Рынок экстрактов и соков из мяса, рыбы и водных беспозвоночных в Италии

Выдержки из прошлых версий отчета

Рынок экстрактов и соков из мяса и водных беспозвоночных в Италии демонстрировал значительную волатильность с 2018 по 2024 год. Начавшись с 90,3 млн долларов США в 2018 году, его объём упал до 53,8 млн долларов к 2023 году, а затем резко вырос до 78,3 млн долларов в 2024 году. Рост на 45,5% в 2024 году совпал с присоединением крупных игроков отрасли к Глобальному диалогу по прослеживаемости морепродуктов — проекту, который повысил прозрачность цепочек поставок и доверие потребителей. Параллельно растущая сегментация рынка с появлением специализированных отделов для местных, переработанных и замороженных продуктов отвечала меняющимся предпочтениям потребителей и способствовала расширению доступа на рынок.

Ранее, в 2020 году, сокращение рынка до 71,1 млн долларов происходило на фоне роста осведомлённости потребителей о перелове и защите морских экосистем, что стимулировало спрос на продукцию из ответственных источников. Также получили распространение усовершенствования в методах обработки, такие как маринование и соление, повлиявшие на производственные процессы и ассортимент продукции. Эти тенденции указывали на переход к более устойчивым и дифференцированным продуктам на итальянском рынке, закладывая основу для дальнейшего развития.

Производство экстрактов и соков из мяса, рыбы и водных беспозвоночных в Италии

В денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

Производство экстрактов и соков из мяса, рыбы и водных беспозвоночных в Италии сокращалось третий год подряд. В 2020 году объём производства составил 93,2 млн долларов США, что на 6,2% меньше, чем годом ранее. С 2017 по 2020 год производство упало на 21,5%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 7,8%.

Годовая динамика производства в Италии в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год Италия занимала первое место в мире по производству экстрактов и соков из мяса, рыбы и водных беспозвоночных.

Крупнейшие производители экстрактов и соков из мяса, рыбы и водных беспозвоночных, 2017-2020

Мировая карта производства экстрактов и соков из мяса, рыбы и водных беспозвоночных, 2017-2020

В 2020 году в Италии произвели 18 153 тонн экстрактов и соков из мяса, рыбы и водных беспозвоночных, что на 34,6% меньше, чем в 2019 году. За период с 2017 по 2020 год производство сократилось на 45,4%, со среднегодовым темпом снижения в 18,3%. Наибольший рост был зафиксирован в 2019 году — 3,9%.

Годовая динамика производства в Италии в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

Экспорт экстрактов и соков из мяса, рыбы и водных беспозвоночных из Италии

Экспорт в натуральном выражении, т

После двухлетнего роста объёмы экспорта экстрактов и соков из мяса, рыбы и водных беспозвоночных из Италии снизились. В 2020 году экспорт составил 13 469 тонн, что на 0,9% меньше, чем годом ранее. С 2017 по 2020 год экспорт вырос на 21,3%, со среднегодовым темпом роста в 6,7%. Максимальный объём был зафиксирован в 2019 году — 13 585 тонн. Наибольший рост произошёл в 2018 году — 10,8%.

Годовая динамика экспорта продукции из Италии в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В 2017–2020 годах основными направлениями экспорта экстрактов и соков из мяса, рыбы и водных беспозвоночных из Италии были Германия (44,0% экспорта в натуральном выражении), Франция (15,8%) и Нидерланды (6,2%). Вместе они составляли 65,9% от общего объёма поставок.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Италии в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, тыс. $ США

В 2020 году стоимость экспорта экстрактов и соков из мяса, рыбы и водных беспозвоночных из Италии достигла 25 516 тыс. долларов США, что на 0,8% выше, чем в предыдущем году. С 2017 по 2020 год экспорт вырос на 11,9%, со среднегодовым темпом роста в 3,8%. Максимальная стоимость была зафиксирована в 2018 году — 25 936 тыс. долларов США. Наибольшее снижение произошло в 2019 году — 2,4%, а наибольший рост — в 2018 году — 13,7%.

Годовая динамика экспорта продукции из Италии в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В 2017–2020 годах основными покупателями экстрактов и соков из мяса, рыбы и водных беспозвоночных из Италии по стоимости были Германия (41,6% экспорта), Франция (14,3%) и Нидерланды (5,2%). Вместе они составляли 61,2% от общего объёма экспорта в стоимостном выражении.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Италии в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт экстрактов и соков из мяса, рыбы и водных беспозвоночных в Италию

Импорт в натуральном выражении, т

В период с 2017 по 2020 год наблюдались заметные колебания на рынке импорта. В 2018 году импорт достиг минимума в 606 тонн, а в 2019 году — пика в 1 099 тонн, что в 1,8 раза больше. В 2020 году импорт экстрактов и соков из мяса, рыбы и водных беспозвоночных в Италию составил 753 тонны, что на 31,5% меньше, чем в 2019 году. Наибольший рост был зафиксирован в 2019 году — 81,4%.

Годовая динамика импорта продукции в Италию в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В 2017–2020 годах основными поставщиками экстрактов и соков из мяса, рыбы и водных беспозвоночных в Италию в натуральном выражении были Турция (33,8% импорта), Франция (22,7%) и Бельгия (19,7%). Вместе они составляли 76,1% от общего объёма импорта.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Италию в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, тыс. $ США

В 2020 году стоимость импорта экстрактов и соков из мяса, рыбы и водных беспозвоночных в Италию достигла 3 479 тыс. долларов США, что на 18,9% меньше, чем годом ранее. С 2017 по 2020 год импорт сократился на 41,5%, со среднегодовым темпом снижения в 16,4%. Наибольшее снижение произошло в 2018 году — 34,4%, а наибольший рост — в 2019 году — 9,9%.

Годовая динамика импорта продукции в Италию в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В 2017–2020 годах ключевыми партнёрами по импорту экстрактов и соков из мяса, рыбы и водных беспозвоночных в Италию по стоимости были Бельгия (29,7% импорта), Франция (25,5%) и Испания (23,6%). Вместе они составляли 78,7% от общего объёма поставок.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Италию в денежном выражении, 2017-2020 гг.