стороны предложения: рост цен и дефицит семян горчицы, вызванные климатическими проблемами и геополитическими факторами, повлияли на производство. Несмотря на эти трудности, потребительский спрос оставался устойчивым, частично смещаясь в сторону премиальных и органических продуктов, что помогло объёму рынка восстановиться до 89,7 тыс. тонн в 2022 году.

В 2023 году рынок показал небольшую стабилизацию, достигнув объёма в 91,1 тыс. тонн. Это было поддержано умеренным восстановлением производства после предыдущих дефицитов, а также продолжающимися усилиями отрасли по обеспечению цепочек поставок. Крупные игроки, такие как Unilever, запустили проекты по регенеративному сельскому хозяйству для улучшения доступности семян горчицы и качества почвы, реагируя на устойчивый спрос на здоровые и разнообразные варианты горчицы.

Производство горчичного порошка и готовой горчицы в Западной Европе

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

Крупнейшие производители горчичного порошка и готовой горчицы, 2017-2020

Мировая карта производства горчичного порошка и готовой горчицы, 2017-2020

В 2020 году в Западной Европе было произведено 124 215 тонн горчичного порошка и готовой горчицы, что соответствует скромному росту на 4,1% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2017 по 2020 год производство увеличилось на 3,2%, при среднегодовом темпе роста 1,1%. Минимальный объём был зафиксирован в 2019 году — 119 321 тонна. Наибольшее снижение произошло в 2019 году — на 2,7%.

Годовая динамика производства в Западной Европе в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

Производство горчичного порошка и готовой горчицы в Западной Европе растёт второй год подряд. В 2020 году выпуск этой продукции был оценён в 355,1 млн долларов США, что означает значительный рост на 24,7% по сравнению с 2019 годом. За период с 2017 по 2020 год производство увеличилось на 22,6%, при среднегодовом темпе роста 7,0%. Минимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 271,7 млн долларов США. Наибольшее снижение произошло в 2018 году — на 6,2%.

Годовая динамика производства в Западной Европе в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

Экспорт горчичного порошка и готовой горчицы из Западной Европы

Экспорт в натуральном выражении, т

Поставки горчичного порошка и готовой горчицы из Западной Европы снижаются второй год подряд. В 2020 году экспорт составил 56 076 тонн, что отражает снижение на 13,6% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2017 по 2020 год экспорт сократился на 7,1%, при среднегодовом темпе роста 2,4%. Максимальный объём был зафиксирован в 2018 году — 72 964 тонны. Наибольший рост произошёл в 2018 году — на 20,9%.

Годовая динамика экспорта продукции из Западной Европы в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

Структура партнёров по экспорту в натуральном выражении в 2017–2020 годах оставалась диверсифицированной: Великобритания (7,7% экспорта в натуральном выражении), США (7,0% экспорта в натуральном выражении) и Испания (6,2% экспорта в натуральном выражении) вместе составляли лишь 21,0% от общего объёма потоков, при этом ни одна страна не имела доминирующей доли.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Западной Европы в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, млн $ США

В 2020 году экспорт горчичного порошка и готовой горчицы из Западной Европы составил 160,3 млн долларов США, что означает постепенный рост на 3,5% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2017 по 2020 год экспорт увеличился на 10,4%, при среднегодовом темпе роста 3,4%. Максимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 161,7 млн долларов США. Наибольшее снижение произошло в 2019 году — на 4,2%. Наибольший рост был отмечен в 2018 году — на 11,4%.

Годовая динамика экспорта продукции из Западной Европы в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В 2017–2020 годах экспорт горчичного порошка и готовой горчицы из Западной Европы в стоимостном выражении был широко распределён по странам-партнёрам: США (7,4% экспорта в стоимостном выражении), Великобритания (6,4% экспорта в стоимостном выражении) и Канада (5,9% экспорта в стоимостном выражении) вместе представляли лишь 19,6% от общего объёма потоков.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Западной Европы в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт горчичного порошка и готовой горчицы в Западную Европу

Импорт в натуральном выражении, т

В 2020 году импорт горчичного порошка и готовой горчицы в Западную Европу составил 25 612 тонн, что отражает резкий рост на 29,2% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2017 по 2020 год импорт увеличился на 19%, при среднегодовом темпе роста 6,0%. Минимальный объём был зафиксирован в 2019 году — 19 825 тонн. Максимальный объём был отмечен в 2018 году — 26 609 тонн. Наибольшее снижение произошло в 2019 году — на 25,5%.

Годовая динамика импорта продукции в Западную Европу в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

Структура стран-импортёров в натуральном выражении в 2017–2020 годах была диверсифицированной: Канада (7,9% импорта в натуральном выражении), Великобритания (3,0% импорта в натуральном выражении) и Польша (2,8% импорта в натуральном выражении) вместе формировали лишь 13,8% от общего объёма потоков, а оставшиеся 86,2% распределялись между широким кругом других направлений.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Западную Европу в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, млн $ США

В 2020 году импорт горчичного порошка и готовой горчицы в Западную Европу составил 64,5 млн долларов США, что означает умеренный рост на 4,2% по сравнению с 2019 годом. В период с 2017 по 2020 год импорт увеличился на 15,9%, что эквивалентно среднегодовому темпу роста 5,1%. Максимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 70,2 млн долларов США. Наибольшее снижение произошло в 2019 году — на 11,8%. Наибольший рост был отмечен в 2018 году — на 26,2%.

Годовая динамика импорта продукции в Западную Европу в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В 2017–2020 годах горчичный порошок и готовая горчица импортировались в Западную Европу из многих стран, и даже крупнейшие направления — Канада, Великобритания и Польша — вместе представляли лишь 13,0% от общего импорта в стоимостном выражении.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Западную Европу в денежном выражении, 2017-2020 гг.