Рынок фруктовых и овощных соков в Америках

Выдержки из прошлых версий отчета

Рынок фруктовых и овощных соков в Америке демонстрировал стабильный рост с 2018 по 2023 год. Объём рынка увеличился с 2,3 млрд литров до 3,4 млрд литров, а его стоимость более чем удвоилась — с 3,2 млрд долларов США до 5,4 млрд долларов США. Наиболее заметный рост произошёл в 2023 году.

В 2022 году объём рынка стабилизировался на уровне около 2,9 млрд литров, но его стоимость выросла на 12% до 4,1 млрд долларов США. Этот сдвиг в сторону более дорогих продуктов был обусловлен сбоями в цепочках поставок после вторжения России в Украину, которые ограничили доступность сырья, а также усилением предпочтений потребителей в пользу премиальных и полезных для здоровья продуктов, таких как холодного отжима и органические соки. Также наблюдалась консолидация рынка, что проявилось в приобретении PepsiCo бразильской компании по производству соков.

В 2023 году рынок снова ускорился: объём вырос на 19% до 3,4 млрд литров, а стоимость — на 32% до 5,4 млрд долларов США. Этот рост отражает устойчивый спрос на удобные и богатые питательными веществами напитки, а также продолжающиеся тренды в сторону натуральных ингредиентов и функциональных напитков.

Производство фруктовых и овощных соков в Америках

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., млн л

Крупнейшие производители фруктовых и овощных соков, 2017-2020

Мировая карта производства фруктовых и овощных соков, 2017-2020

В 2020 году в Америке было произведено 4 786 млн литров фруктовых и овощных соков, что на 0,8% меньше, чем в 2019 году. За период с 2017 по 2020 год производство выросло на 4,4%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 1,5%. Минимальный объём производства был зафиксирован в 2018 году — 4 558 млн литров, а максимальный — в 2019 году, когда он составил 4 825 млн литров. Наибольший рост производства произошёл в 2019 году — на 5,9%.

Годовая динамика производства в Америках в натуральном выражении, 2017-2020 гг., млн л

В денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

Объём производства фруктовых и овощных соков в Америке снизился второй год подряд. В 2020 году стоимость произведённых соков составила 5 137 млн долларов США, что на 13,6% меньше, чем в 2019 году. За период с 2017 по 2020 год производство сократилось на 12,2%, при среднегодовом темпе снижения в 4,3%. Максимальная стоимость была зафиксирована в 2018 году — 6 184 млн долларов США, а наибольший рост произошёл в том же году — на 5,7%.

Годовая динамика производства в Америках в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

Экспорт фруктовых и овощных соков из Америк

Экспорт в натуральном выражении, млн л

Экспорт фруктовых и овощных соков из Америки снизился третий год подряд. В 2020 году объём экспорта составил 2 810 млн литров, что означает умеренное сокращение на 5,6% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2017 по 2020 год экспорт уменьшился на 7,1%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 2,4%.

Годовая динамика экспорта продукции из Америк в натуральном выражении, 2017-2020 гг., млн л

Структура партнёров по экспорту в натуральном выражении в 2017–2020 годах оставалась фрагментированной. Бельгия (23,8% экспорта в натуральном выражении), Нидерланды (22,8%) и Япония (3,4%) вместе составляли лишь 50,0% от общего объёма поставок, при этом ни одна страна не имела доминирующей доли.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Америк в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, млн $ США

Экспорт фруктовых и овощных соков из Америки снизился второй год подряд. В 2020 году стоимость экспорта составила 3 016 млн долларов США, что на 17,9% меньше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год экспорт сократился на 21,9%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 7,9%. Максимальная стоимость была зафиксирована в 2018 году — 4 100 млн долларов США, а наибольший рост произошёл в том же году — на 6,2%.

Годовая динамика экспорта продукции из Америк в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

Структура экспорта в стоимостном выражении в 2017–2020 годах может быть охарактеризована как диверсифицированная. Нидерланды (22,3% экспорта в стоимостном выражении), Бельгия (18,4%) и Япония (6,0%) вместе составляли всего 46,7% от общего объёма поставок, и ни одна страна не занимала явно доминирующей позиции.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Америк в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт фруктовых и овощных соков в Америки

Импорт в натуральном выражении, млн л

После двухлетнего роста импорт фруктовых и овощных соков в Америку снизился. В 2020 году Америка импортировала 699 млн литров соков, что на 4,1% меньше, чем в 2019 году. За период с 2017 по 2020 год импорт вырос на 10,4%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 3,3%. Максимальный объём импорта был зафиксирован в 2019 году — 728 млн литров, а наибольший рост произошёл в 2018 году — на 14,2%.

Годовая динамика импорта продукции в Америки в натуральном выражении, 2017-2020 гг., млн л

В 2017–2020 годах Китай (1,9% импорта в натуральном выражении), Германия (1,8%) и Испания (1,1%) входили в число крупнейших поставщиков фруктовых и овощных соков в Америку, но даже вместе они составляли всего 4,8% от общего импорта, что указывает на широко диверсифицированную базу партнёров.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Америки в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, млн $ США

Объём импорта фруктовых и овощных соков в Америку снизился третий год подряд. В 2020 году стоимость импорта составила {value_last_year} млн долларов США, что соответствует снижению на 9,0% в годовом исчислении. За период с 2017 по 2020 год импорт сократился на 15,8%, при среднегодовом темпе снижения в 5,6%.

Годовая динамика импорта продукции в Америки в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

Структура партнёров по импорту в стоимостном выражении в 2017–2020 годах оставалась фрагментированной. Китай (4,4% импорта в стоимостном выражении), Испания (2,3%) и Таиланд (2,1%) вместе составляли лишь 8,8% от общего объёма поставок, и ни одна страна не имела доминирующей доли.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Америки в денежном выражении, 2017-2020 гг.