Рынок горчичного порошка и готовой горчицы в Европе

Выдержки из прошлых версий отчета

В 2019 году объём рынка горчичного порошка и готовой горчицы в Европе достиг 236,7 тыс. тонн благодаря диверсификации продукции — появлению порошка, масла и пасты, что расширило потребительский спрос. Однако в 2020 году объём рынка снизился до 223,7 тыс. тонн из-за сокращения использования средств защиты растений в некоторых регионах, что негативно сказалось на урожайности горчицы.

В 2021 году произошло резкое сокращение до 185,2 тыс. тонн, вызванное геополитической напряжённостью, которая нарушила поставки семян горчицы из России и Украины — ключевых производителей для Европы. Ситуация обострилась в 2022 году из-за войны в Украине, что привело к повсеместному дефициту и росту цен. В ответ рынок частично восстановился до 196,6 тыс. тонн, поскольку крупные производители обеспечили сырьё через долгосрочные контракты, а акцент на местные сорта горчицы помог обеспечить безопасность поставок.

В 2023 году объём рынка значительно вырос до 231,1 тыс. тонн, приблизившись к уровню до сбоев. Это восстановление совпало с активной диверсификацией продукции и растущим потребительским спросом на устойчивую и органическую горчицу, причём спрос на органическую продукцию с 2020 года увеличился на 56%. К 2024 году запуск более 380 новых продуктов на основе горчицы по всему миру и открытие флагманских бутиков горчицы в Европе указывают на продолжение инноваций и прямого взаимодействия с потребителями в этом секторе.

Производство горчичного порошка и готовой горчицы в Европе

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

Крупнейшие производители горчичного порошка и готовой горчицы, 2017-2020

Мировая карта производства горчичного порошка и готовой горчицы, 2017-2020

Производство горчичного порошка и готовой горчицы в Европе снизилось второй год подряд. В 2020 году в Европе было произведено 230 257 тонн горчичного порошка и готовой горчицы, что на 4,4% меньше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год производство сократилось на 3,1%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 1,0%. Максимальный объём производства был зафиксирован в 2018 году — 249 040 тонн. Самый значительный рост производства произошёл в 2018 году — на 4,8%.

Годовая динамика производства в Европе в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

Производство горчичного порошка и готовой горчицы в Европе в стоимостном выражении увеличилось второй год подряд. В 2020 году объём производства горчичного порошка и готовой горчицы в Европе составил 1 562 млн долларов США, что на 2,8% больше, чем годом ранее. С 2017 по 2020 год производство в стоимостном выражении выросло на 3,9%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 1,3%. Минимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 1 362 млн долларов США. Самый значительный спад произошёл в 2018 году — на 9,5%. Наибольший рост был отмечен в 2019 году — на 11,6%.

Годовая динамика производства в Европе в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

Экспорт горчичного порошка и готовой горчицы из Европы

Экспорт в натуральном выражении, т

После двухлетнего роста экспорт горчичного порошка и готовой горчицы из Европы за рубеж сократился. В 2020 году Европа экспортировала 49 218 тонн горчичного порошка и готовой горчицы, что на 25,6% меньше, чем в 2019 году. За период с 2017 по 2020 год экспорт в натуральном выражении снизился на 9,8%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 3,4%. Максимальный объём экспорта был зафиксирован в 2019 году — 66 189 тонн. Самый значительный рост экспорта произошёл в 2018 году — на 20,0%.

Годовая динамика экспорта продукции из Европы в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год экспорт горчичного порошка и готовой горчицы из Европы в натуральном выражении был распределён по большому количеству рынков. На долю США (5,5% экспорта в натуральном выражении), Канады (3,0% экспорта в натуральном выражении) и Японии (1,8% экспорта в натуральном выражении) в совокупности приходилось лишь 10,3% от общего объёма поставок.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Европы в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, млн $ США

В 2020 году поставки горчичного порошка и готовой горчицы из Европы в стоимостном выражении составили 221,5 млн долларов США, что свидетельствует о небольшом росте на 2,9% по сравнению с предыдущим годом. С 2017 по 2020 год экспорт в стоимостном выражении увеличился на 9,8%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 3,2%. Самый значительный спад экспорта произошёл в 2019 году — на 2,5%. Наибольший рост был отмечен в 2018 году — на 9,4%.

Годовая динамика экспорта продукции из Европы в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В период с 2017 по 2020 год экспорт горчичного порошка и готовой горчицы из Европы в стоимостном выражении характеризовался широким распределением по рынкам. На долю США (7,6% экспорта в стоимостном выражении), Канады (4,6% экспорта в стоимостном выражении) и Японии (3,6% экспорта в стоимостном выражении) в совокупности приходилось лишь 15,7% от общего объёма поставок.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Европы в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт горчичного порошка и готовой горчицы в Европу

Импорт в натуральном выражении, т

В 2020 году импорт горчичного порошка и готовой горчицы в Европу в натуральном выражении составил 42 664 тонны, что на 31,2% меньше, чем в 2019 году. За период с 2017 по 2020 год импорт в натуральном выражении сократился на 15,5%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 5,5%. Минимальный объём импорта был зафиксирован в 2018 году — 41 567 тонн. Максимальный объём импорта был отмечен в 2019 году — 61 996 тонн. Самый значительный рост импорта произошёл в 2019 году — на 49,1%.

Годовая динамика импорта продукции в Европу в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В течение всего периода с 2017 по 2020 год США и Канада занимали ведущие позиции в структуре импорта горчичного порошка и готовой горчицы в натуральном выражении, совместно обеспечивая 9,5% от общего объёма поставок.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Европу в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, млн $ США

В 2020 году импорт горчичного порошка и готовой горчицы в Европу в стоимостном выражении составил 154,7 млн долларов США, что эквивалентно росту на 0,7% по сравнению с предыдущим годом. С 2017 по 2020 год импорт в стоимостном выражении увеличился на 4,9%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 1,6%. Максимальное значение импорта было зафиксировано в 2018 году — 159,6 млн долларов США. Самый значительный спад импорта произошёл в 2019 году — на 3,7%. Наибольший рост был отмечен в 2018 году — на 8,2%.

Годовая динамика импорта продукции в Европу в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В период с 2017 по 2020 год США (5,6% импорта в стоимостном выражении), Канада (3,9% импорта в стоимостном выражении) и Швейцария (0,8% импорта в стоимостном выражении) стабильно занимали ведущие позиции в страновой структуре импорта горчичного порошка и готовой горчицы в стоимостном выражении, совместно обеспечивая 10,3% от общего объёма поставок.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Европу в денежном выражении, 2017-2020 гг.