Рынок гомогенизированных варенья, джемов, мармеладов, пюре и паст в Южной Корее

Выдержки из прошлых версий отчета

Объём рынка гомогенизированных джемов, желе, мармелада, пюре и паст в Южной Корее вырос с 5,7 тыс. тонн в 2018 году до 6,2 тыс. тонн в 2019 году. Рост поддержали урбанизация, которая напрямую увеличила спрос на консервированные продукты, растущее предпочтение потребителей здоровым и питательным товарам, а также влияние глобальных трендов в пользу продуктов с натуральной маркировкой, что расширило сегмент фруктового желе. Ужесточение регулирования в секторе функциональных продуктов для здоровья дополнительно стабилизировало рыночную среду.

В 2020 году объём рынка резко упал до 5,1 тыс. тонн — период, отмеченный ростом экспорта функциональных продуктов для здоровья и повышенным интересом потребителей из-за пандемии COVID-19. Затем последовало восстановление: к 2022 году объём достиг 6,2 тыс. тонн, чему способствовали устойчивый рост продаж функциональных продуктов, усиление политики контроля качества и повышение осведомлённости потребителей о здоровье. Внешние экономические факторы, включая рост мировых цен на зерно и затрат на рабочую силу, начали влиять на производственные расходы во время этого восстановления.

В 2023 году рынок снова сократился до 4,8 тыс. тонн, несмотря на продолжающийся рост экспорта функциональных продуктов для здоровья и сохраняющийся сильный интерес потребителей к удобным продуктам. В перспективе на 2024 год витаминные и минеральные продукты сохранили лидирующие позиции на рынке функциональных продуктов для здоровья, а устойчивые внешние экономические давления, такие как международные цены на зерно и колебания обменного курса, наряду с постоянными обязательствами производителей по отчётности, продолжали влиять на отрасль.

Производство гомогенизированных варенья, джемов, мармеладов, пюре и паст в Южной Корее

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год Южная Корея занимала 10-е место в мире по производству гомогенизированных джемов, желе, мармеладов, пюре и паст.

Крупнейшие производители гомогенизированных варенья, джемов, мармеладов, пюре и паст, 2017-2020

Мировая карта производства гомогенизированных варенья, джемов, мармеладов, пюре и паст, 2017-2020

В 2020 году в Южной Корее было произведено 5 006 тонн гомогенизированных джемов, желе, мармеладов, пюре и паст, что на 17,4% меньше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год производство сократилось на 22,3%, при среднегодовом темпе роста в 8,1%. Наибольший рост был зафиксирован в 2019 году — 8,0%.

Годовая динамика производства в Южной Корее в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

Экспорт гомогенизированных варенья, джемов, мармеладов, пюре и паст из Южной Кореи

Экспорт в натуральном выражении, т

В 2020 году Южная Корея экспортировала 0,8 тонны гомогенизированных джемов, желе, мармеладов, пюре и паст, что на 7,2% больше, чем в 2019 году. С 2017 по 2020 год экспорт вырос на 42%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 12,4%.

Годовая динамика экспорта продукции из Южной Кореи в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год основными рынками для экспорта в натуральном выражении были Китай (29,5% экспорта), Азия, не указанная отдельно (27,3% экспорта) и Гуам (17,1% экспорта). Вместе они составляли 74,0% от общего объёма поставок.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Южной Кореи в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, тыс. $ США

В 2020 году объём экспорта гомогенизированных джемов, желе, мармеладов, пюре и паст из Южной Кореи составил 35,8 тыс. долларов США, что на 625,8% больше, чем в предыдущем году. С 2017 по 2020 год экспорт вырос на 661,8%, при среднегодовом темпе роста в 96,8%.

Годовая динамика экспорта продукции из Южной Кореи в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В период с 2017 по 2020 год ведущую роль в экспорте в стоимостном выражении играли два рынка — Индонезия и Китай, на которые вместе приходилось 80,2% от общего объёма поставок, в то время как остальная часть распределялась между другими направлениями.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Южной Кореи в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт гомогенизированных варенья, джемов, мармеладов, пюре и паст в Южную Корею

Импорт в натуральном выражении, т

Импорт гомогенизированных джемов, желе, мармеладов, пюре и паст в Южную Корею снижался третий год подряд. В 2020 году было импортировано 101,5 тонны, что на 9,6% меньше, чем в 2019 году. За период с 2017 по 2020 год импорт сократился на 36,1%, при среднегодовом темпе роста в 13,9%.

Годовая динамика импорта продукции в Южную Корею в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год основными поставщиками импорта в натуральном выражении были США (53,1% импорта), Италия (21,9% импорта) и Франция (9,9% импорта). Вместе они составляли 84,9% от общего объёма поставок гомогенизированных джемов, желе, мармеладов, пюре и паст в Южную Корею.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Южную Корею в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, тыс. $ США

Импорт гомогенизированных джемов, желе, мармеладов, пюре и паст в Южную Корею снижался второй год подряд. В 2020 году импорт составил 396,7 тыс. долларов США, что на 40,3% меньше, чем в 2019 году. За период с 2017 по 2020 год импорт сократился на 50%, при среднегодовом темпе роста в 20,6%. Максимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 848,3 тыс. долларов США, а наибольший рост произошёл в том же году — 7,0%.

Годовая динамика импорта продукции в Южную Корею в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

На протяжении всего периода с 2017 по 2020 год США и Италия оставались основными направлениями импорта в стоимостном выражении, на которые вместе приходилось 80,6% от общего объёма поставок; другие партнёры имели значительно меньшие доли.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Южную Корею в денежном выражении, 2017-2020 гг.