Рынок гомогенизированных варенья, джемов, мармеладов, пюре и паст в Венгрии

Выдержки из прошлых версий отчета

С 2018 по 2023 год объём венгерского рынка гомогенизированных джемов, желе, мармеладов, пюре и паст демонстрировал значительную волатильность. После спада в 2019 году, вызванного региональными проблемами в цепочках поставок, которые повлияли на закупку сырья, объём рынка в 2020 году упал более чем на треть из-за серьёзных глобальных сбоев в цепочках поставок во время пандемии COVID-19, что ограничило производство и доступность продукции. Резкое восстановление последовало в 2021 году, когда после пандемии стабилизировались модели потребления, а крупные производители представили новые линейки продуктов, такие как пюре из смеси фруктов и орехов и низкокалорийные гомогенизированные варианты, что вернуло объём почти к допандемийному уровню.

Структура рынка менялась на протяжении всего периода под влиянием смещения потребительских предпочтений в сторону более здоровых продуктов с низким содержанием сахара и натуральными ингредиентами. Эта тенденция стимулировала выход на рынок новых игроков и побудила устоявшиеся государственные и крупные корпоративные производители расширить свои портфели премиальными и специализированными предложениями. Одновременно с этим регламенты ЕС, в частности Директива 2001/113/EC и её последующие поправки, включая Директиву (EU) 2024/1438, установили строгие стандарты производства и маркировки, причём правила раскрытия содержания фруктов и указания происхождения становились всё более влиятельными.

После послекризисного восстановления объём рынка снова сократился в 2022 и 2023 годах. Спад частично был обусловлен сохраняющимися глобальными узкими местами в цепочках поставок и ростом затрат на энергию, что увеличило производственные расходы и, вероятно, повлияло на потребительские цены. Несмотря на эти вызовы, базовый тренд спроса продолжал благоприятствовать инновационным, ориентированным на здоровье продуктам в этом сегменте.

Производство гомогенизированных варенья, джемов, мармеладов, пюре и паст в Венгрии

В денежном выражении, 2018-2021 гг., тыс. $ США

В 2021 году стоимость производства гомогенизированных джемов, желе, мармеладов, пюре и паст в Венгрии составила 9 729 тыс. долларов США, что на 10,6% ниже показателя 2020 года. За период с 2018 по 2021 год производство сократилось на 12,9%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 4,5%.

Годовая динамика производства в Венгрии в денежном выражении, 2018-2021 гг., тыс. $ США

В натуральном выражении, 2018-2021 гг., т

Венгрия занимала 18-е место в мире по объёму производства гомогенизированных джемов, желе, мармеладов, пюре и паст в период с 2018 по 2021 год.

Крупнейшие производители гомогенизированных варенья, джемов, мармеладов, пюре и паст, 2018-2021

Мировая карта производства гомогенизированных варенья, джемов, мармеладов, пюре и паст, 2018-2021

После двухлетнего снижения объём производства гомогенизированных джемов, желе, мармеладов, пюре и паст в Венгрии вырос. В 2021 году было произведено 3 422 тонны, что означает резкий рост на 39,5% по сравнению с предыдущим годом. Однако за период с 2018 по 2021 год производство сократилось на 14,5%, со среднегодовым темпом снижения в 5,1%. Минимальный объём был зафиксирован в 2020 году — 2 454 тонны, когда произошло наибольшее падение на 36,7%.

Годовая динамика производства в Венгрии в натуральном выражении, 2018-2021 гг., т

Экспорт гомогенизированных варенья, джемов, мармеладов, пюре и паст из Венгрии

Экспорт в натуральном выражении, т

Экспорт гомогенизированных джемов, желе, мармеладов, пюре и паст из Венгрии снижался второй год подряд. В 2021 году объём экспорта составил 204,8 тонны, что означает резкое сокращение на 64,2% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2018 по 2021 год экспорт упал на 64,3%, со среднегодовым темпом снижения в 29,1%. Максимальный объём был зафиксирован в 2019 году — 617,1 тонны, когда наблюдался наибольший рост на 7,6%.

Годовая динамика экспорта продукции из Венгрии в натуральном выражении, 2018-2021 гг., т

В период с 2018 по 2021 год основными рынками для экспорта гомогенизированных джемов, желе, мармеладов, пюре и паст из Венгрии оставались Германия (52,5% экспорта в натуральном выражении), Австрия (11,5%) и Хорватия (11,5%), на которые в совокупности приходилось 75,5% от общего объёма поставок.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта экспорта продукции из Венгрии в натуральном выражении, 2018-2021 гг.

Экспорт в денежном выражении, тыс. $ США

Стоимость экспорта гомогенизированных джемов, желе, мармеладов, пюре и паст из Венгрии снижалась третий год подряд. В 2021 году экспорт составил 579 тыс. долларов США, что на 48,1% меньше, чем в предыдущем году. За период с 2018 по 2021 год экспорт сократился на 57,1%, со среднегодовым темпом снижения в 24,6%.

Годовая динамика экспорта продукции из Венгрии в денежном выражении, 2018-2021 гг., тыс. $ США

В 2018–2021 годах основными рынками для экспорта в стоимостном выражении были Германия (36,1% экспорта), Хорватия (21,8%) и Австрия (13,0%), на которые в совокупности приходилось 70,9% от общего объёма.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта экспорта продукции из Венгрии в денежном выражении, 2018-2021 гг.

Импорт гомогенизированных варенья, джемов, мармеладов, пюре и паст в Венгрию

Импорт в натуральном выражении, т

Импорт гомогенизированных джемов, желе, мармеладов, пюре и паст в Венгрию рос второй год подряд. В 2021 году объём импорта достиг 751,4 тонны, что означает значительный рост на 27,2% по сравнению с 2020 годом. За период с 2018 по 2021 год импорт увеличился на 9,7%, со среднегодовым темпом роста в 3,1%. Минимальный объём был зафиксирован в 2019 году — 549,1 тонны, когда произошло наибольшее снижение на 19,9%.

Годовая динамика импорта продукции в Венгрию в натуральном выражении, 2018-2021 гг., т

В период с 2018 по 2021 год основными поставщиками гомогенизированных джемов, желе, мармеладов, пюре и паст в Венгрию были Германия (27,5% импорта в натуральном выражении), Чехия (21,1%) и Словакия (14,2%), на которые в совокупности приходилось 62,8% от общего объёма импорта.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта импорта продукции в Венгрию в натуральном выражении, 2018-2021 гг.

Импорт в денежном выражении, тыс. $ США

Стоимость импорта гомогенизированных джемов, желе, мармеладов, пюре и паст в Венгрию росла второй год подряд. В 2021 году импорт составил 2 410 тыс. долларов США, что означает существенный рост на 16,1% в годовом исчислении. За период с 2018 по 2021 год импорт увеличился на 21,9%, со среднегодовым темпом роста в 6,8%. Минимальная стоимость была зафиксирована в 2019 году — 1 794 тыс. долларов США, когда произошло наибольшее снижение на 9,2%.

Годовая динамика импорта продукции в Венгрию в денежном выражении, 2018-2021 гг., тыс. $ США

В 2018–2021 годах основными поставщиками в стоимостном выражении были Германия (35,9% импорта), Франция (13,3%) и Чехия (13,1%), на которые в совокупности приходилось 62,3% от общего объёма.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта импорта продукции в Венгрию в денежном выражении, 2018-2021 гг.