Рынок фруктовых и овощных соков в Австрии

Выдержки из прошлых версий отчета

Объём рынка фруктовых и овощных соков в Австрии составил 153 млн л в 2018 году, затем сократился до 97 млн л в 2019 году и 84 млн л в 2020 году. В последующие два года наблюдалось восстановление, и к 2022 году рынок достиг 108 млн л. В 2023 году объём рынка резко упал до 65 млн л. Этот спад произошёл на фоне внедрения директивы ЕС 2024/1438, которая вводит новую маркировку сахара для соков, и ожидаемых поправок к австрийскому Fruchtsaftverordnung, запланированных к реализации в 2024 году.

Параллельно рост экспорта поддерживался усилиями отрасли по повышению стандартов качества, например, вступлением Destilla GmbH в Немецкую ассоциацию фруктовых соков (VdF), в то время как потребительский спрос сместился в сторону премиальных сегментов, таких как холодного отжима и ферментированные соки. К 2024 году трансформация директивы ЕС по маркировке и обновлённое национальное постановление о соках продолжали определять регуляторную среду. Технологические достижения в пастеризации и расширение сегмента соков холодного отжима, обусловленные спросом на натуральные и функциональные продукты, формировали меняющийся ландшафт рынка.

Производство фруктовых и овощных соков в Австрии

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., млн л

Крупнейшие производители фруктовых и овощных соков, 2017-2020

Мировая карта производства фруктовых и овощных соков, 2017-2020

В 2019 году производство фруктовых и овощных соков в Австрии достигло минимума в 84 млн литров. В 2018 году был зафиксирован максимальный объём производства — 111 млн литров, что означало рост на 28,9%. В 2019 году производство сократилось на 23,7%, а в 2020 году составило 88 млн литров, что на 3,6% больше, чем в предыдущем году.

Годовая динамика производства в Австрии в натуральном выражении, 2017-2020 гг., млн л

Экспорт фруктовых и овощных соков из Австрии

Экспорт в натуральном выражении, млн л

После двухлетнего роста экспорт фруктовых и овощных соков из Австрии снизился. В 2019 году объём экспорта достиг максимума в 221,1 млн литров, увеличившись на 9,6%. В 2020 году экспорт составил 201,9 млн литров, что на 8,7% меньше, чем в 2019 году. За период с 2017 по 2020 год экспорт вырос на 5,5%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 1,8%.

Годовая динамика экспорта продукции из Австрии в натуральном выражении, 2017-2020 гг., млн л

В 2017–2020 годах крупнейшими, но не доминирующими покупателями австрийских фруктовых и овощных соков были Германия (38,5% экспорта в натуральном выражении), Япония (4,8%) и Франция (4,6%). Их совокупная доля составила 47,9% от общего объёма экспорта, при этом остальные партнёры имели меньшие доли.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Австрии в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, млн $ США

В 2018 году экспорт фруктовых и овощных соков из Австрии в денежном выражении достиг максимума в 352,2 млн долларов США, увеличившись на 24,8%. В 2019 году произошло снижение на 14,1%, а в 2020 году объём экспорта составил 319,9 млн долларов США, что на 5,8% больше, чем в предыдущем году. За период 2017–2020 годов экспорт вырос на 13,4%, со среднегодовым темпом роста в 4,3%.

Годовая динамика экспорта продукции из Австрии в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В 2017–2020 годах структура партнёров по экспорту в денежном выражении была сбалансированной, а не концентрированной: Германия (29,1% экспорта в денежном выражении), Италия (8,0%) и Япония (6,3%) совместно представляли 43,5% от общего объёма, в то время как на многие другие страны приходились оставшиеся 56,5%.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Австрии в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт фруктовых и овощных соков в Австрию

Импорт в натуральном выражении, млн л

Импорт фруктовых и овощных соков в Австрию снижался второй год подряд. В 2018 году был зафиксирован максимальный объём импорта в 244,2 млн литров, что означало рост на 12,8%. В 2020 году импорт составил 198,0 млн литров, сократившись на 15,3% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2017 по 2020 год импорт уменьшился на 8,6%, со среднегодовым темпом снижения в 2,9%.

Годовая динамика импорта продукции в Австрию в натуральном выражении, 2017-2020 гг., млн л

В 2017–2020 годах роль Германии (17,2% импорта в натуральном выражении), Италии (16,1%) и Польши (11,5%) как поставщиков фруктовых и овощных соков в Австрию была заметной, но не доминирующей: их совокупная доля составила лишь 44,9% от общего объёма импорта.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Австрию в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, млн $ США

В 2018 году импорт фруктовых и овощных соков в Австрию в денежном выражении достиг максимума в 363,6 млн долларов США, увеличившись на 9,0%. В 2019 году объём импорта снизился до минимума в 295,3 млн долларов США, что означало падение на 18,8%. В 2020 году импорт составил 300,2 млн долларов США, что на 1,7% больше, чем в предыдущем году. За период 2017–2020 годов импорт сократился на 10%, со среднегодовым темпом снижения в 3,5%.

Годовая динамика импорта продукции в Австрию в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В 2017–2020 годах роль Польши (16,5% импорта в денежном выражении), Германии (12,5%) и Италии (10,0%) как поставщиков фруктовых и овощных соков в Австрию была заметной, но не доминирующей: их совокупная доля составила лишь 39,0% от общего объёма импорта.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Австрию в денежном выражении, 2017-2020 гг.